Curry de gambes de coco {Servit sobre arròs o pasta!}

Curry de gambes és un deliciós plat de restaurant que podeu fer fàcilment a casa. Les gambes tendres i sucoses es couen a foc lent amb una rica salsa de curri de coco.

Aquest plat és l'equilibri perfecte de sabors i es pot servir amb arròs!

Curry de gambes sobre un llit d'arròs

Ingredients en gambes al curry

Tot i que aquesta recepta és fàcil de fer, té bastants ingredients (més dels que acostumo a afegir a una recepta). En aquest cas, val 100% la pena el temps extra, el sabor és increïble. Ho preparo tot abans de començar, ja que aquesta recepta de curri s'ajunta ràpidament.

GambaSovint faig servir gambes grans (o extra) (31/35 per lb). Ajusteu lleugerament el temps de cocció si les gambes són més grans o més petites. EspèciesUna dosi saludable d'all i gingebre afegeix molt de sabor. El curri és una barreja d'espècies i els sabors variaran lleugerament d'una marca a una altra (i d'una regió a una altra). Feu servir el que més us agradi (o tingueu a mà). SalsaAquesta salsa és super fàcil de fer. Inclou llet de coco per a la cremositat. Prefereixo el greix complet, però les versions amb greix reduït també funcionen en aquesta recepta. VerduresA aquesta salsa s'afegeixen pebrots i tomàquets.

Ingredients per al curry de gambes en una paella

Com fer gambetes al curri

Molt semblant a a Pollastre al curri , un cop comenceu aquesta recepta s'ajunta ràpidament!

Sofregiu la ceba en oli fins que estigui tendre. Afegiu el pebrot, l'all, el gingebre i les espècies. Coure fins que estigui tendre.
Afegiu els tomàquets, la llet de coco i el suc de llima.
Incorporeu-hi les gambes i deixeu-ho coure a foc lent uns minuts fins que les gambes estiguin cuites.

Servir a sobre arròs o fideus de pasta per a un àpat fàcil però elegant entre setmana!

Gamba Curry en una paella amb llima

Què servir amb gambetes al curry

La majoria dels curris, com pollastre a la mantega , són força complementaris a una varietat de costats. Com les verdures bròquil , pastanagues rostides o coliflor al vapor (o coliflor arrosada ) treballa bé.

Bolets, o una varietat de pebrots de colors o fins i tot verdures fregides són boníssims amb aquest curry de gambes! Afegiu-hi un costat de naan o pita per sumar qualsevol salsa!

Restes

Les restes de curri de gambes es poden posar en un recipient hermètic a la nevera durant un parell de dies.

Quan estiguis a punt per reescalfar, només has d'utilitzar el microones o la cuina. Refresca els sabors amb una mica de coriandre fresc! Perfecte per dinar a la feina o a l'escola!

Curry d'arròs i gambes en un plat

Preferits de gambes

Sofregit de gambes - Menjar ràpid i saludable!
Gambes i Semola - fàcil, cursi i deliciós
Pasta de gambes a l'all - Un àpat lleuger però abundant!
Tacos de gambes - Fàcil favorit del sud-oest
Scampi de gambes fàcil - llest en 10 minuts!

4.7des de42Revisió de votsRecepta

Curry de gambes de coco

Temps de preparació15 minuts Temps de cuina25 minuts Temps total40 minuts Racions4 racions Autor Holly Nilsson Servit amb arròs, aquest curri cremós és ràpid i fàcil de preparar!

Ingredients

▢1 ½ lliures gambeta pelat i desvenat
▢sal i pebre
▢1 cullerada suc de llima
▢1 cullerada oli d'oliva
▢½ ceba ben picada
▢1 pebrot vermell a rodanxes
▢1 ½ culleradetes gingebre fresc ratllat
▢3 clau d'olor all picat
▢1 ½ culleradetes pols de curri
▢⅛ culleradeta pebre de caiena o al gust
▢½ culleradeta comí mòlt
▢1 culleradeta cúrcuma
▢14 unces tomàquets en llauna a daus esgotat
▢14 unces llet de coco
▢1 cullerada maizena
▢llima i coriandre per guarnir

Instruccions

Coure la ceba en oli d'oliva a foc mitjà fins que estigui tendra, uns 5 minuts.
Incorporeu el pebrot, l'all, el gingebre i les espècies, deixeu coure 3-5 minuts més.
Afegiu els tomàquets, la llet de coco i el suc de llima i deixeu-ho bullir. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 8-10 minuts o fins que s'espesseixi una mica.
Opcional: per espessir la salsa, combineu 1 cullerada de maizena amb 1 cullerada d'aigua. Afegiu a la salsa una mica a la vegada per aconseguir la consistència desitjada. Cuinar 1 minut.
Incorporeu-hi les gambes i deixeu-ho coure 5 minuts més o fins que les gambes estiguin cuites. Tasteu i amb sal abans de servir.
Serviu sobre arròs amb llima i coriandre.

Informació nutricional

Calories:446,Hidrats de carboni:14g,Proteïna:38g,Greix:27g,Greix saturat:20g,Colesterol:429mg,Sodi:1480mg,Potassi:657mg,Fibra:2g,Sucre:4g,Vitamina A:1074IU,Vitamina C:58mg,Calci:306mg,Ferro:9mg

(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)

CursPlat principal Menjarindi© SpendWithPennies.com. El contingut i les fotografies estan protegits per drets d'autor. Es recomana i s'aprecia compartir aquesta recepta. Copiar i/o enganxar receptes completes a qualsevol xarxa social està estrictament prohibit. .