Pastís de cafè és un clàssic i deliciós pastís d'esmorzar o berenar fet amb un pastís tendre de vainilla i una cobertura de sucre morè i canyella.
És una recepta fàcil que està llesta en menys d'una hora amb només 10 minuts de preparació! Serviu-ho amb Crema batuda casolana , gelat de vainilla, o Cafè irlandès .
La gent normalment es pregunta per què el pastís de cafè no té cafè. En algunes regions, com el Regne Unit, és un bescuit aromatitzat amb cafè. Però aquí als EUA, generalment és un pastís dolç que se serveix amb cafè o te.
Què és el pastís de cafè?
El pastís de cafè es presenta en moltes formes diferents. Feu un pastís amb gust clàssic com aquest o gaudiu d'un Pastís de cafè de nabius o Pastís de cafè de Cherry Cheesecake . Tanmateix, la base gairebé sempre serà la mateixa: farina, sucre, mantega, ous i llet. Pot haver-hi diferents complements o pot tenir una cobertura de sucre senzilla com aquesta recepta o una cobertura alta de crumble.
El que m'encanta d'aquesta recepta, la millor recepta de pastissos de cafè, és que és molt fàcil. Es triguen uns 10 minuts a preparar la massa i tampoc cal deixar que la mantega es suavitzi o que la llet arribi a temperatura ambient!
Com fer un pastís de cafè
Sembla fantàstic, però el pastís de cafè és molt fàcil de fer. Com amb qualsevol recepta, comenceu preescalfant el forn i untant la paella. Llavors ajunta els ingredients i comença a barrejar!
- En un bol gran, barregeu els ingredients secs i talleu-los a la mantega fins que quedi cruixent.
- Afegiu-hi els ingredients humits i transferiu-los a la paella preparada.
- Feu la cobertura i espolseu per sobre de la massa. Utilitzeu un ganivet de mantega per arremollar la cobertura a la massa.
- Enfornar fins que un escuradents surti net del centre del pastís.
Retirar del forn i deixar refredar a la paella durant uns 15 minuts abans de tallar i servir. Què tan senzill és això?
Aquesta recepta de pastís de cafè és millor en 2 o 3 dies emmagatzemat a temperatura ambient en un recipient hermètic. Però també pots guardar-lo a la nevera fins a 1 setmana o congelar-lo.
Es congela bé?
Si ho és! Un cop cuit, deixeu que el pastís es refredi a temperatura ambient abans d'embolicar-lo amb un embolcall de plàstic i col·locar-lo dins d'un recipient hermètic. M'encanten aquests Bosses de congelador de 2 galons per emmagatzemar productes de forn més grans al congelador. Quan estigueu preparat per gaudir del pastís, només cal treure del congelador i deixar-lo descongelar a temperatura ambient durant diverses hores.
Més productes de forn per esmorzar que ens encanten!
- Donuts de crema de Boston - T'encantarà aquest truc de donuts!
- Torrada francesa de nabius - Genial per alimentar una multitud
- Recepta fàcil de pa de plàtan - fet amb maionesa!
- Cassola d'esmorzar de botifarra - perfecte per preparar durant la nit!
- Galetes d'esmorzar preferides - ideal per matins ocupats
Pastís de cafè de canyella
Temps de preparació10 minuts Temps de cuina30 minuts Temps total40 minuts Racions9 gent AutorRebecca Coffee Cake és un clàssic i deliciós pastís d'esmorzar o berenar elaborat amb un pastís de vainilla tendra i un embotit de sucre moreno i canyella.Equipament
Ingredients
pastís
- ▢1 ¾ tassa farina per a tot ús
- ▢1 tassa sucre granulat
- ▢¼ culleradeta sal kosher
- ▢2 culleradetes llevat en pols
- ▢¼ tassa mantega sense sal en cubs
- ▢1 ou gran batut
- ▢¾ tassa llet sencera
- ▢1 culleradeta extracte de vainilla
Topping
- ▢2 culleradetes de canyella mòlta
- ▢¼ tassa sucre moreno clar
- ▢¼ tassa nous picades opcional
Esmalt
- ▢1 cullerada aigua
- ▢6 cullerades sucre en pols
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 375 °F i unteu una safata quadrada de 8x8' amb esprai de cuina i reserveu-la.
- En un bol gran, barregeu la farina, el sucre, la sal i el llevat en pols.
- Utilitzeu un tallador de pastisseria per tallar la mantega a la barreja de farina fins que es formi una molla gruixuda.
- Afegiu-hi l'ou, la llet i la vainilla i barregeu-ho amb una espàtula de goma fins que es combini. La massa quedarà grumosa. Aboqueu la massa a la safata preparada.
- En un bol petit, barregeu la canyella i el sucre moreno i, a continuació, espolseu-ho per sobre de la massa a la paella. Utilitzeu un ganivet de mantega per tallar línies a través de la massa. Espolvoreu la part superior amb les nous picades, si voleu.
- Coure al forn entre 25 i 30 minuts, després deixeu que el pastís es refredi a la paella durant 15 minuts sobre una reixeta.
- Batre l'aigua i el sucre en pols per fer l'esmalt i raig per sobre del pastís abans de tallar i servir.
Notes de receptes
- La nou es pot ometre o canviar-la per pacanes picades.
- Es pot utilitzar sucre granulat a la cobertura en lloc de sucre marró clar si no en teniu a mà.
Informació nutricional
Calories:286,Hidrats de carboni:54g,Proteïna:4g,Greix:6g,Greix saturat:4g,Colesterol:34mg,Sodi:84mg,Potassi:157mg,Fibra:1g,Sucre:35g,Vitamina A:215IU,Calci:79mg,Ferro:1.4mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursEsmorzar