Diferències entre escocès, whisky i Borbó

Els Millors Noms Per Als Nens

ampolles de whisky

Quan es plantegen els esperits, hi ha qui lluita per entendre la diferència entre whisky, bourbon i scotch. Tot i que hi ha similituds bàsiques en scotch, bourbon i whisky, cadascuna té característiques i pràctiques de fabricació que les fan úniques.





Què és el whisky?

El whisky és la categoria principal en la qual cauen bourbon i scotch. Tots els borbons i escocesos són whisky; no tot el whisky és bourbon o scotch.

Articles relacionats
  • Autèntica recepta de begudes Rob Roy + Variacions simples
  • Begudes de whisky de Jack Daniels
  • 16 begudes populars de whisky

El whisky és un esperit de gra destil·lat

D'acord amb Defensor del whisky , el whisky és un esperit destil·lat que es fa a partir de gra. La resta de licors destil·lats es fabriquen amb altres fonts. Per exemple, l'aiguardent, com araArmagnaco béCognac, prové del raïm. Els fabricants de whisky fan servir l’ordi maltat o altres grans per fer l’esperit. Remullen els grans en aigua calenta per alliberar els sucres i després afegeixen llevats per fermentar el sucre en alcohol. Finalment, destil·len el licor i l’envelleixen en barrils.





El borbó, l’escocès i el sègol són tot tipus de whisky. També hi ha altres tipus de whisky.

Whisky de Tennessee

El whisky de Tennessee és un tipus de whisky de blat de moro fabricat a l'estat de Tennessee.



  • Contràriament a la creença que es tracta d’un vegetal, el blat de moro és un gra i, per tant, els destil·lats elaborats amb blat de moro compleixen la definició de whisky.
  • Tot i que és similar en bourbon a les pràctiques de destil·lació, envelliment i sabors, Jack Daniels assenyala que els destil·ladors de whisky de Tennessee utilitzen un procés de filtració de carbó vegetal.
  • Còctels Jack Danielssón perfectes per al whisky de Tennessee.

Whisky irlandès

El whisky irlandès, com el seu nom indica, és el whisky destil·lat a Irlanda.

  • L’alcohol en volum ha de ser inferior al 94,8%.
  • Diferents destil·ladors fan servir grans diferents, però tot el whisky irlandès ha de ser envellit durant tres anys en bótes de fusta.
  • El whisky irlandès sol ser dolç i suau perquè sovint passa per triple destil·lació.
  • Proveu-hoCòctels de whisky irlandès.

Whisky canadenc

El whisky canadenc es destila a Canadà.

què significa efc a fafsa
  • Tot i que el whisky canadenc es fabrica principalment a base de blat de moro, la gent sovint s’hi refereix com a sègol o whisky de sègol perquè alguns whisky canadencs tenen una petita quantitat de sègol al puré.
  • El whisky canadenc no s’ha de confondre amb el whisky de sègol fabricat als Estats Units. El motiu pel qual la gent va començar a referir-se al whisky canadenc com a sègol és perquè els agradava el sabor que el sègol afegia al whisky quan els destil·ladors van començar a afegir-ne una mica.
  • Els fabricants de whisky canadenc també creen els seus puré de manera diferent que als EUA. Als EUA, els destil·ladors trituren tots els diferents tipus de grans, mentre que al Canadà els trituren per separat i els combinen després de destil·lar-los.
  • El whisky també es fa envellir en una combinació de bótes velles i noves de diferents tipus de fustes per evitar sabors imponents que puguin provenir de bótes noves fetes d’una sola fusta.
  • Proveu-ho en unCòctel Viper.

Whisky de sègol

El whisky de sègol americà està fet de blat de moro i sègol, amb almenys el 51 per cent del gra de sègol. Es destila principalment a Kentucky. Envelleix en bótes noves de roure carbonitzat americà. Proveu-ho en una l’antiga.



Whisky vs Whisky

Els termes whisky i whisky provenen principalment de diferències geogràfiques. Als Estats Units i Irlanda, els alcohols de gra es coneixen com a whisky, mentre que al Canadà i Escòcia l’anomenen whisky.

Què és Borbó?

El Borbó és un tipus de whisky.

Bourbon vs Whisky

Tot el bourbon és whisky, però no tot el whisky és bourbon.

Abocar bourbon en gots

Què el fa borbònic?

Les lleis nord-americanes regulen el que els fabricants poden etiquetar com a bourbon.

