Les remolatxes estan a la temporada durant l'estiu, la tardor i l'hivern, així que 'Com es cuina la remolatxa crua?' es converteix en una pregunta pertinent per a qualsevol persona que vulgui preparar menjars que incloguin productes de temporada. Les remolatxes tenen un sabor ric a la terra i un color preciós, i fan un complement destacat a una gran varietat d’amanides i plats principals. També contenen vitamines i minerals. Com que la seva textura crua és molt dura i el seu pigment tan fort, acostumen a intimidar alguns cuiners casolans, però no és difícil treballar amb ells.
7 maneres de cuinar la remolatxa
Les remolatxes són més versàtils del que es podria pensar.
com aconseguir un cotxe gratuïtArticles relacionats
- Valors nutricionals de 7 verdures que hauríeu de menjar a la vostra dieta
- 13 Idees per menjar per preparar el soja
- 6 tipus de llegums per obtenir proteïnes i fibres
Preparació
Si voleu cuinar i servir remolatxa sencera, intenteu triar remolatxa de mida similar perquè es cuini en el mateix temps. Les seves fulles han de tenir un aspecte fort i acolorit i les remolatxes han de ser fermes. Tallar les verdures de la remolatxa i guardar-les per a més endavant. Es poden cuinar com els espinacs, les collades, la col arrissada o altres greens greixos. Deixa aproximadament 1 polzada de tija a la part superior de cada remolatxa. Esbandiu bé la remolatxa i netegeu-la.
Bullint
Bullir és una manera d’evitar que la remolatxa sagni massa color quan es talla. Utilitzeu una olla gran amb aigua perquè les remolatxes tinguin prou espai per rebotar, cuinar uniformement i mantenir-se cobertes. Si voleu conservar el color més profund de la remolatxa, afegiu una cullerada petita de vinagre a l’aigua bullent. Col·loqueu la remolatxa a l’olla, tapeu-la i bulliu les verdures durant uns 45 minuts o fins que estiguin tendres i cuites.
Blanqueig
Es pot gaudir de remolatxa crua i gairebé crua en una senzilla amanida per obtenir un gust i una textura refrescants. Per blanquejar la remolatxa, submergiu-les en aigua bullent fins a 5 minuts i submergiu-les en un bol d’aigua freda o gelada immediatament després. Quan la remolatxa s’hagi refredat, peleu-les amb un pelador de verdures i ratlleu-les per utilitzar-les a la vostra amanida o a un altre plat.
Al vapor
Les remolatxes al vapor són humides, amb un sabor concentrat i una textura agradable i nítida. Col·loqueu un vapor o un colador en un test gran ple d’uns quants centímetres d’aigua a foc lent. Poseu la remolatxa neta al vapor o colador i deixeu-la coure al vapor durant uns 40 minuts. Quan un ganivet o una forquilla poden perforar-los completament, ja estan a punt per ser utilitzats.
Saltar
Prepareu remolatxa saltada o paella com ho faríeu amb les patates o les pastanagues. Piqueu la remolatxa a daus o a rodanxes fines. Escalfeu una paella pesada a foc mig-alt i aboqueu-hi una mica d'oli de cuina o mantega. Quan l’oli o la mantega estigui calent, afegiu-hi la remolatxa picada. Salteu-ho, remenant de tant en tant amb una cullera de fusta, fins que estiguin tendres. Depenent de la calor del cremador, el procés pot trigar de 8 a 20 minuts.
quanta aspirina per a nadó per donar a un gos
Torrats
El rostit de remolatxa els deixa una gran textura i és una tècnica de preparació ideal per a moltes receptes. Preescalfeu el forn a 400 graus Fahrenheit i trossegeu la remolatxa o deixeu-les senceres. Si els trossegeu, tingueu en compte que trigaran menys temps a rostir-se i es cremaran amb més facilitat. Col·loqueu-los en un paper de forn cobert amb paper d'alumini i emboliqueu la làmina al voltant de la remolatxa per mantenir-les humides. Poseu el full al forn i rostiu la remolatxa durant uns 45 minuts o fins que estiguin tendres.
Microones
Amb l'ajuda d'un microones, es fa la pregunta 'Com es cuina la remolatxa crua?' esdevé gairebé irrellevant. És senzill netejar algunes remolatxes i introduir-les al microones fins que estiguin a punt. Prepareu les remolatxes com ho faríeu per bullir i poseu-les en una sola capa en un plat resistent a la calor. Tapar la remolatxa i poseu-los a microones a HIGH durant 10 a 25 minuts, depenent de la quantitat de remolatxa que cuineu. Atureu la remolatxa cada 3 a 5 minuts per girar-les i foradeu-les per comprovar-ne el progrés. Quan són tendres, s’acaben.
Trieu el vostre mètode preferit per preparar remolatxa
Amb tantes maneres de cuinar remolatxa crua, podeu incorporar-les fàcilment a les vostres receptes i als vostres menús. Proveu alguns dels mètodes esmentats aquí i decidiu quin us ofereix el millor sabor per als vostres gustos.
