Dades, marques i avantatges de Kombucha difícils

Els Millors Noms Per Als Nens

Beguda fermentada Kombucha

Totskombuchaconté una petita quantitat d’alcohol (menys d’un 0,5% d’alcohol en volum) com a subproducte del procés de fermentació, de manera que es classifica com a beguda no alcohòlica a menys que sigui un kombucha dur. El kombucha dur afegeix unes setmanes addicionals de fermentació, augmentant l'alcohol en volum (ABV) entre un 4 i un 7% aproximadament, de manera que és una beguda alcohòlica.





Dades sobre Hard Kombucha

El kombucha dur és un te fermentat intencionadament per ser una beguda alcohòlica. El seu volum d'alcohol és similar al de la cervesa després de les dues setmanes addicionals de fermentació.

  • El Kombucha es va originar a la Xina fa uns 2.000 anys.
  • El Kombucha depèn d’un tipus diferent de bacteris i llevats per a la fermentació que altres productes fermentats, per això pot conferir beneficis per a la salut.
  • El Kombucha es fermenta amb una barreja anomenada SCOBY, que significa colònia simbiòtica de bacteris i llevats.
  • SCOBY és la mateixa cultura que s’utilitza per fermentar la llet en iogurt i la colkimchi.
  • Per obtenir el contingut alcohòlic addicional, s’afegeix sucre i llevat addicionals per afavorir el procés de fermentació per tal de crear una beguda alcohòlica.
  • Tot i que el kombucha de vegades s’anomena te de bolets, en realitat no conté cap bolet. El SCOBY sembla un bolet.
  • Tot i que el kombucha dur NO és una cervesa, en alguns casos, les lleis obliguen els fabricants a utilitzar la paraula 'cervesa' a l'etiqueta.
Articles relacionats
  • Marques de vodka sense gluten
  • Beneficis del te d’hibisc
  • Cervesa sense gluten i baixa en calories

Ingredients en Hard Kombucha

Diferents fabricants poden afegir ingredients diferents al seu kombucha dur, però la majoria tenen algunes similituds generals en els ingredients. Els ingredients probables de kombucha dura inclouen:





  • Te
  • Aigua
  • Alguns tipus de sucre (mel, sucre de canya)
  • Llevat
  • Alcohol
  • Aromes

El sucre i el llevat fermenten per fer l’alcohol i pot quedar-se o afegir-hi una mica de sucre per afegir dolçor a la beguda. No obstant això, el sucre afegit no continuarà fermentant en un volum d’alcohol més elevat tret que també s’afegeixi més llevat. El kombucha dur també pot contenir una petita quantitat de cafeïna del te que s’utilitza per fer-lo, així com qualsevol cosa associada als ingredients que s’utilitzen per aromatitzar-lo.

El Kombucha dur no té naturalment gluten

Tret que s’afegeixin ingredients que contenen gluten per aromatitzar el kombucha o es fabriquin en equips que també fabriquin productes que contenen gluten, el kombucha dur és un producte naturalalternativa sense gluten a la cervesa, que sí que conté gluten.



també està pensant en mi?

Calories i carbohidrats a Kombucha dur

El nombre de carbohidrats del kombucha dur depèn de la quantitat de sucre que quedi després de la fermentació i de si el fabricant afegeix sucre addicional per obtenir dolçor. En general, podeu esperar que el kombucha dur tingui entre 5 i 13 g de carbohidrats per porció, de manera que no és una beguda alcohòlica baixa en carbohidrats. Les calories poden variar en funció del fabricant i del tipus de kombucha dur, però podeu anticipar que cada porció de 8 unces tindrà al voltant de 100 calories.

Beneficis per a la salut del Kombucha dur

Tot i que el kombucha dur no és una beguda miracle, ja que es fermenta, pot tenir alguns beneficis per a la salut com a resultat de la fermentació. El procés de fermentació produeix bacteris probiòtics, que poden ser beneficiosos per a la salut intestinal. També ajuda a recolonitzar l'intestí amb bons bacteris, que es poden eliminar a causa de la dieta occidental estàndard, així com per la ingestió d'antibiòtics. Un altre potencialbeneficis dels probiòticsi kombucha:

  • Poden ajudar a reduir la inflamació.
  • Poden millorar la digestió i la salut intestinal.
  • Poden protegir contra la colonització de bacteris dolents a l’intestí.
  • Alguns estudis suggereixen que el kombucha pot ajudar a reduir el colesterol.
  • Alguns demostren els estudis El kombucha conté antioxidants que poden ajudar a millorar la funció hepàtica.

Riscos per a la salut del Kombucha dur

Per descomptat, el kombucha dur és una beguda alcohòlica, així que totriscos associats al consum d’alcoholsón inherents al kombucha dur. A més,Kombucha dura casolanapot estar massa fermentat o pot estar contaminat per agents patògens si s’elabora incorrectament a casa o no es presta prou atenció als processos d’esterilització dels equips. També pot contenir fins a 13 g de sucres, de manera que pot no ser adequat per a les persones que necessiten controlar la ingesta de sucre o carbohidrats.



3 marques Kombucha dures

Hi ha diverses marques que fan el kombucha dur. La marca que trieu pot dependre del que estigui disponible localment. No obstant això, les següents marques fabriquen diversos tipus de kombucha dur.

Kombrewch

Kombrewch fa que el kombucha sigui orgànic i de comerç just amb un ABV del 4,4%. Conté 120 calories i 7 grams de sucre per llauna de 12 unces. Els sabors inclouen:

  • Baia d’hibisc
  • Gingebre reial
  • Llimona de llimona

Wild Tonic Jun

Wild Tonic Jun és un kombucha dur fermentat amb SCOBY i mel. Té un 5,6% o un 7,6% d’ABV i conté prebiòtics i probiòtics. Els sabors inclouen:

  • Alfàbrega de nabius
  • Rosa de goji de gerds
  • Mango ginger
  • Menta de mora
  • Cúrcuma tropical
  • Buzz saltat
  • Amor salvatge (lavanda de mora)
  • Ballant nu (Zinfandel)
  • Mind spank (cafè, xocolata i auró)
  • Felicitat de backwoods (toffee, caramel, auró)

KYLA Hard Kombucha

KYLA kombucha conté un 4,5% d’ABV. Té 100 calories i 2 grams o menys de sucre, de manera que és una kombucha dura amb menys carbohidrats. Els sabors inclouen:

  • Mandarina de gingebre
  • Hibiscus lime
  • Aranja rosa
  • Gingebre de baia

Prova Hard Kombucha

El kombucha dur és un te efervescent. De vegades, pot tenir un lleuger gust de vinagre segons el procés d’elaboració. No obstant això, amb sabors interessants i un ABV moderat, és una alternativa genial, saborosa i sense gluten a la cervesa.

Caloria Calculadora