Qualsevol persona (inclosos tu) pot fer escamosa tendre fàcilment galetes casolanes des de zero! Aquesta recepta us guiarà pels secrets per fer les galetes més delicioses que hàgiu tastat mai.
Les galetes tampoc són només una recepta d'esmorzar. Serviu-los amb àpats com estofat de pollastre o llonganissa o salsa de cansalada. Les galetes de mantega són perfectes per submergir i empapar salses riques de tot tipus.
Com fer galetes
Les galetes casolanes són un pa ràpid com un pa de plàtan o pa de carbassa , el que significa que no cal esperar hores perquè la massa llueixi. El llevat s'aconsegueix tant amb bicarbonat de sodi com amb llevat en pols per a un augment lleuger i esponjós.
CONSELL: Cal tallar la mantega o l'escurça abans d'afegir el líquid, i ha d'estar freda. Les petites butxaques de mantega creen elevació i esponjosa.
Utilitzeu a tallador de pastisseria si en teniu una o una forquilla robusta. També podeu batre unes quantes vegades al vostre processador d'aliments amb la fulla de massa. No voleu incorporar la mantega completament, hauria de ser de la mida dels pèsols.
Per fer galetes:
- Talleu la mantega en ingredients secs (segons la recepta a continuació).
- Barregeu la llet i amasseu suaument només un parell de vegades.
- Estirar i tallar en rodons.
- Enfornar i servir calent amb mantega.
No exagereu amb el pastat. A diferència del pa de llevat, no voleu desenvolupar excessivament el gluten de la farina. Les millors galetes són tan tendres que pràcticament es fonen a la boca, i la manera d'aconseguir aquest efecte és no treballar massa la massa.
Variacions
Les galetes et permetran alliberar la teva creativitat de tot tipus de maneres divertides. Afegeix formatge , herbes o altres condiments per augmentar el sabor. La propera vegada que aparegui marisc al vostre menú, què tal d'afegir una mica de cheddar ratllat i condiment Old Bay a la barreja per delicioses galetes com la llagosta vermella?
Com emmagatzemar les restes
Les galetes casolanes són fàcils d'emmagatzemar. Depenent del temps que vulguis conservar-los pots deixar-los al taulell, a la nevera o al congelador!
- Col·loqueu en una safata de galetes al forn torrador a 350 °F durant 5-10 minuts.
- Poseu un tros de paper d'alumini a la part superior per evitar que s'enrossi o es cremi.
- Galetes de mantega casolanes fàcils - lleugera i escamosa
- Galetes d'all cheddar - explosió de formatge!
- Galetes d'all parmesà - llest en 15 minuts!
- Galetes de Cheddar Bay - igual que la llagosta vermella
- Galetes i salsa - Salsa de 3 ingredients!
- ▢2 tasses farina per a tot ús
- ▢4 culleradetes llevat en pols
- ▢¼ culleradeta bicarbonat de sodi
- ▢1 culleradeta sucre
- ▢½ culleradeta sal kosher
- ▢⅓ tassa mantega fred i tallat a daus petits
- ▢¾ tassa llet o segons sigui necessari
- Preescalfeu el forn a 450 °F.
- En un bol gran afegiu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, el sucre i la sal. Batre per combinar.
- Afegiu mantega freda i talleu-la amb una batedora de pastisseria (o una forquilla). Esteu buscant una textura una mica esmicolada. Voleu veure petits trossos de mantega de la mida d'un pèsol.
- Incorporeu suaument la llet a la farina una mica a la vegada. La barreja quedarà una mica cohesionada però lleugerament enganxosa. També hauria de començar a allunyar-se del bol. És possible que no necessiteu tota la llet.
- Col·loqueu la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada i amasseu unes 10 vegades o fins que la mescla sigui homogènia. Si la massa queda súper enganxosa o s'enganxa a la superfície afegiu-hi una mica més de farina. Si està massa sec, afegiu llet 1 cullerada a la vegada.
- Tapeu suaument la massa fins que tingui 1 polzada de gruix. A continuació, utilitzeu un tallador de galetes gran per tallar les galetes i col·loqueu-les en una safata de forn gran.
- Traieu la massa restant i repetiu el procés de tall.
- Coure al forn 10-12 minuts o fins que estigui daurat.
Com reescalfar galetes casolanes
Les galetes casolanes es serveixen millor calentes. Poden passar directament del congelador al forn o al microones sense descongelar-los abans.
Ara poseu la mantega i la gelea i mengem unes galetes!
Receptes de galetes fàcils!
Galetes casolanes
Temps de preparació45 minuts Temps de cuina15 minuts Temps total1 hores Racions8 galetes Autor Holly Nilsson Unes galetes escamoses delicioses i càlides, fetes des de zero!Ingredients
Instruccions
Informació nutricional
Calories:194,73,Hidrats de carboni:26.4g,Proteïna:4.06g,Greix:8.2g,Greix saturat:5.05g,Colesterol:21.44mg,Sodi:259.24mg,Potassi:268.63mg,Fibra:0.89g,Sucre:1.74g,Vitamina A:279.73IU,Calci:121.25mg,Ferro:1.61mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursPa