Risotto de bolets és fàcil de fer i la recepta següent et farà semblar un xef!
L'arròs de gra curt es cou al foc (mentre es remena) amb brou. Està aromatitzat amb bolets i formatge parmesà per a un plat cremós irresistible. Perfecte com a guarnició o com a plat principal sense carn!
El risotto és un plat italià senzill que consisteix en arròs cuit fins a una consistència cremosa (sense nata) afegint petits trossos de brou calent i remenant amb freqüència. La remoció allibera midons que fan que l'arròs sigui cremós i deliciós!
Arròs per a risotto
Per fer un bon risotto, necessiteu el tipus d'arròs adequat.
Arròs Arborio s'utilitza sovint per al risotto perquè, a mesura que es cuina, allibera midó creant una consistència cremosa. Tot i que aquesta recepta és fàcil de fer, requereix una mica de temps als fogons, ja que s'ha de remenar amb molta freqüència mentre s'afegeix brou calent en petites quantitats.
Per descomptat, podeu utilitzar qualsevol arròs que tingueu a mà (excepte l'arròs instantani o minut) però el resultat no tindrà la mateixa textura cremosa.
Arròs Arborio es pot trobar amb l'arròs normal a la majoria de botigues de queviures o es pot demanar en línia a Amazon .
Consells per a un risotto cremós perfecte
El risotto pot semblar intimidatori, ja que sovint el gaudim als restaurants de luxe, però, per ser sincer, és bastant fàcil! Aquí teniu alguns consells per tenir èxit.
-
- Precuineu verdures/xampinyons Quan afegiu verdures al risotto, voleu escalfar-ho tot, però les verdures s'han de cuinar prèviament.
- Torrar l'arròs Igual que pollastre a la graella o els trossos marrons a la part inferior de a estofat de vedella , marró = sabor. Torneu l'arròs una mica amb oli d'oliva per obtenir el millor sabor (no massa fosc, només una mica daurat).
- Escalfeu el Brou S'afegirà el brou a poc a poc però s'ha d'escalfar. Mantingueu una segona olla al foc o escalfeu-ho al microones. Si el brou no està calent, atura el procés de cocció cada cop que n'hi afegeixis.
- Remeneu amb freqüència Remenar ajuda a alliberar midons donant lloc a un plat cremós.
- Afegiu el brou en petites dosis Afegiu-hi el brou, deixeu-lo evaporar (mentre remeneu sovint) i després afegiu-hi una mica més. Es necessita una mica de temps però és fàcil de fer!
Tens ganes?
Si alguna vegada has menjat tòfona (el bolet no el xocolata ) en un restaurant, saps que ve amb un preu alt!
La gran notícia és que oli de tòfona no és tan car i una mica és molt útil, literalment només necessites un guionet o un raig! Una ampolla pot donar sabor a infinitat de menjars.
Vaig comprar un ampolla d'oli de tòfona en esprai i va durar més d'un any. Ruixeu-lo sobre arrossos, pastes o fins i tot patates fregides congelades just abans de servir-los per convertir-los en una delícia gourmet!
Per tirar endavant
Podeu fer el risotto amb antelació, simplement cuinar-lo a la meitat i després refredar. Abans de servir, continueu la cocció i continueu amb la recepta fins que l'arròs estigui tendre i cremós.
Què servir amb risotto de bolets
Igual que a plat de pasta de bolets , aquest risotto és ric, cremós i ple de sabor!
Com a plat principal: Una amanida cruixent amb un brillant, vinagreta picant és un favorit.
Com a guarnició: Serviu-ho amb un senzill pit de pollastre al forn perquè realment brilli el risotto! Afegiu un plat senzill de bròquil rostit o espàrrecs .
com convertir-se en actor als 14 anys
Tens restes?
Mantenir les restes de risotto es poden guardar a la nevera i tornar a escalfar al microones o a la cuina.
- Per reescalfar: Afegiu-hi una mica de llet o brou a les restes a mesura que el torneu a escalfar i remeneu fins que torni a estar cremós.
- Risotto d'ordi de bolets - un plat elegant i saborós!
- Arròs Pilaf fàcil - àpat saborós d'una olla
- Arròs de col rizada amb mantega d'all - llest en 30 minuts
- Arròs Brut - Aliment bàsic!
- Risotto a l'olla instantània - fàcil de fer
- ▢1 cullerada oli d'oliva
- ▢12 unces bolets qualsevol varietat, a rodanxes fines
- ▢¼ tassa ceba picat
- ▢2 cullerades mantega
- ▢1 tassa arròs arbori
- ▢½ tassa vi blanc o brou extra
- ▢3 tasses brou de pollastre dividit, o brou de bolets
- ▢⅓ tassa formatge parmesà acabat de ratllar
- Escalfeu el brou al microones.
- Afegiu l'oli d'oliva i els bolets a una paella a foc mitjà-alt. Cuini fins que els bolets estiguin suaus, uns 5 minuts. Deixar de banda.
- Afegiu la mantega i les cebes a una cassola, cuini fins que estiguin tendres, uns 3-4 minuts. Afegiu l'arròs i cuini fins que l'arròs comenci a daurar-se lleugerament, uns 5 minuts.
- Afegiu-hi el vi i deixeu-ho coure fins que s'evapori tot remenant. Afegiu el brou escalfat ½ tassa a la vegada remenant fins que s'evapori després de cada addició. Això trigarà uns 20 minuts.
- Incorporeu-hi els bolets amb qualsevol suc, el formatge parmesà (reserveu un parell de cullerades per a la guarnició) i el julivert. Tasteu i afegiu sal i pebre segons calgui. Decoreu amb herbes fresques com vulgueu.
Consell professional: Converteix les restes en un àpat complet afegint-hi una mica de pollastre cuit, bròquil al vapor i un grapat de pèsols congelats.
Guarniments fàcils d'arròs
4.98des de42Revisió de votsRecepta Risotto cremós de bolets
Temps de preparació15 minuts Temps de cuina35 minuts Temps total50 minuts Racions4 racions Autor Holly Nilsson El risotto de bolets és un plat gurmet que és molt fàcil de preparar!Ingredients
Instruccions
Notes de receptes
És important que el brou que afegiu s'escalfi.Opcionalment, afegiu-hi 1/2 tassa de pèsols descongelats juntament amb els bolets al final.
Informació nutricional
Calories:358,Hidrats de carboni:46g,Proteïna:11g,Greix:13g,Greix saturat:6g,Colesterol:22mg,Sodi:831mg,Potassi:586mg,Fibra:3g,Sucre:3g,Vitamina A:247IU,Vitamina C:15mg,Calci:109mg,Ferro:3mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursPlat d'acompanyament
