Glaçat de formatge crema és la meva manera preferida d'acabar un pastís o magdalenes! Una barreja senzilla de formatge cremós (per descomptat), mantega per a la riquesa i una mica de sucre en pols i extracte per a un sabor deliciosament picant i dolç!
És ric i cremós i totalment somiador.
L'equilibri perfecte
M'encanta el gelat de formatge crema. És el topper perfecte per pastís de pastanaga o pa de plàtan (o una cullera, estàs amb mi?)!
Si alguna vegada us heu preguntat com fer glaçat de formatge cremós amb l'equilibri perfecte de dolç i sabor, AQUEST és la recepta que has estat buscant. És realment el millor gelat de formatge cremós.
Consells per fer un gelat de formatge crema perfecte
El formatge crema és només un glaçat suau i no es pot canalitzar com un Glaçat de crema de mantega ja que no aguantarà la seva forma.
- NO batre en excés el formatge crema. Sovint, l'excés de batuda és el culpable d'un gelat de formatge crema líquid.
- Afegiu suc de llimona o vainilla per aromatitzar.
- Si la mantega està massa calenta, el glaçat tindrà una consistència més fina. S'ha de suavitzar però no a punt de fondre's
Solució de problemes per al gelat de formatge cremós
Aquesta recepta produeix un gelat suau i untable que és gruixut i llis. És perfecte per al meu El millor pastís de plàtan o qualsevol pastís de 9×13. Funciona perfectament amb cupcakes però aquest gelat de formatge cremós no mantindrà bé la seva forma per a les canonades flors (ja que és molt suau).
- Crema de formatge El formatge cremós baix en greix no funciona bé; utilitzeu només greix complet! Assegureu-vos que ho sigui només temperatura ambient, no 'suavitzat' al microones. Utilitzeu un formatge crema de bloc, no untable.
- Sobremescla Un cop s'ha afegit el sucre en pols, barregeu-ho fins que quedi ben integrat i esponjós. La barreja excessiva farà que la glaçada sigui líquida.
- Sucre en pols Afegir sucre en pols addicional farà que el glaçat sigui massa dolç i no espessirà la barreja.
- Refredat Refredar-lo pot ajudar a espessir-lo. Un pastís calent (o una habitació molt càlida) pot fer-lo més líquid.
- Líquid Es necessita una quantitat molt petita de líquid per barrejar-se amb sucre en pols, de manera que afegir qualsevol suc de vainilla/llimona addicional pot canviar la consistència del gelat.
Els pastissos amb gelat de formatge crema s'han de refrigerar?
En termes generals, si és un dia més fresc (segons on viviu), el vostre pastís o cupcakes estan bé per seure al taulell durant un parell de dies.
Si viviu en una zona càlida i humida (o dieu... Phoenix a mig estiu), us suggeriria que refredeu el vostre gelat de formatge crema. Si teniu previst mantenir la vostra recepta més de 3 dies (a qualsevol temperatura), us suggeriria refrigerar-la. M'agrada posar-lo al taulell uns 20 minuts abans de servir-lo perquè es torni a suavitzar.
4.98des de39Revisió de votsRecepta El millor gelat de formatge cremós
Temps de preparació5 minuts Temps total5 minuts Racions2 tasses Autor Holly Nilsson Aquest és el millor gelat casolà de formatge crema. És ric i cremós amb la quantitat adequada de dolçor i un toc de llimona.Ingredients
- ▢8 unces crema de formatge temperatura ambient
- ▢⅓ tassa mantega suavitzat
- ▢3 a 3,5 tasses sucre en pols
- ▢1 culleradeta extracte de vainilla o suc de llimona
- ▢1 ½ culleradetes ratlladura de llimona (opcional)
Instruccions
- Combineu el formatge cremós i la mantega amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi suau i cremós. Barregeu-hi vainilla (o suc de llimona i ratlladura de llimona si feu servir).
- Afegiu-hi sucre en pols una mica a la vegada fins que quedi esponjosa.
- No mescleu massa.
- Emmagatzemar fins a 5 dies a la nevera.
Notes de receptes
*La nutrició es calcula utilitzant una mida de porció d'1 cullerada. La recepta farà unes 2 ½ tasses de gelat.Informació nutricional
Calories:68,Hidrats de carboni:9g,Proteïna:1g,Greix:3g,Greix saturat:2g,Colesterol:10mg,Sodi:32mg,Potassi:8mg,Fibra:1g,Sucre:9g,Vitamina A:123IU,Vitamina C:1mg,Calci:6mg,Ferro:1mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
Curspostres
