Tot i que les farines per a tots els usos poden proporcionar-vos un pa decent, els veritables forners saben que, per aconseguir el pa perfecte, també necessiteu una farina de pa específica. Tanmateix, si teniu celiaquia o sensibilitat al gluten, pot semblar un repte. Afortunadament, és fàcil combinar farines per fer la vostra pròpia farina de pa o trobar barreges preparades per a la venda que facin realitat els vostres somnis de pa acabat de coure.
Recepta de farina de pa sense gluten
Aquesta farina produeix un pa cruixent i ric, de color marró clar i escorça marró daurat. Es pot utilitzar en moltes receptes de pa diferents. Si l’utilitzeu per a una recepta que conté gluten, dobleu el nombre d’ous i doneu temps addicional per augmentar per obtenir els millors resultats.
quant triga a modificar els impostosArticles relacionats
- Recepta de pancakes sense gluten
- Pa de plàtan sense gluten
- Recepta de Brownie sense gluten
Això fa prou farina per a un pa de mida estàndard.
Ingredients
- 1-1 / 3 tassa de farina de fajol
- 1/2 tassa de farina d’arròs blanc
- 3/4 tasses de farina de tapioca
- 2-1 / 4 culleradetes de goma xantana
- 1-1 / 4 culleradeta de sal
Instruccions
- Tamiceu els ingredients en un bol gran.
- Utilitzeu-lo immediatament o guardeu-lo en un recipient ben tapat fins que estigui a punt per utilitzar-lo.
Empreses que fabriquen farina de pa sense gluten
Cada barreja de farina sense gluten tindrà un gust lleugerament diferent de la següent, perquè pot contenir molts ingredients diferents. Si decidiu comprar la farina de pa, proveu alguna d’aquestes marques.
El rei Artús
El rei Artús fa una barreja de pa sense gluten. Es pot utilitzar en una màquina de pa o en un forn i també es pot adaptar a una massa de pizza. A la caixa hi ha una recepta per produir pa d’entrepà a partir de la farina. La companyia assenyala que el pa produït serà més gruixut que els pa tradicionals, sobretot si s’utilitza en una màquina de fer pa.
Maninis
Maninis ven diverses barreges de farina de pa diferents en funció del que vulgueu coure. Inclouen les opcions següents:
- Farina de pa de civada preparada per barrejar, que no requereix pastar
- Una farina de pa de pagès que no s’amassa i no creix
- Una farina multicereal rústica i contundent
Són les mateixes mescles que s’utilitzen per produir pa Maninis, que es ven àmpliament a la costa oest. Totes les mescles estan formulades per ser fàcils d’utilitzar i tenen una mescla, un pastat o un augment mínim.
Bob's Red Mill
Bob's utilitza estrictes processos de fabricació per assegurar-se que els seus productes estiguin completament lliures de gluten, i això inclou els seus barreja de pa . La barreja produeix una pa de sabor i textura similar als pa de blat integral. La barreja de pa inclou farina de mongetes de garbanzo com a base, de manera que si sou sensible a la soja, potser voldreu passar.
Productes de Pamela
Productes de Pamela fa una barreja de pa sense blat i gluten i una barreja de farina. Aquesta farina de pa a base de sorgo es completa amb els edulcorants afegits i un paquet de llevat inclòs. Aquells que vulguin limitar la quantitat d'edulcorant al pa poden tenir dificultats amb aquesta barreja.
Namaste Foods
Namaste Foods fa una barreja de pa lliure dels vuit al·lergògens més habituals, com ara blat, gluten, soja, blat de moro, patata, lactis, cacauets o fruits secs. La barreja és a base de farina d’arròs integral i s’edulça amb suc de canya.
com eliminar l'acumulació de desodorants de les aixelles
Comenceu a coure
Amb tantes farines de pa i mescles disponibles, no hauria de ser cap problema trobar una recepta que produeixi resultats similars als que potser heu experimentat abans d’anar sense gluten. No tingueu por de provar diferents mescles o fins i tot de combinar-les en la recerca d’aquest pa de pa perfecte.
