Aquesta recepta de pastís de carbassa és el postre definitiu d'Acció de Gràcies. Un farcit de carbassa especiat dins d'una crosta escamosa de mantega i cuit fins que estigui daurat.
Cap àpat de tardor estaria complet sense la presència pumpkin peu rematat amb crema batuda .
És la temporada de dessuadores amb caputxa de gran mida, fulles cruixents i bon temps. Quan arribi la tardor estic preparat per a totes les coses carbassa (com aquests magdalenes de pastís de carbassa )!
Ingredients del pastís de carbassa
Es fa un pastís de carbassa amb relativament ingredients senzills. És fàcil de fer i el millor de tot és que s'ha de fer abans d'hora per convertir-lo en un bon postre de vacances.
Carbassa casolana vs. en conserva
El farcit de pastís de carbassa es pot fer amb carbassa en conserva o casolà puré de carbassa rostint una carbassa. O bé funciona bé en aquesta recepta, però preferim la carbassa en conserva perquè és més fàcil.
Espècies càlides
Normalment tenim un pot de casolà espècies de pastís de carbassa que també pots comprar a les botigues. És una combinació de canyella, gingebre, nou moscada i una mica de pebre de Jamaica i clau mòlta. Podeu substituir espècies de pastís de poma o fins i tot només canyella si és tot el que tens.
Altres Ingredients
Un parell d'ous, una mica de llet en conserva i sucre blanc i morena. Simple.
Crosta per a pastís de carbassa
prefereixo crosta de pastís casolana però, per descomptat, podeu utilitzar la massa de pastís comprada a la botiga (o fins i tot un escorça de Graham ).
No cal que l'escorça estigui precuitada (o cec al forn ) per a aquesta recepta.
Afegir un toc de farina/sucre a l'escorça abans d'afegir la carbassa ajuda a evitar que l'escorça quedi empapada (o podeu pintar-la amb una mica de clara d'ou).
Com fer pastís de carbassa
És literalment tan fàcil com 1,2,3!
noms de nadons que comencen per aj
- Folreu un plat de pastís de 9 polzades o un motlle amb una crosta de pastís preparada, afegiu-hi una mica de farina i sucre.
- Combineu el farcit de pastís i bateu-ho.
- Aboqueu la barreja de carbassa a la crosta preparada.
Enfornar i refredar. Voila!
Com saber quan està fet el pastís de carbassa
Quan estigui completament cuit, el pastís de carbassa encara tindrà un lleuger moviment. No ha d'estar humit ni ondulat.
La cocció excessiva pot causar esquerdes, així que un cop cuit, traieu-lo del forn i poseu-lo sobre una reixeta per refredar-lo.
com eliminar els residus de cinta adhesiva
Consells per a un bon pastís de carbassa
- Un ruixat de farina i sucre evita que l'escorça s'emboti.
- El pastís de carbassa serà una mica agitat quan estigui fet, però no ha d'estar humit ni mogut.
- El pastís de carbassa es pot preparar fins a 2 dies abans i guardar-lo a la nevera.
Com emmagatzemar pastís de carbassa
El pastís de carbassa es pot servir a temperatura ambient o refrigerat (o fins i tot escalfar una mica al forn). La meva preferència és a temperatura ambient, així que el trec de la nevera unes 2 hores abans de servir.
Afegeix-ne alguns crema batuda , cobertura batuda o gelat de vainilla fresc.
Guardeu el pastís de carbassa casolà a la nevera ja que està fet amb llet i ous (i sense conservants). Es mantindrà uns 4 dies a la nevera (tot i que mai dura més d'un dia a casa meva).
Com congelar
Es pot fer un pastís de carbassa al forn amb antelació i congelar. Enfornar com s'indica a continuació i refredar completament. Cobrir bé amb paper de plàstic i congelar.
Per servir, descongelar almenys 24 hores a la nevera.
Més postres d'acció de gràcies
Simplement no és un àpat de vacances sense un bon postre:
- Prova a budín de pa o budín de pa de carbassa cobert amb gelat o nata muntada. Per a unes postres o berenars més lleugers, prova-ho salsa de carbassa esponjosa .
- ▢1 9 polzades crosta de pastís sense coure
- ▢2 culleradetes farina
- ▢2 culleradetes sucre blanc
- ▢½ tassa sucre morè
- ▢¼ tassa sucre blanc
- ▢½ culleradeta sal
- ▢1 ½ culleradeta espècies de pastís de carbassa
- ▢2 ous
- ▢15 unces puré de carbassa
- ▢10 unces llet evaporada
- Preescalfeu el forn a 425 °F.
- Barrejar el sucre i la farina i espolvorear el fons de la closca de pastís preparada. Deixar de banda.
- En un bol petit combineu els sucres, la sal, les espècies de pastís de carbassa.
- En un bol gran, bateu els ous i afegiu-hi el puré de carbassa seguit dels ingredients secs. Incorporeu-hi lentament la llet evaporada i barregeu per combinar.
- Abocar a la closca de pastís i coure durant 15 minuts. Reduïu la calor a 350 °F i coure uns 40-50 minuts més.
- Refredar a la reixeta fins que es refredi completament (almenys 2 hores).
T'ha agradat aquesta recepta de pastís de carbassa? Assegureu-vos de deixar una puntuació i un comentari a continuació!
5des de31Revisió de votsReceptaRecepta casolana de pastís de carbassa
Temps de preparació15 minuts Temps de cuina45 minuts Temps total1 hores Racions8 racions Autor Holly Nilsson El pastís de carbassa és la recepta perfecta de postres de tardor.Ingredients
Crosta de pastís
Farcit de pastís de carbassa
Instruccions
Farcit de pastís
Notes de receptes
Utilitzeu massa casolana o comprada a la botiga. L'escorça del pastís no cal que estigui precuitada o cuita a cegues. Un ruixat de farina i sucre evita que l'escorça s'emboti. El pastís de carbassa serà una mica agitat quan estigui fet, però no ha d'estar humit ni mogut. El pastís de carbassa es pot preparar fins a 2 dies abans i guardar-lo a la nevera.Informació nutricional
Calories:165,Hidrats de carboni:29g,Proteïna:4g,Greix:3g,Greix saturat:2g,Colesterol:51mg,Sodi:205mg,Potassi:250mg,Fibra:1g,Sucre:25g,Vitamina A:8415IU,Vitamina C:2.9mg,Calci:126mg,Ferro:1.2mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
Curspostres