Rost de llom de porc balsàmic és saborós, sucosa i tendre! L'aroma fragant de romaní i farigola combinada amb el balsàmic i el vi blanc fa la marinada perfecta!
Si pots rostir un pollastre , llavors definitivament podeu rostir un llom de porc perfecte (tingueu en compte que és diferent de a Filet de porc )! Cuinar amb verdures d'arrel perfecte per rostir.
La diferència entre el llom de porc i el llom de porc
Filet de porc és un tall llarg i prim de carn. És millor cuinar a alta temperatura durant un curt període de temps i es pot rostir o bé a la brasa .
Carn de porc lluny és més gruixut i té una forma més semblant a un rostit amb una tapa de greix encantadora a la part superior. Llom de porc rostit durant més temps (i també es pot fer a la planxa). També rep els noms de rostit de llom de porc, rostit de tall central i pot tenir ossos.
Llom de porc i llom de porc no són els mateixos tall de carn i no es pot substituir a les receptes.
Elaboració de la marinada balsàmica perfecta
Cuinar amb àcids i sucre és només una qüestió de les combinacions adequades que creen un esmalt picant i salat. Assegureu-vos de batre els líquids amb cura i afegir els condiments al final. No us oblideu de fer un lot addicional, ja que una bona marinada balsàmica va molt bé amb tot tipus de proteïnes, fins i tot com a marinada per a verdures al vapor!
La combinació d'àcids; el vi, el vinagre, juntament amb l'oli d'oliva i la mel crearan una capa espessa, salada i dolça per al porc que tindrà un gust absolutament increïble!
Quant de temps per marinar
El llom de porc s'ha de marinar almenys 3 hores o durant la nit. Per què no el poses a la nevera abans de la feina o l'escola, estarà perfectament marinat quan arribis a casa!
- Col·loqueu el llom de porc (o costelles de porc) en una bossa gran amb cremallera o un recipient hermètic.
- Aboqui la marinada per sobre i remeneu o remeneu bé.
Com cuinar llom de porc
Un cop marinat, aquest llom de porc rostit és tan senzill de cuinar! El llom de porc necessita uns 20-22 minuts per lliura.
- Preescalfeu el forn i poseu el llom de porc al fons d'una cassola (o sobre una bassa de verdures si voleu).
- Aboqueu la marinada per sobre i coure, sense tapar (vegeu la recepta a continuació).
- Assegureu-vos d'untar la carn de porc amb la marinada aproximadament cada 30 minuts.
important, no cuini massa . El llom de porc és un tall de carn molt magre i, si es cuina correctament, queda sucosa i tendre (quan es cuita massa pot quedar sec i dur). La carn de porc es pot (i s'ha de servir) mentre estigui una mica rosat per dins.
Quant de temps per cuinar-lo
Insereix a termòmetre de carn a la part més gruixuda del rostit. Quan arribi a 140 °F, traieu-lo del forn. Deixeu-ho reposar uns 10 minuts abans de tallar-lo.
El rostit es continuarà cuinant mentre reposa!
Què fer amb les restes
El llom de porc, quan es talla en medallons, fa un àpat perfecte per l'endemà puré de patates , fideus d'ou , o fins i tot una rodanxa gruixuda en un rotllo de ciabatta amb mostassa marró picant i escabetx per dinar a l'escriptori!
Més delicioses receptes de porc
- Porc agredolç – un clàssic per emportar a casa!
- Filet de Porc Farcit - ideal per a les nits de setmana ocupades
- Recepta de carnitas de porc - cuit lentament fins que estigui tendre!
- Teriyaki de porc a la brasa - sabor umami deliciós!
- Filet de porc embolicat amb cansalada – deliciós a la brasa o al forn
4.98des de82Revisió de votsRecepta Llom de Porc Balsàmic
Temps de preparació15 minuts Temps de cuina1 hores 30 minuts Marinada3 hores Temps total1 hores 45 minuts Racions8 Autor Holly Nilsson Res fa millor olor sortint del forn que a llom de porc rostit al balsàmic !Ingredients
- ▢3 ½-4 lliura carn de porc lluny
Marinada
- ▢½ tassa vi blanc sec
- ▢¼ tassa vinagre balsàmic
- ▢¼ tassa oli d'oliva
- ▢2 cullerades mel
- ▢4 dents d'all picada
- ▢2 culleradetes fulles de farigola fresca o 1 culleradeta seca
- ▢2 culleradetes romaní fresc, picat o 1 culleradeta seca
- ▢1 culleradeta sal kosher
- ▢1 culleradeta pebre negre
Instruccions
- En un bol mitjà, barregeu els ingredients de la marinada.
- Afegiu el llom de porc a una bossa gran amb cremallera i aboqueu la barreja de marinada a la bossa. Deixeu marinar almenys 3 hores o tota la nit.
- Quan estigui llest per cuinar, preescalfeu el forn a 350 °F i col·loqueu el llom de porc amb la marinada en una cassola de 9x13.
- Coure al forn sense tapar durant aproximadament 1 a 1 hora i mitja, assegurant-se d'untar la carn de porc cada 30 minuts. La carn de porc està completament cuita quan el mig del rostit registra 140 ° F.
- Retireu del forn i deixeu-ho reposar almenys 5 minuts abans de tallar.
Informació nutricional
Calories:398,Hidrats de carboni:7g,Proteïna:51g,Greix:16g,Greix saturat:4g,Colesterol:143mg,Sodi:405mg,Potassi:874mg,Fibra:1g,Sucre:6g,Vitamina A:24IU,Vitamina C:1mg,Calci:20mg,Ferro:1mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursPlat principal
