No hi ha res com càlid, escamoso, galetes de mantega del forn!
Unteu cadascun amb melmelada casolana dolça, mel, mantega o sufoca salsa de botifarra .
Per què ens estimem aquests
- Assegureu-vos que la mantega sigui REFREDAT . Enganxo la mantega al congelador durant uns minuts abans de començar.
- Barregeu la mantega fins que quedeu trossos petits de la mida d'un pèsol.
- No barregeu massa la massa. La calor de les teves mans fondrà la mantega.
- Quan talleu les galetes, no ho feu gir el tallador. Només cal fer un simple tall cap avall. Si es retorça, això segella les vores i les galetes no pujaran també.
- Utilitzeu a un tallador afilat o un tallador de galetes (o fins i tot de galetes). . Tot i que un vidre rodó produirà la mateixa mida, la vora roma provocarà el mateix problema que l'anterior.
- No barregis massa, la massa només s'ha de mantenir unida i la mantega ha de mantenir-se freda. Manipular massa la massa donarà lloc a una galeta dura.
- Combina els ingredients secs per recepta a continuació .
- Talleu la mantega fins que quedi esmicolada. Afegiu-hi la mantega fins que estigui humida.
- Superfície de farina. Pastar suaument.
- Tapeu la massa i doblegueu-la unes quantes vegades. Tallar amb un tallador de galetes.
- Enfornar fins que estigui daurat.
- Galetes d'all i parmesà – 5 ingredients fàcils
- Galetes de Cheddar Bay - millor que la llagosta vermella
- Galetes de gota d'all: perfectes amb sopes i guisats
- Galetes Easy Drop - No cal rodar
- Galetes de pernil i formatge - llest en 30 minuts
- ▢2 tasses farina
- ▢4 culleradetes llevat en pols
- ▢¼ culleradeta bicarbonat de sodi
- ▢2 culleradetes sucre
- ▢½ culleradeta sal
- ▢⅓ tassa mantega freda
- ▢1 tassa llet de mantega
- Preescalfeu el forn a 450 °F.
- Combina la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, el sucre i la sal en un bol gran.
- Talleu la mantega amb un tallador de pastisseria fins que la barreja sembli molles grans (aproximadament de la mida d'un pèsol). Afegiu-hi la mantega i remeneu fins que estigui humit. (Potser necessiteu unes 2 cullerades més o menys de llet de mantega).
- Enfarineu lleugerament la superfície i gireu la massa sobre la superfície. Amasseu suaument fins que la massa s'enganxi.
- Pipeu la massa i doblegueu-la unes quantes vegades (això crea les capes a les galetes). Tapeu fins a 1 polzada de gruix i talleu amb un tallador de galetes.
- Col·loqueu-ho en una safata de forn sense greix i coure 10-12 minuts o fins que estigui daurat.
Ingredients i variacions
MANTEGA: Assegureu-vos que la mantega estigui freda abans d'afegir-la a la barreja. Talleu-lo a trossos i després barregeu-lo fins que la barreja de farina sembli pèsols petits. L'ús d'un tallador de pastisseria ajudarà a aquest procés.
LLET DE MANTEGA: El secret de les galetes és la mantega. Com que aquesta llet està lleugerament fermentada, té un gust àcid molt lleuger però també és molt rica i cremosa. Combinat amb bicarbonat de sodi, la llet de mantega fa que els productes de forn siguin més lleugers i tendres.
VARIACIONS: Hi ha tantes variacions d'aquestes galetes. Afegiu una mica de formatge cheddar amb cibulet, feta, anet o cansalada. Utilitzeu farina de blat integral per obtenir una galeta més saludable o proveu de fer-la mantega d'all per raspallar la part superior un cop acabin de coure!
TIPUS PRO: No trobeu llet de mantega? Es pot substituir fàcilment afegint 1 cullerada de vinagre o llimona a 1 tassa de llet normal.
Consells per a galetes esponjoses
Les galetes són fàcils de fer però agraden crosta de pastís , scones , i altres receptes ràpides de massa, la clau de l'èxit és la manera com es manipula la massa. Aquí teniu alguns consells per assegurar-vos que aquestes són les galetes més esponjoses:
Com fer galetes de mantega
Aquests són els passos per obtenir les millors galetes de mantega:
Serviu-los amb qualsevol cosa de salsa d'hamburguesa , salsa marró a mantega de mel .
Congelar abans o després de coure
Per fer-les amb antelació, prepareu la massa segons les instruccions, retalleu les galetes i congeleu-les en una safata. Un cop congelat, emmagatzemar en una bossa de congelador. Per preparar, coure des de congelat a 425 ° durant 20 minuts o fins que estigui daurat.
Les galetes sobrants es poden mantenir embolicades al taulell durant 1 dia. El guardaran en un recipient hermètic al congelador durant 1 setmana.
com plegar diners en formes
Receptes de galetes preferides
T'ha agradat aquesta recepta de galetes de mantega? Assegureu-vos de deixar un comentari i una puntuació a continuació!
4.88des de50Revisió de votsRecepta Galetes casolanes de llet de mantega
Temps de preparació10 minuts Temps de cuina20 minuts Temps total30 minuts Racions10 galetes Autor Holly Nilsson Res no té un gust semblant a capa rere capa de galetes de mantega escamoses que se serveixen calentes fora del forn.Ingredients
Instruccions
Notes de receptes
Assegureu-vos que la mantega sigui REFREDAT . Poso la mantega al congelador uns minuts abans de començar. Barregeu la mantega fins que quedeu trossos petits de la mida d'un pèsol. No barregeu massa la massa. La calor de les teves mans fondrà la mantega. En tallar les galetes, no gireu el tallador . Només cal fer un simple tall cap avall. Si es retorça, això segella les vores i les galetes no pujaran també. Utilitzeu a un tallador afilat o un tallador de galetes (o fins i tot de galetes). . Tot i que un vidre rodó produirà la mateixa mida, la vora roma provocarà el mateix problema que l'anterior. No barregis massa, la massa només s'ha de mantenir unida i la mantega ha de mantenir-se freda. Manipular massa la massa donarà lloc a una galeta dura.Informació nutricional
Calories:164,Hidrats de carboni:21g,Proteïna:3g,Greix:7g,Greix saturat:4g,Colesterol:18mg,Sodi:224mg,Potassi:220mg,Sucre:2g,Vitamina A:230IU,Calci:102mg,Ferro:1.3mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursPa, guarnició
