Les galetes dolces amb empremta dactilar de nou sempre han estat les preferides de les vacances per a mi!
S'enrotlla una galeta de mantega amb fruits secs, es cou fins que estigui daurada i, finalment, s'omple amb un centre de melmelada dolça. Aquestes són les millors galetes per a qualsevol ocasió i tenen el gust de nostàlgia casolà perfecte.
De jove, la meva les galetes de l'àvia i les galetes d'empremta dactilar de la meva mare (jo sempre les deia galetes de didal) sempre van ser les meves dues preferides.
Aquesta galeta clàssica de vacances és increïblement rica i es fon a la boca.
- Aquesta versió és diferent de la nostra galeta habitual de melmelada, ja que s'enrotllen amb fruits secs triturats abans de coure.
- Produeix una galeta delicada amb una textura semblant a la manteca.
- Es poden fer amb molta antelació i congelar.
Què hi ha en una galeta d'empremta digital?
MANTEGA és imprescindible a les galetes d'empremta digital, donant a la massa un ric gust de mantega mentre s'afegeix escurçament proporciona una gran textura.
A les HOMES La meva primera opció és la melmelada de gerds (prefereixo sense llavors), però està bé utilitzar altres tipus de melmelada o gelatina preferides.
La meva mare solia utilitzar melmelada de gerds sense llavors i gelatina de menta verda per a galetes plenes de vermell i verd!
NUTS Les nous són el recobriment amb què sempre hem crescut, però les pacanes també funcionen. Normalment prefereixo les pacanes, però en aquest cas, les nous tenen una mena de nota amarga que combina perfectament amb la dolçor d'aquesta galeta.
com respondre a un correu electrònic d'entrevista telefònica
Com fer galetes amb empremta digital
- Batem la mantega, la escuma i el sucre fins que quedi esponjosa. Afegiu-hi el rovell d'ou i la vainilla. (Deseu la clara d'ou en un bol petit, la necessitareu per submergir-la).
- Barregeu els ingredients secs i afegiu lentament la barreja de crema al sec. Dividiu en 20 boles de mida uniforme.
- Escumar clara d'ou. Enrotlleu primer cada bola per la clara d'ou batuda i després els fruits secs picats.
- Premeu suaument el polze a cada galeta i tanqueu les esquerdes. Poseu les galetes al congelador , i després coure (segons les instruccions de la recepta a continuació).
- Ompliu cada guix amb melmelada, etc. Deixeu reposar abans de servir.
Consells per a la perfecció
- Talleu les nous finament, un processador d'aliments funciona millor. S'enganxaran millor a la galeta.
- En prémer el sagnat, les galetes es trencaran una mica a les vores. Utilitzeu els dits per donar-los forma.
- No deixeu de congelar les galetes o s'escamparan massa.
- El sagnat augmentarà una mica, de manera que potser haureu de prémer-lo de nou abans d'omplir-los. La part posterior d'una cullera mesuradora funciona bé.
- Escalfeu una mica la melmelada perquè sigui més fàcil de cullerar o abocar.
- Si la vostra melmelada té llavors, escalfeu-la/desfeu-la al microones i passeu-la per un colador petit si voleu.
Galetes per preparar
- Les galetes amb empremtes digitals són perfectes per preparar-les i fàcils de portar a festes o aperitius! Es mantindran en un recipient tapat durant uns 5 dies amb una llesca de pa per absorbir la humitat addicional.
- Congeleu les galetes un cop s'hagin refredat en bosses amb cremallera durant un màxim de 3 mesos. Les galetes es poden congelar abans o després d'omplir-les de melmelada. Si s'omple de melmelada, separeu les capes de galetes amb paper vegetal.
Galetes de vacances preferides
- Galetes Rugelach – melmelada i pastisseria farcida de fruits secs
- Galetes de merenga de l'àvia - Tan lleuger i airejat
- Galetes de bola de neu - es fon a la boca deliciós
- Melmelada Thumbprint Cookies: un clàssic sense fruits secs
- Galetes Spritz – fet amb una premsa de galetes
- Hershey Kiss Cookies - El somni d'un amant de la xocolata
T'han agradat aquestes galetes amb empremta digital? Assegureu-vos de deixar un comentari i una puntuació a continuació!
4.72des de14Revisió de votsReceptaGaletes d'empremta digital
Temps de preparació15 minuts Temps de cuina20 minuts Temps de congelació15 minuts Temps total50 minuts Racions20 galetes Autor Holly Nilsson Les galetes suaus de mantega enrotllades amb fruits secs i farcides de melmelada són el complement perfecte per a qualsevol safata de galetes!Ingredients
- ▢¼ tassa mantega suavitzat
- ▢¼ tassa escurçament
- ▢¼ tassa sucre morè ben embalat
- ▢1 ou dividit
- ▢1 culleradeta vainilla
- ▢1 tassa farina tot propòsit
- ▢pessigar sal
- ▢1 tassa nous ben picada
- ▢melmelada de gerds sense llavors
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 350 °F.
- Crema de mantega, escuma i sucre morè fins que quedi esponjosa. Afegiu-hi el rovell d'ou i la vainilla. (Deixeu la clara d'ou a un costat en un bol petit.)
- Barregeu la farina i la sal i afegiu-hi una mica a la mescla humida fins que s'incorpori.
- Divideix la massa en 20 trossos i fes boles. Bateu la clara d'ou en un bol petit. Submergeix cada bola de massa de galetes a les clares i després a les nous, prement perquè s'adhereixi.
- Col·loqueu cada bola de massa a uns 2 polzades de diferència en una safata per al forn sense greix. Utilitzeu l'extrem d'una cullera o el polze per fer un sagnat a cada galeta. Segellar les esquerdes que es formin als costats. Congelar 15-20 minuts.
- Coure al forn de 16 a 18 minuts o fins que estigui cuit. Traieu del forn i utilitzeu la part posterior d'una culleradeta de mitja per tornar a prémer les sagnies si cal.
- Ompliu els sagnats amb melmelada. Refredar completament.
Notes de receptes
- Talleu les nous finament, un processador d'aliments funciona millor. S'enganxaran millor a la galeta.
- En prémer el sagnat, les galetes es trencaran una mica a les vores. Utilitzeu els dits per donar-los forma.
- No deixeu de congelar les galetes o s'escamparan massa.
- El sagnat augmentarà una mica, de manera que potser haureu de prémer-lo de nou abans d'omplir-los. La part posterior d'una cullera mesuradora funciona bé.
- Escalfeu una mica la melmelada perquè sigui més fàcil de cullerar o abocar.
- Si la vostra melmelada té llavors, escalfeu-la/desfeu-la al microones i passeu-la per un colador petit si voleu.
Informació nutricional
Servei:1galeta,Calories:118,Hidrats de carboni:8g,Proteïna:1g,Greix:8g,Greix saturat:2g,Colesterol:14mg,Sodi:24mg,Potassi:39mg,Sucre:2g,Vitamina A:85IU,Vitamina C:0.1mg,Calci:11mg,Ferro:0.5mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursGaletes, postres, berenar