Saltejat de vedella fàcil

Els Millors Noms Per Als Nens

Fàcil B eef sofregit és el plat perfecte d'inspiració al restaurant xinès que pots fer a casa. Per obtenir un sabor deliciós, utilitzeu moltes begudes, les vostres verdures preferides i, per descomptat, una salsa fantàstica.





Serviu amb aquest sofregit de vedella arròs blanc , fideus d'ou, o al costat arròs fregit !

Imatge de dalt del sofregit de vedella en un bol blanc





Carn de vedella per sofregit

Aleshores, quin tipus de vedella és millor per al sofregit? Utilitzo llom o bistec de flanc a la meva recepta de sofregit de vedella perquè és saborosa, assequible i es pot tendre fàcilment. També podeu utilitzar chuck steak. El secret per fer el millor sofregit de vedella amb bistec de flanc està en com talleu la carn. Llesques fines, a través del gra és la clau. Aquí teniu com fer-ho:

  • Retalla qualsevol pell platejada o un altre teixit connectiu dur que sovint envolta un tall de vedella.
  • Mireu com funcionen els grans, veureu llargues línies de múscul.
  • Voleu tallar les línies llargues (a través del gra) per obtenir la carn més tendra. Vaig tallar 1/4 de polzada de gruix.

Ara ja esteu a punt per marinar i/o tendre.



les millors cançons de hard rock de tots els temps

Imatge de dalt d'Easy Beef Sofregit en una paella envoltada d'ingredients

Com fer un sofregit de vedella

Aquest plat requereix una mica més de temps de preparació que moltes receptes, però val molt la pena! Prepareu les verdures amb antelació i poseu-les en un recipient a la nevera. Perquè les coses siguin molt fàcils, la nostra botiga de queviures ven verdures sofregits tallades i preparades.

  1. Cuini la carn per lots en una paella o wok untada amb oli uns 2-3 minuts i després traieu-la i reserveu-la (s'amuntega la paella fa que la vedella es faci al vapor, no es fregui).
  2. Cuini les verdures en una paella o wok calent amb oli durant 4-5 minuts. Encara haurien de quedar cruixents. Deixar de banda.
  3. A la mateixa cassola, combineu els ingredients de la salsa, deixeu-ho a foc lent i espessiu-ho amb maizena. Afegiu la vedella i les verdures a la paella i cuini fins que s'escalfi.

Tret superior dels ingredients del sofregit de vedella

Elaboració de carn tendra

Saps com el menjar xinès sempre té les peces de vedella i pollastre més tendres? Utilitzen una tècnica anomenada vellut que fa que la carn sigui tan... vellutada!! Això implica tirar la vedella (o el pollastre) amb maizena i, normalment, vinagre d'arròs/salsa de soja i clara d'ou i deixar-ho marinar una estona. Aleshores se sol cuinar amb oli o aigua per completar el procés i després s'utilitza en sofregits.



Sempre llence la meva vedella (o pollastre per sofregit de pollastre ) amb maizena mentre preparo la resta d'ingredients. Tot i que no és exactament la mateixa tècnica de vellut que es troba als restaurants xinesos, sí que canvia la textura de la carn i la tendresa. La mica de maizena de l'exterior també aconsegueix una bona crosta i ajuda a espessir la salsa. Guanyar-guanyar-guanyar!

Imatge aèria del sofregit de vedella en una paella negra

Més receptes que us encantaran

Sofregit de vedella en un bol blanc 4.97des de265Revisió de votsRecepta

Saltejat de vedella fàcil

Temps de preparació20 minuts Temps de cuina30 minuts Temps total50 minuts Racions4 racions Autor Holly Nilsson El sofregit de vedella és la recepta perfecta per fer a casa.

Ingredients

  • 2 cullerades oli vegetal dividit
  • 1 lliura bistec de flanc a rodanxes fines
  • 2 cullerades maizena
  • 4 tasses verdures barrejades

Salsa

  • 3 clau d'olor All picada
  • 1 culleradeta gingebre picat
  • tassa suc de taronja
  • tassa aigua
  • ¼ tassa salsa de soja baixa en sodi
  • 3 cullerades sucre morè
  • 1 ½ culleradetes oli de sèsam
  • 1 cullerada maizena

Instruccions

  • Condimenteu el bistec amb sal i pebre. Remeneu-ho amb maizena i reserveu mentre prepareu les verdures.
  • Poseu 1 cullerada d'oli en una paella o wok. Cuini la vedella en 2 lots petits a foc mitjà-alt fins que estigui daurada, uns 2-3 minuts (no cal que la vedella estigui cuita). Retirar de la paella i reservar.
  • Afegiu les verdures a la paella i cuini fins que estiguin tendres i cruixents, 4-5 minuts. Retirar de la cassola i reservar amb la carn de vedella.
  • Combina els ingredients de la salsa excepte el midó de blat de moro en un bol i remenar bé.
  • Pugeu el foc a mig-alt i afegiu-hi la salsa. Porteu a foc lent. Combineu la maizena amb 3 cullerades d'aigua (o brou) i afegiu-hi la salsa una mica a la vegada mentre bateu per aconseguir la consistència desitjada. Deixeu coure 2 minuts. Afegiu verdures, carn de vedella (i qualsevol suc) a la paella i cuini fins que s'escalfi.
  • Serviu amb fideus o sobre arròs.

Informació nutricional

Calories:423,Hidrats de carboni:43g,Proteïna:31g,Greix:15g,Greix saturat:8g,Colesterol:68mg,Sodi:681mg,Potassi:863mg,Fibra:7g,Sucre:10g,Vitamina A:9285IU,Vitamina C:29.9mg,Calci:84mg,Ferro:3.9mg

(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)

CursPlat principal Menjarasiàtic, xinès© SpendWithPennies.com. El contingut i les fotografies estan protegits per drets d'autor. Es recomana i s'aprecia compartir aquesta recepta. Copiar i/o enganxar receptes completes a qualsevol xarxa social està estrictament prohibit. .

Caloria Calculadora