Recepta Borscht (sopa de remolatxa)

Borscht és un deliciós bol fumant de sopa nutritiva per alegrar el teu estat d'ànim. Les remolatxes donen a aquesta sopa una dolçor terrosa (i un color vibrant), mentre que un raig de suc de llimona i anet fresc afegeixen un toc de frescor.




Aquesta recepta de borscht és una sopa deliciosa i abundant, perfecta en qualsevol època de l'any. Com un clàssica sopa de fideus de pollastre , és reconfortant i reconfortant.



una porció de Borscht calent en un bol amb crema agra





Què és el Borscht?

El borscht és una sopa tradicional procedent de Rússia i Europa de l'Est. No seria borscht sense remolatxa i algun tipus d'ingredient amarg com el vinagre de vi o el suc de llimona. Gairebé sempre té col triturada també.

Més enllà d'això, els ingredients poden variar molt amb l'addició de fesols entre molts altres ingredients (el borscht rus sol incloure carn de vedella). Incloc pastanagues i patates i faig servir brou de verdures (tot i que el brou de pollastre o de vedella funcionarà).



Ingredients de Borscht calents en una olla

Per Preparar Remolatxa

Borscht (també conegut com borsch) té un color vermell robí profund que és increïblement atractiu. El color de la remolatxa també us tacarà les mans i/o les taules de tallar blanques, així que sempre porto guants quan preparo remolatxa.



Encara que mai no pelo remolatxa rostida abans de cuinar, en aquesta sopa sí que s'han de pelar.



  • Talleu les tapes de remolatxa i descarteu-les (o deseu-les per fer verdures de remolatxa saltejades )
  • Peleu la remolatxa amb un pelador de verdures.
  • Talleu a daus d'1 polzada.

Com fer Borscht

Fer borscht és un procés senzill, només cal picar i coure a foc lent!

  1. Sofregiu les remolatxes i altres verdures en oli.
  2. Afegiu-hi el brou de verdures i deixeu-ho coure a foc lent
  3. Incorporeu-hi el suc de llimona i la ratlladura i serviu calent.

Remolineu un rajolí de crema agra a cada bol. El greix de la crema ajuda a equilibrar l'acidesa de la sopa i aporta una mica de riquesa i cos. Serviu borscht com a aperitiu amb el sopar o com a àpat lleuger amb un acompanyament de magdalenes de blat de moro. pa de soda , o galetes de formatge .

una olla de Borscht calent

Quant de temps dura el Borscht?

Aquesta recepta és fàcil d'emmagatzemar a la nevera o al congelador durant molt de temps! I com a avantatge, només té millor gust tal com està assegut! Així que assegureu-vos de fer prou per a moltes restes.

    A la nevera -Borscht pot durar fins a quatre dies. Us encantarà com s'aprofundeixen i es desenvolupen els sabors a l'emmagatzematge. Al congelador -El borscht es congela bé. Emmagatzemeu-lo en recipients de congelació fins a quatre mesos. No cal descongelar abans de tornar a escalfar al microones o al fogó a foc lent.

agafant un cullerot de Borscht calent

Què servir amb Borscht

  • Acompanyar-lo amb una bona crema agra rica en greix és imprescindible!
  • L'anet fresc és imprescindible per completar aquesta recepta
  • Serviu-ho amb pa o panets i mantega per mollar-lo.

Receptes reconfortants de sopa

una porció de Borscht calent en un bol amb crema agra 5des de39Revisió de votsRecepta

Recepta Borscht (sopa de remolatxa)

Temps de preparació20 minuts Temps de cuina30 minuts Temps total50 minuts Racions6 Autor Holly Nilsson Les remolatxes donen a aquesta sopa de verdures una dolçor terrosa, mentre que un raig de suc i ratlladura de llimona proporcionen notes àcides contrastades.

Ingredients

  • 2 cullerades oli d'oliva
  • 4 remolatxa vermella ½ polzada a daus (aproximadament 1 ½ lliure)
  • 2 pastanagues ½ polzada a daus
  • 1 gran patata vermella pelat i tallat a daus de ½ polzada
  • ½ petit col verda afaitat
  • 2 clau d'olor All picada
  • 4 tasses brou de verdures
  • 4 tasses brou de vedella
  • 2 cullerades anet fresc, picat
  • 2 cullerades suc de llimona fresc
  • 1 culleradeta ratlladura de llimona
  • 1 fulla de llorer
  • sal kosher tastar
  • pebre negre tastar
  • crema agra opcional, per servir

Instruccions

  • Afegiu oli d'oliva a una olla de sopa i poseu-ho a foc mitjà-alt. Quan l'oli estigui calent afegiu-hi la remolatxa, les pastanagues, les patates i la col. Remeneu per combinar.
  • Coure durant 10 minuts per suavitzar una mica les verdures.
  • Afegiu-hi l'all i sofregiu durant 30 segons o fins que estigui fragant.
  • Aboqueu-hi la vedella i el brou de verdures i afegiu-hi el llorer. Cuini a foc lent durant 20-25 minuts o fins que la remolatxa i les pastanagues estiguin tendres.
  • Descartar la fulla de llorer. Incorporeu l'anet fresc, el suc de llimona i la ratlladura de llimona. Tasteu i condimenteu amb la quantitat desitjada de sal kosher i pebre negre.
  • Serviu amb un rajolí de crema agra per sobre.

Informació nutricional

Calories:157,Hidrats de carboni:24g,Proteïna:6g,Greix:5g,Greix saturat:1g,Sodi:991mg,Potassi:920mg,Fibra:4g,Sucre:8g,Vitamina A:3817IU,Vitamina C:32mg,Calci:49mg,Ferro:1mg

(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)

CursSopa Menjarpolonès, rus, ucraïna© SpendWithPennies.com. El contingut i les fotografies estan protegits per drets d'autor. Es recomana i s'aprecia compartir aquesta recepta. Copiar i/o enganxar receptes completes a qualsevol xarxa social està estrictament prohibit. .