Blat de moro a la planxa sens dubte és una cosa per enfadar-se. És increïble com una mica de fum i una mica de carbó millora la dolçor i treu el veritable sabor del blat de moro.
Una recepta tradicional de blat de moro a la planxa se serveix untada amb mantega i espolvoreada amb sal. Va perfecte al costat de la brasa hamburgueses clàssiques , bistec, pollastre a la graella o pollastre a la barbacoa . El pur sabor de l'estiu!
Com cuinar el blat de moro
Hi ha diferents escoles de pensament sobre com fer el millor blat de moro a la brasa. Segons el que estem fent, els fem servir tots! A continuació us explicaré com fer el blat de moro a la planxa i/o el blat de moro pelat.
Blat de moro en remull prèvia:
Si esteu cuinant blat de moro a les closques, és una bona idea posar-les en remull. Això evita que es cremin i també afegeix una mica d'humitat perquè l'interior es faci al vapor mentre es fa a la graella. Aquesta tècnica produeix grans sucosos i tendres amb sabor de blat de moro a cada mos.
- Peleu la closca, però deixeu-la enganxada. Netegeu bé la seda de blat de moro.
- Substituïu les closques i remulleu les panotxes senceres amb aigua neta.
- Col·loqueu les panotxes a la graella i gireu-les cada pocs minuts durant uns 15 minuts en total.
Quant de temps has de remull el blat de moro abans de cuinar a la planxa? Si utilitzeu el mètode cobert de closca anterior, el remull us garantirà el blat de moro humit. Remullar durant un mínim de 30 minuts i fins a 6-8 hores per aconseguir que les closques estiguin completament saturades.
O es van treure les closques de blat de moro:
Una segona opció per cuinar el blat de moro a la graella és treure la closca completament! Aquest mètode és bo per a una solució ràpida i senzilla i sovint resulta en una mica més de carbonització.
Prefereixo aquest mètode per a plats com Amanida de blat de moro a la planxa o Mexican Elote on t'agradaria tenir una mica més de sabor a carbó i fumat a la recepta.
- Xile Ancho en pols, formatge Cojita ratllat, sal i pebre, per a un gust semblant a l'Elote mexicà.
- Alfàbrega fresca, sal i pebre.
- Condiment Old Bay (especialment bo amb tacos de gambes ).
- Sucre i canyella (excel·lent per convertir blat de moro super dolç en unes postres!)
- Blat de moro bullit fàcil a la panotxa - clàssic d'estiu
- Blat de moro al microones – ràpid per fer 1-4 panotxes
- Amanida de blat de moro fresca - picant i ple de verdures d'estiu!
- Amanida de blat de moro Frito - El costat perfecte per a qualsevol esmorzar!
- Dip de blat de moro mexicà - Festa perfecta.
- ▢4 espigues de blat de moro
- ▢1 cullerada oli d'oliva si es fa a la planxa directa
- ▢2 cullerades mantega
- ▢sal i pebre al gust
- Peleu les closques del blat de moro sense desenganxar-les del fons de la panotxa. Traieu la seda i torneu a plegar les closques al seu lloc per cobrir el blat de moro.
- Col·loqueu el blat de moro en una pica o un bol gran amb aigua perquè es remulli durant almenys 15 minuts (es pot posar en remull durant la nit si cal).
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt.
- Traieu el blat de moro de l'aigua i sacsegeu l'excés perquè no degoti. Col·loqueu les panotxes a la graella i deixeu-ho coure 15-20 minuts, girant-les de tant en tant.
- Un cop el blat de moro estigui cuit al vostre gust, retireu-lo de la graella, traieu les closques i serviu-ho amb mantega, sal i pebre.
- Preescalfeu la graella a foc mitjà.
- Traieu les closques i la seda del blat de moro. Pinteu cada tros amb oli d'oliva.
- Col·loqueu el blat de moro directament a la graella i deixeu-ho coure 10-15 minuts girant-lo de tant en tant.
- Retirar de la graella i servir amb mantega, sal i pebre al gust.
Mantegues aromatitzades per blat de moro
El blat de moro a la panotxa té un gust fantàstic amb llis o mantega d'all casolana . Per augmentar el sabor de la vostra graella de blat de moro fresc, barregeu mantega suavitzada però no fosa amb algunes d'aquestes opcions:
Es pot grillar blat de moro congelat?
Grillar blat de moro congelat a la panotxa és una manera fantàstica de tenir blat de moro durant tot l'any! Es mantindrà al congelador durant diversos mesos.
El blat de moro que s'ha congelat està parcialment cuit (escaldat), així que no l'has de coure massa. Emboliqueu cada panotxa amb paper d'alumini i poseu-les a la graella, girant-les cada pocs minuts durant 10 minuts o fins que s'escalfi.
Més receptes cursis
5des de34Revisió de votsRecepta Blat de moro a la planxa
Temps de preparació5 minuts Temps de cuina15 minuts Temps total20 minuts Racions4 racions Autor Holly Nilsson Una mica de fum i una mica d'ennegriment milloren la dolçor i treu el veritable sabor del blat de moro. Aquesta recepta tradicional de blat de moro a la planxa se serveix untada amb mantega i espolvoreada amb sal.Ingredients
Instruccions
Per a la graella de blat de moro amb closques
Per a la graella directa de blat de moro
Notes de receptes
La informació nutricional no inclou la mantega ni l'oli d'oliva, ja que es poden afegir al gust.Informació nutricional
Calories:77,Hidrats de carboni:17g,Proteïna:3g,Greix:1g,Greix saturat:1g,Sodi:14mg,Potassi:243mg,Fibra:2g,Sucre:6g,Vitamina A:170IU,Vitamina C:6.1mg,Ferro:0.5mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursPlat d'acompanyament
