Muffins de plàtan i fruits secs sens dubte són la nostra recepta de magdalenes!
Són increïblement humits i suaus i estan coberts amb un streusel de pacanes deliciosament dolç i cruixent!
Ens encanta tenir-los per esmorzar o berenar i sempre van aparèixer el matí de Nadal. 
Si teniu plàtans massa madurs al taulell, aquests muffins de plàtan són la manera perfecta de gaudir-los! Per descomptat que m'encanta una bona Recepta fàcil de pa de plàtan però als meus fills els encanten els muffins de plàtan, ja que s'agafen ràpidament!
Com fer magdalenes de plàtan
Aquesta recepta és fàcil de fer i a la meva família li encanta! De fet, la setmana passada vaig anar a l'escola de la meva filla i vaig ajudar amb una classe d'alimentació per als alumnes de 7è-9è i aquesta va ser la recepta que vam fer. Va ser molt divertit! Cada grup va poder fer magdalenes perfectes i van rebre crítiques favorables. Un cop fetes les magdalenes, vam fer una petita sessió de fotos que va ser molt divertida (la foto de sota la vam fer a l'aula amb els nens)!
Aquesta recepta fàcil de muffins de plàtan comença amb plàtans massa madurs que es barregen amb mantega (en lloc d'oli), ou i sucre. L'ús de mantega en lloc d'oli produeix la molla perfecta i un munt de sabor.
Aquestes magdalenes estan cobertes amb la cobertura de streusel cruixent de pecana més deliciosa. És mantega i deliciós i es cou a la perfecció daurada per a un cruixent dolç. Si no teniu pacanes a mà, les hem fet amb altres fruits secs (com les nous) o fins i tot només amb civada o coco extra!
Per fer magdalenes perfectament suaus, voldreu assegurar-vos que combineu els ingredients secs i humits fins que es barregin. Ha de quedar una mica grumos. Si barregeu massa, acabareu amb magdalenes dures.
M'agrada fer servir folres de magdalenes perquè siguin fàcils de treure, si ho prefereixes, pots untar molt bé els teus motlles de magdalenes i saltar-los. Ompliu bé cada muffin entre 2/3 i 3/4 per obtenir les magdalenes de la mida perfecta.
Recordeu que heu de refredar les vostres magdalenes sobre una reixeta, deixar-les a la llauna de magdalenes farà que es mullin! 
Com amb la majoria de pans ràpids, aquests muffins de plàtan es congelen molt bé! Refredar les magdalenes i posar-les en una bossa de congelador fins a 6 mesos.
Ho he servit a tots els esdeveniments, des de festes de pijama fins a esmorzars de Nadal i fins i tot reunions de tarda. No cal dir que sempre s'engollen i sempre em demanen la recepta!
4.95des de208Revisió de votsRecepta Muffins cruixents de plàtan
Temps de preparació15 minuts Temps de cuina18 minuts Temps total33 minuts Racions12 magdalenes Autor Holly Nilsson Els muffins cruixents de banana són increïblement humits i suaus i estan coberts amb un streusel de pacanes deliciosament dolç i cruixent!Ingredients
MUFFINS
- ▢1 ½ tasses farina
- ▢½ culleradeta canyella
- ▢1 culleradeta llevat en pols
- ▢1 culleradeta bicarbonat de sodi
- ▢¼ culleradeta sal
- ▢3 plàtans madurs puré
- ▢⅔ tassa sucre
- ▢1 ou
- ▢1 culleradeta vainilla
- ▢½ tassa mantega desfeta
CRUNCH TOPING
- ▢⅓ tassa sucre morè embalat
- ▢2 cullerades farina
- ▢2 cullerades mantega
- ▢2 cullerades civada
- ▢⅓ tassa pacanes picades
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 375 °F. Folreu un motlle per magdalenes amb papers.
- Combina la farina, la canyella, el bicarbonat de sodi, la pols de coure i la sal en un bol gran.
- En un bol a part, barregeu els plàtans triturats, el sucre, l'ou, la vainilla i la mantega. Afegiu-hi la barreja de farina i remeneu-ho fins que es combini. (No mescleu massa) Dividiu la massa uniformement en 12 tasses de magdalenes.
- En un bol petit combineu la farina, el sucre moreno i la mantega fins que es barregi. Incorporeu-hi la civada i les pacanes. Dividiu la cobertura sobre les magdalenes.
- Coure al forn 18-20 minuts o fins que un escuradents surti net.
Informació nutricional
Calories:269,Hidrats de carboni:38g,Proteïna:3g,Greix:12g,Greix saturat:6g,Colesterol:38mg,Sodi:231mg,Potassi:185mg,Fibra:1g,Sucre:20g,Vitamina A:335IU,Vitamina C:2.6mg,Calci:30mg,Ferro:1.1mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursEsmorzar
