Solia ser que l’experiència de la majoria dels nord-americans amb el vi Chianti (kee-ahn-tee) era una ampolla arrodonida embolicada en una cistella de palla (anomenada fiasco ) i consumit en un restaurant italià, però el món de Chinati és molt més vast i complex que això. Chianti és el nom del vi, però també és el nom de la regió a la Toscana,Itàliaon es conreen els raïms i es produeixen els vins, i els moderns viticultors de Chianti produeixen vins del Vell Món de classe mundial.
Regió vitivinícola del Chianti
Per tal que el vi s’anomeni Chianti, el vi s’ha d’elaborar a partir d’un 80% de raïm Sangiovese i produir-se a laRegió del Chianti. El Chianti com a regió es troba al centre de la Toscana. Recorre tot el paisatge toscà, començant des de Florència al límit nord i s'estenent cap al sud fins a la ciutat medieval de Siena. Penseu en la regió com un pastís de Chianti tallat en vuit zones del Chianti i dins de la denominació designada DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita); Clàssic és el més famós i el model del vi homònim. Dit això, en general es produeix més Chianti a les altres set zones de Chianti Rufina, Colli Fiorentini, Colli Aretini, Colli Senesi, Colline Pisante, Chianti Montespertoli i Chianti Montalbano. El vi d’aquestes regions no clàssiques es pot etiquetar simplement com Chianti o amb el seu nom de subzona.
Articles relacionats- 8 idees de cistelles de regals de vins italians
- Fotos i informació de 9 tipus de vi negre afruitat
- Galeria de 14 idees de regals de vi realment útils
Tipus de Chianti
La normativa governamental controla com s’etiqueta Chianti. Chianti és una Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), que és una denominació de vi italiana, la denominació més alta per a les regions vitivinícoles d'Itàlia. Tot el Chianti és DOCG, però trobareu altra informació a l’etiqueta per indicar la qualitat i el lloc.
Chianti DOCG
Els vins etiquetats amb Chianti DOCG poden provenir de qualsevol de les subregions del Chianti. Aquests solen ser Chiantis més lleugers sense una gran quantitat de potencial d’envelliment, però fan bones introduccions al vi o serveixen com un bon vi de taula assequible.
a quina mà posa un anell de promesa?
Chianti Classico DOCG
Els vins amb aquesta etiqueta acostumen a augmentar la qualitat. El raïm prové de la regió del Chianti Classico i els vins tendeixen a ser més complets i rics, amb un potencial de criança lleugerament superior al d’un Chianti DOCG.
traieu les taques d’oli de la calçada de formigó
Reserva Chianti Classico
Igual que el Chianti Classico DOCG, els raïms d’aquest vi creixen a la regió del Chianti Classico, però aquests vins tenen una criança en barrica de dos anys més tres mesos addicionals en ampolla. Es tracta de vins de més qualitat amb tanins més suaus i s’han impartit al vi sabors de la fusta.
Gran Selecció Chianti Classico
Aquesta etiqueta està reservada als vins Chianti Classico de primera qualitat. Es fabriquen exclusivament ambfruita de la finca, i el vi té una criança de 30 mesos en bótes de roure. En alguns casos, els vins també són de vinya única. Aquests són els vins de Chianti més caros i de millor qualitat.
Raïm Sangiovese
El raïm principal a Chianti és el Sangiovese, el mateix raïm que hi trobareuBrunellovins. És el raïm italià més plantat i el més consumit a tot el món. El chianti es fabrica generalment entre un 80 i un 100% de sangiovese, tot i que fins a un 20% del vi pot ser d’altres raïms, com ara Canaiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot o Syrah, que poden suavitzar els tanins de cos mitjà i gran del Sangiovese.
Perfil de sabor Chianti i maridatge d'aliments
El raïm Sangiovese produeix vins negres secs lleugers a de cos mitjà, amb tanins i acidesa elevats. L’idealtemperatura de serveiper a Chianti i altres vermells amb un cos més clar es fa un refredament molt lleu; entre 55 i 60 graus Fahrenheit. Els sabors inclouen maduixa, fruites fosques, figues, tabac i herbes. Els vins resultants són terrosos, rústics, àcids i només lleugerament afruitats, de manera que es tracta d’un vi que combina molt amb molts aliments, inclosos molts aliments d’estil italià com la lasanya, els espaguetis, la bruschetta o la pizza (penseu en carns i tomàquets abundants). all i orenga).
Alguns xiantis de classe mundial per provar
La millor manera d’entendre el Chianti és beure Chianti. Les anyades recents que produeixen exemples particularment bons del vi inclouen el 2010, el 2011 i el 2013. No obstant això, les millors anyades de la història recent per a Chianti van ser el 2015 i el 2016. Tots dos van ser anys calorosos que van crear vins massius amb una estructura potent i un enorme potencial d’envelliment. Quan trobeu vins d’aquestes anyades, no els deixeu passar.
Rocca delle Macie 'Riserva di Fizzano', Chianti Classico Grand Selection DOCG
Aquest vi molt aclamat és d’alta qualitat;Wine Spectatorsovint li dóna puntuacions superiors als 90 punts. De fet, la verema del 2016 va obtenir una puntuació enorme de 94 punts. Depenent de la verema, sol costar uns 40 dòlars per ampolla i està disponible de manera àmplia per a minoristes, com ara Vivino .
carta de recomanació per a la beca del professor
Querciabella Chianti Classico Riserva
Chianti Classico Riserva de Querciabella és 100% sangiovès. També és un vi vegà; no s’utilitza cap producte animal en la seva producció. És un vi fet per envellir; la verema 2015 (que va rebre 94 punts de Wine Spectator ) estarà llest per beure aproximadament des del 2024 fins al 2036. És un embotellat limitat, de manera que pot ser una mica difícil de trobar als Estats Units, però si el podeu trobar a mercats secundaris , us costarà uns 60 dòlars. El Querciabella Chianti Classico també té una bona acollida i, fins i tot, és menys costós, amb uns 30 dòlars. Decantador li va encantar especialment la verema del 2015, donant-li una puntuació de 97 punts Wine Spectator li va atorgar 92 punts més moderats. El podeu trobar a Wine.com .
Selvapiana Chianti Ruffina
L’anyada 2016 d’aquest vi es va mostrar especialment bé, aconseguint 92 punts Entusiasta del vi i 91 punts de Wine Spectator . És una autèntica ganga per a un vi molt ben valorat; podeu comprar aquest Chianti per menys de 20 dòlars a minoristes com Wine.com .
Badia a Coltibuono Chianti Classico
Aquest és un altre Chianti Classico molt sòlid que és una autèntica ganga. Costa menys de 25 dòlars per ampolla i la verema del 2016 va rebre 93 punts de Wine Spectator i 90 punts de Robert Parker. És una barreja de 90% de sangiovese i 10% de Canaiolo. Trobeu-lo a Ofertes de vins .
Villa Antinori Chianti Classico Villa Antinori Riserva
Es tracta d’una bona ampolla de Chianti Classico Riserva a un preu fantàstic. Villa Antinori és ben coneguda per fabricar potents Chiantis, i la verema del 2015 rep 94 punts de Wine Spectator per uns 30 dòlars. Trobeu-lo a Cablejat per a vi .
San Giusto a Rentennano Chianti Classico
Fes una ullada a la verema d’aquest 2016 deliciós Chianti Classico . És una potència de valoració, que repPuntuacions de més de 92 puntsde la talla de James Suckling (94 punts), Wine Advocate (92 punts), i Wine Spectator (95 punts). No està malament per a una humil ampolla de vi de 30 dòlars.
poema d'amor a la distància
Bibbiano Estate Vigna del Capannino Gran Selecció
Tenuta di Bibbiano fa un bon Chianti a un preu assequible. Aquesta és la part superior de la línia i costa uns 40 dòlars per ampolla. La verema 2016 va rebre 96 punts de Wine Spectator , una qualificació enorme. Wine-searcher.com us pot ajudar a trobar ampolles disponibles; val la pena fer la cerca.
Vins potents de la Toscana
El Chianti és un vi potent i eminentment potable de la Toscana, Itàlia. Amb els seus sabors atrevits, és el maridatge de vins perfecte per a la nit de pizza o espaguetis, i sempre és un vi fantàstic per demanar en un restaurant italià, tot i que poques vegades arriba a una cistella de palla fiasco.
