El secret per fer el millor salsa de menuda , com ho feia l'àvia, és aquell premi embolicat amb paper que s'acosta dins de cada gall dindi o pollastre sencer, la bossa de menuts! Combinat amb uns quants ingredients senzills, podeu preparar la salsa de menuts com un professional.
Estem a punt de mostrar-vos com de fàcil és fer una salsa de menuda antiga. Gairebé tan fàcil com és gaudir-ne amb una ració puré de patates i gall dindi !
En què és diferent de la salsa normal?
A diferència regular gravy Fet només amb degoteigs de paella per rostir, es prepara la salsa de menuts a la cuina i es fa amb el seu propi brou, millorat amb herbes salades i verdures aromàtiques. S'afegeix brou addicional i degoteig de paella per augmentar el volum sense sacrificar el sabor.
El coll està ple d'ossos (i trossos de carn tendres), per tant, sabor. Mentrestant, el cor i la molleja són petits músculs durs i tenen més sabor quan es preparen adequadament.
Pel que fa al fetge més suau i que es pot triturar, té un sabor distintiu fort que li dóna caràcter a la vostra salsa.
com obtenir minuts gratuïts a tracfone
Com fer salsa de menuts
A continuació s'explica com fer una salsa de menuda senzilla
- Bullir les menudes a foc lent en brou amb herbes i verdures (no bullir).
- Colar el brou de menuts, picar les menudes i afegir-les a la paella. Espessi amb farina.
- Ajustar els condiments i servir.
Quant de temps dura la salsa?
La salsa és tan deliciosa que en realitat és una bona cosa que no duri gaire fora del congelador. És l'entorn perfecte per créixer bacteris, així que no el deixeu reposar més de dues hores.
- Cassola de Mongetes Verdes - La part clàssica de les vacances
- Puré de moniatos – deliciositat cremosa i mantega
- Salsa de nabius fàcil - perfectament dolç i àcid!
- Cassola de blat de moro - als nostres plats preferits!
- Pastís clàssic de pacanes - dolç clàssic del sud
- ▢menuts d'un gall dindi (incloent coll, fetge, gizard, cor)
- ▢½ ceba picat
- ▢2 tiges api picat
- ▢4 tasses degoteig de gall dindi o brou, brou o una combinació.
- ▢2-3 cullerades herbes fresques* picat
- ▢sal i pebre tastar
- ▢4 cullerades mantega
- ▢4 cullerades farina
- ▢1 tassa aigua freda o brou fred
- Esbandiu els menuts i combineu-los en una cassola amb ceba, api i brou de gall dindi.
- Portar a ebullició, reduir el foc i coure a foc lent, tapat, durant 1 hora.
- Colar i guardar el brou. Traieu qualsevol carn del coll si voleu i descarteu els ossos, l'api i les cebes. Talleu finament la resta de menuts i reserveu-ho.
- Fondre la mantega i la farina en una cassola. Cuinar 1 minut. Afegiu lentament el brou batent després de cada addició fins que quedi suau. Incorporeu-hi les menudes picades i deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts.
- Afegiu-hi herbes fresques i condimenteu amb sal i pebre al gust abans de servir.
Segueix el que diuen els experts en seguretat alimentària perquè tothom surti de la taula satisfets i sans!
Com emmagatzemar les restes de salsa de menuts
Emmagatzemeu aquestes restes en dues hores després de retirar-les del foc. Transferiu a recipients i tapeu-los bé. Si aneu cap al congelador, deixeu una polzada d'espai per a l'expansió.
Si ho feu per endavant, refredeu la salsa ràpidament abans de guardar-la. Els experts en seguretat alimentària recomanen col·locar-lo directament a la nevera o refredar-lo en un bany d'aigua gelada si no us trobeu a gust amb aquest enfocament.
Ara porta el farcit , gall dindi i puré de patates !
Més obligacions d'Acció de Gràcies!
Salsa de Menja
Temps de preparació20 minuts Temps de cuina1 hores 30 minuts Temps total1 hores 50 minuts Racions8 racions Autor Holly Nilsson Deliciosa salsa a l'antiga tal com feia l'àvia.Ingredients
Per engrossir
Instruccions
Notes de receptes
Per herbes fresques , compro un paquet d'aus de corral d'herbes a la nostra botiga de queviures local. Inclou julivert, farigola, romaní i sàlvia. Jo faig servir una mica de cadascun, sobretot julivert En lloc de farina, aquesta salsa es pot espessir amb maizena . Salteu la mantega i combineu parts iguals de maizena i aigua freda o brou. Barrejar bé. Remeneu el brou a foc lent una mica a la vegada per aconseguir la consistència desitjada. Afegiu els menuts i continueu amb la recepta segons les instruccions.Informació nutricional
Calories:91.46,Hidrats de carboni:12.9g,Proteïna:4.15g,Greix:2.47g,Greix saturat:0.44g,Colesterol:3.55mg,Sodi:180,41mg,Potassi:180.54mg,Fibra:0.74g,Sucre:2.54g,Vitamina A:44.9IU,Vitamina C:1.25mg,Calci:16.45mg,Ferro:0,66mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursSalsa