
Si compteu els carbohidrats o, si més no, tingueu en compte la quantitat i el tipus de carbohidrats que mengeu, us pot ajudar a entendre la diferència entre els carbohidrats 'bons' i 'dolents'. D'acord amb la Escola de Salut Pública de Harvard , alguns carbohidrats afavoreixen la salut mentre que d'altres, si es mengen amb massa freqüència o en quantitats massa grans, poden provocar problemes de salut.
Comprensió de la llista
D'acord amb GroupHealth.com , entre el 50 i el 60 per cent de les calories que una persona consumeix cada dia haurien de provenir d’hidrats de carboni. Tanmateix, això no vol dir que els carbohidrats que trobareu als dolços, les galetes i altres aliments altament processats siguin els mateixos que els de les verdures i els cereals integrals. D’aquí neix la idea de carbohidrats bons i dolents.
Articles relacionats- Per què és bona la civada?
- Deu pitjors aliments
- Què puc menjar amb una dieta de desintoxicació?
Bàsicament es divideix en carbohidrats simples que són 'dolents' i en carbohidrats complexos 'bons'. Complex i simple són termes que tracten de com es divideixen els aliments en energia (sucre) al cos.

Baixeu-vos una llista de carbohidrats bons i dolents
Carbohidrats bons / carbohidrats dolents per imprimir
Feu clic a la imatge superior per descarregar un document imprimible que descriu els hidrats de carboni bons i dolents. Per accedir a la impressió:
- Feu clic a la imatge.
- Trieu Fitxer-Imprimeix.
- La impressió s’imprimirà a l’ordinador.
Si teniu problemes per imprimir, utilitzeuaquesta guia de resolució de problemesajudar. Podeu utilitzar aquest document imprimible per ajudar-vos a prendre decisions més saludables en carbohidrats quan feu compres, mengeu fora de casa o cuineu.
Hidrats de carboni complexos
Els carbohidrats complexos són els que proporcionen al vostre cos el millor combustible. Normalment es troben aaliments rics en fibra, que es descomponen més lentament, donant-vos unnivell constant de sucre en sangdurant tot el dia i fer que tingueu menys gana i irritabilitat quan mitja tarda passeja.
És una bona idea incorporar més d’aquests carbohidrats a la vostra dieta diària:
- Fruita fresca, idealment aquelles amb un índex glucèmic baix com albercocs, gerds, maduixes i mores
- Verdures sense midó
- Cereals integrals i aliments elaborats amb cereals integrals, com ara certs tipus de pa i cereals
- Fruits secs
- Verdures
- Productes lactis no endolcits amb sucre, com ara iogurt, crema agra, formatge i llet
Carbohidrats simples
El vostre cos trenca ràpidament els carbohidrats simples, cosa que fa que el sucre en sang augmenti i us enviï corrent a la cuina o a la màquina de berenar a les poques hores de la vostra última solució. A menys que sigueu atleta o necessiteu una ràpida energia per algun motiu, normalment és millor evitar aquests carbohidrats a la vostra dieta diària:
- Grans refinats com pa blanc, arròs blanc i pasta enriquida
- Aliments processats com ara pastissos, dolços, galetes i patates fregides
- Patates blanques
- Refrescos edulcorats
- Sucre
Triar els carbohidrats adequats
Reduir els carbohidrats dolents us pot ajudar a perdre pes, a més de donar-vos una sensació de més energia i menys irritabilitat. Els carbohidrats són el combustible que fa funcionar el cos. Posar el combustible adequat al vostre motor marca la diferència.
Sentiu-vos més llargs
Perquè els bons aliments amb carbohidrats solen tenir-nemés fibra i menys caloriesque molts aliments processats amb carbohidrats dolents, us sentireu més complets mentre mengeu menys calories. Fins i tot podeu trobar que mengeu un volum més gran d’aliments.
Si penseu en els tipus d’aliments que afegiu i en els que renunciareu, això té sentit. Es necessitaria molta més fruita per igualar el mateix nombre de calories que menjaria en una barra de caramels i probablement us sentireu satisfets després d’una porció o porció de fruita que sigui molt més baixa en calories que la barra de caramels. Encara millor, us sentireu satisfets durant un llarg període de temps i no sentireu la necessitat d’un altre berenar poc saludable més endavant.
No és una regla estricta
El fet que alguns aliments tinguin carbohidrats menys desitjables no vol dir que els hagueu de fer fora de la vostra vida per sempre. Seguir la llista anterior no s’ha de veure com una regla estricta. Hauríeu d’obtenir la majoria dels carbohidrats cada dia de la llista de “bons”, però sens dubte no heu de tallar tot l’arròs ni saltar-vos el pastís d’aniversari sempre que mengeu aquests articles amb moderació.