  • El puré utilitzat ha de contenir almenys un 51% de blat de moro.
  • L'únic additiu permès fora del puré i del llevat és l'aigua. No es poden utilitzar altres additius.
  • Ha de tenir una prova de 160 (80% d'alcohol en volum o ABV) o menys.
  • Només es pot produir als Estats Units.
  • Ha de tenir una edat mínima de dos anys.
  • L’envelliment té lloc en bótes noves de roure blanc que han estat calcinades.
  • Tot i que el gra principal del bourbon és el blat de moro, altres grans poden incloure sègol, ordi o malta.
  • Gaudeix-lo en un clàssiccom julep.

Què és Scotch?

Fabricat a Escòcia, com el seu nom indica, el whisky escocès es destila a partir de l’ordi maltat i altres grans.

Escocès vs Whisky

La primera diferència és que el whisky escocès s’escriu sense la 'e' del whisky. Tot l’escocès és whisky (o whisky), no tot el whisky és escocès.

Normativa Scotch

El Regne Unit sí normativa legal per a la fabricació de whisky escocès que inclouen:

  • S’ha de produir a Escòcia.
  • Es destil·la a partir d’un puré d’ordi maltat i altres cereals.
  • S’ha de fermentar només afegint llevat.
  • Ha de ser de 90 proves (94,8% ABV) o menys, amb un ABV mínim del 40%.
  • Ha de madurar en bótes de roure durant almenys tres anys.
  • Els únics additius permesos són l'aigua i el color caramel.
  • Proveu-ho en unCòctel Rob Roy.

Tipus d’escocès

El whisky escocès està disponible en diferents tipus, inclosos:

  • Malta única, que es produeix en lots individuals. El malt únic només conté un gra: l’ordi maltat.
  • Gra simple, que es produeix en lots individuals però amb ordi maltat i un o més grans inclosos.
  • Malt barrejat, que conté dos o més escocesos de malt únic elaborats en diferents destil·leries.
  • Gra barrejat, que es fa a partir de dos o més whiskys de gra senzill elaborats en diferents destil·leries.
  • Blended, que es fabrica a partir d'almenys un malt únic barrejat amb almenys un Scotch de gra simple.

Resum de Scotch vs Whisky vs Bourbon

La taula següent resumeix algunes de les principals diferències. Tot i que els sabors varien en funció de qui fa el whisky i de com el fabriquen, les notes de sabor i color són generals.

Ampolles de whisky sense etiquetes
Esperit Origen

Ingredients i

Fabricació

Sabor
Whisky Per tot el món Aiguardent de gra destil·lat Depèn del que tasti
Whisky irlandès Irlanda

Diferents grans

Envellit durant 3 anys en fusta

Del 40% al 94,8% abv

Triple destil·lat

Color daurat

Llis

Lleugerament dolç

Sabors subtils

Whisky de Tennessee Tennessee

51% blat de moro

Carbó vegetal filtrat

Envellit en bótes de roure noves carbonitzades

40% a 80% ABV

Color ambre

Aromàtic

Dolç

Notes de caramel, vainilla i espècies

millor tipus de catifa per a escales
Whisky canadenc Canadà

Sobretot blat de moro amb altres grans

Envellit almenys 3 anys en barrils de fusta

Com a mínim un 40% d’ABV

Color daurat

Llis

Sabors de mantega i espècies

Borbó Estats Units

Almenys el 51% de blat de moro

Envellit en bótes noves de roure carbonitzat

40% a 80% ABV

Color ambre

Pot ser suau o dur

com treure gat d’arbre

Sovint té 'calor'

Aromes de caramel, sucre morè, vainilla i espècies

Whisky escocès Escòcia

Aigua i ordi maltat

Pot contenir altres grans de cereals

Envellit durant 3 anys en bótes de roure

Del 40% al 94,8% ABV

Pot ser torbat

Color ambre

Llis

De vegades fumat

Aromes de caramel, espècies, pell de taronja, vainilla

Diferència entre escocès, borbònic i whisky

Totes aquestes diferències resulten en variacions en els sabors, la dolçor i la suavitat de l’esperit. Determinar quins s’adapten millor als vostres papil·les gustatius és qüestió d’experimentar amb diversos tipus i marques de whisky. La propera vegada que sortiu a la ciutat, proveu un tipus diferent de whisky a les roques o gaudiu-ne amb un còctel o un calentot per determinar què us agrada.

Caloria Calculadora