Les vieires embolicades amb cansalada són tendres, mantegoses, alls i absolutament delicioses!!
Poden ser un aperitiu o un plat principal i es poden cuinar a la planxa, a la planxa o a la fregidora!
Per què aquests són els nostres preferits
Les vieires poden ser aperitius únics en pics de fusta petites, o de mida d'entrada quan tres o més s'enrosquen en una selecció més gran.
Cuita amb una salsa lleugera de mantega d'all, la cansalada afegeix un gran sabor fumat i salat i les vieires surten perfectament tendres. Servir amb picant salsa de còctel per submergir-se!
Ingredients
Les vieires fresques i la cansalada amb carn són els que fan que aquesta recepta tingui vida!
VIEIRES Hi ha dues mides de vieires: petites (vieiras de badia) que són més adequades per tirar-les amb una salsa sobre pasta, o grans (vieiras de mar), per ser l'estrella principal d'una recepta com ara vieires escalfades o com aquesta!
BACON Embolicar qualsevol cosa amb cansalada ho fa millor, oi?
Condiment L'all, el pebre de llimona, el julivert, la sal i el pebre es barregen amb mantega per crear el condiment per a aquestes vieires!
Com cuinar les vieires embolicades amb cansalada
Fàcils i ràpids, cada cop resulten perfectes!
- Fregiu la cansalada fins que estigui suau, però no massa cruixent per embolicar la vieira.
- Condimenteu les vieires amb sal i pebre abans d'embolicar la cansalada al voltant de cadascuna.
- Col·loqueu-les a les broquetes i coeu-les com vulgueu.
Per a la brasa: Grill a foc mitjà durant 6 a 8 minuts.
Per a la brasa: Col·loqueu sota el grill durant 8 a 10 minuts, girant a la meitat.
Per fregir a l'aire : Cuini entre 11 i 13 minuts.
La cansalada està precuita a mig camí abans d'embolicar-la. Això permet que la cansalada quedi cruixent sense coure massa les vieires.
Consells per a les millors vieires
- Trieu vieires de mida uniforme perquè es coguin uniformement. Les vieires han de ser opaques i tenir una agradable olor fresca de l'oceà.
- Remull les broquetes en aigua durant 30 minuts assegura que no es cremin durant el procés de cocció.
- Trieu rodanxes de cansalada que s'ajustin als costats de cada peça. Si les vostres vieires són petites, podeu embolicar dues vieires en una llesca de cansalada.
Què servir amb vieiras
- Espàrrecs rostits al forn fàcil - un favorit de la família
- ordi llimona - lleuger i cremós
- Amanida de rúcula fàcil - fresc i cruixent
- Bròquil rostit de parmesà - apte per a nens
- Amanida d'espinacs – amb amanida de cansalada
Heu provat aquestes vieires embolcallades de cansalada? Assegureu-vos de deixar una puntuació i un comentari a continuació!
5des de23Revisió de votsRecepta Vieiras embolicades amb cansalada
Temps de preparació5 minuts Temps de cuina12 minuts Temps total17 minuts Racions4 racions Autor Holly Nilsson Les vieires embolicades amb cansalada són un deliciós aperitiu o plat principal!Ingredients
- ▢6 rodanxes cansalada *pot variar, vegeu nota
- ▢12 grans vieires no les vieires de llorer
- ▢1 cullerada mantega desfet
- ▢1 clau d'olor All picada
- ▢½ culleradeta pebre de llimona
- ▢1 culleradeta julivert
- ▢sal i pebre
Instruccions
- Col·loqueu broquetes curtes de fusta a l'aigua perquè es remullin durant 30 minuts.
- Col·loqueu la cansalada en una paella i deixeu-ho coure uns 3-4 minuts per costat o fins que estigui una mica cuit i s'hagi desfet una mica de greix. La cansalada no ha de ser cruixent.
- Assequeu les vieires amb tovalloles de paper i amaniu-les amb sal i pebre al gust.
- Emboliqueu la cansalada al voltant de les vieires i enrosqueu 3 vieires a cada broqueta.
- Fondre la mantega i barrejar amb l'all, el julivert i el pebre de llimona. Raspalleu les vieires.
A la brasa
- Preescalfeu la graella a foc mitjà. Afegiu les broquetes de vieires i la graella durant 6-8 minuts o només fins que la cansalada estigui cruixent. No cuini massa.
Per coure
- Col·loqueu la reixeta del forn 6 del grill. Folreu una paella amb paper d'alumini. Col·loqueu les vieires a la paella preparada i feu-les a la graella durant 8-10 minuts, donant-li la volta al cap de 3 minuts. Cuini només fins que la cansalada estigui cruixent i les vieires estiguin cuites, no ho coeu massa.
A Airfry
- Col·loqueu les vieires en una fregidora a 350 °F durant 11-13 minuts. Cuini només fins que la cansalada estigui cruixent i les vieires estiguin cuites. No cuini massa.
Notes de receptes
Si les vieires són molt grans, potser necessiteu 1 llesca de cansalada per vieira. Si són més petits, és possible que només necessiteu ½ llesca de cansalada per vieira. Trieu vieires de mida uniforme perquè es coguin uniformement. Les vieires han de ser opaques i tenir una agradable olor fresca de l'oceà. Remull les broquetes en aigua durant 30 minuts assegura que no es cremin durant el procés de cocció. Trieu rodanxes de cansalada que s'ajustin als costats de cada peça. Si les vostres vieires són petites, podeu embolicar dues vieires en una llesca de cansalada.Informació nutricional
Calories:196,Hidrats de carboni:2g,Proteïna:10g,Greix:16g,Greix saturat:6g,Colesterol:40mg,Sodi:420mg,Potassi:158mg,Fibra:1g,Sucre:1g,Vitamina A:87IU,Vitamina C:1mg,Calci:3mg,Ferro:1mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursAperitiu, sopar, entrant, plat principal, guarnició
