Salsa d'enchilada casolana és un element bàsic imprescindible que millorarà qualsevol plat Tex-Mex o del sud de la frontera. El millor de la meva recepta de salsa d'enchilada casolana és que pot controlar els ingredients per evitar els conservants o MSG que es troben en algunes versions comprades a la botiga.
Ens encanta afegir aquesta salsa d'enchilada casolana Dip d'Enchilada de vedella , o sopa d'enchilada . El fet a casa sempre és millor!
Què és la salsa d'enchilada?
Les enchiladas són unes truites suaus de blat de moro enrotllades al voltant de carn o pollastre triturades o mòltes, després sufocades amb salsa d'enchilada i cuinades al forn. La salsa d'enchilada és picant i saborosa. Per tant, també és la base de molts altres plats mexicans. Podeu posar-lo amb cullera sobre tacs o utilitzar-lo per millorar el farcit de burritos o chimichangas.
Què hi ha a la salsa enchilada?
La salsa d'enchilada és bàsicament xili en pols bullit en un brou amb all, ceba, pasta/salsa de tomàquet i espessit amb farina. Començo daurant la farina amb una mica d'oli fins que quedi olorosa, aquest pas només dura uns minuts però aporta molt de sabor!
Tot i que aquesta és una salsa d'enchilada vermella, hi ha altres variacions (com la salsa d'enchilada verda que afegeixo al meu enchiladas cremoses de pollastre ).
La salsa d'enchilada verda és una mica menys picant que la salsa d'enchilada vermella. En lloc de la pasta de tomàquet i el xile vermell en pols, les receptes de salsa d'enchilada verda utilitzen pebrots poblanos rostits i pelats, comí i orenga. Podeu rostir els poblanos com ho faries pebrots rostits .
Més receptes que us encantaran
- Dip d'Enchilada de vedella – de formatge!
- Sopa de tacos – molt deliciós
- Tacos de pollastre a l'olla instantània (olla a pressió) – la preferida de la meva filla
- Recepta d'enchiladas de pollastre de cuina lenta – super fàcil
- Pebrots mexicans farcits – genial amb salsa d'enchilada
Com fer salsa d'enchilada
Fer salsa d'enchilada és senzill i, literalment, només triga uns minuts i gairebé no requereix treball de preparació! Fareu una mena de a Vermell amb la salsa de tomàquet i el brou.
- Poseu l'oli i la farina en una paella i deixeu-ho coure fins que estigui daurat i fragant.
- Remeneu totes les espècies i els ingredients de condiment i deixeu-ho coure un minut més.
- Afegiu-hi els líquids lentament, remenant a mesura que afegiu-hi per evitar grumolls. (Al principi quedarà espessa, seguiu remenant després de cada addició fins que quedi suau).
- Cuini a foc lent uns minuts més i rectifiquem de sal i pebre al gust.
Aboqueu aquesta salsa sobre una paella d'enchiladas al forn per a un àpat mexicà que li encantarà a la vostra família.
Nota: aquesta recepta de salsa d'enchilada s'ha actualitzat (2019) per millorar el sabor i la consistència.
4.75des de16Revisió de votsRecepta Salsa d'enchilada casolana
Temps de cuina10 minuts Temps total10 minuts Racions4 tasses Autor Holly Nilsson Aquesta salsa d'enchilada casolana és perfecta per a enchiladas de pollastre o qualsevol altra recepta que tingueu al cap!Ingredients
- ▢¼ tassa oli vegetal
- ▢¼ tassa farina
- ▢¼ tassa xili en pols
- ▢1 culleradeta All en pols
- ▢1 culleradeta ceba en pols
- ▢1 culleradeta comí
- ▢½ culleradeta orenga
- ▢2 llaunes salsa de tomàquet 15 unces cadascuna
- ▢3 tasses brou de pollastre
Instruccions
- Escalfeu oli en una cassola. Afegiu-hi la farina i deixeu-ho coure 2-3 minuts tot remenant fins que tingui una olor fragant i a nou.
- Incorporeu-hi el xili en pols, l'all en pols, la ceba en pols, el comí i l'orenga. Cuini 1 minut més.
- Afegiu-hi la salsa de tomàquet i el brou una mica a la vegada, remenant entre cada incorporació fins que quedi suau.
- Porteu a ebullició, reduïu el foc a foc lent i deixeu-ho coure 2-3 minuts.
- Retirar del foc i rectificar de sal i pebre al gust.
Notes de receptes
La informació nutricional es basa en 1 cullerada de salsa enchilada.Informació nutricional
Calories:15,Hidrats de carboni:1g,Sodi:155mg,Potassi:71mg,Sucre:1g,Vitamina A:115IU,Vitamina C:1.5mg,Calci:3mg,Ferro:0.3mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursSubmergir, vestir Menjaramericà, mexicà, tex mex© SpendWithPennies.com. El contingut i les fotografies estan protegits per drets d'autor. Es recomana i s'aprecia compartir aquesta recepta. Copiar i/o enganxar receptes completes a qualsevol xarxa social està estrictament prohibit. .
