Porros rostits són un guarniment saborós que elevarà i realçarà qualsevol menjar salat pa de carn a piccata de pollastre . El temps de preparació és ràpid i els ingredients són senzills: parmesà ratllat, mantega, herbes i condiments.
Els porros rostits es suavitzen i es caramel·leixen mentre es couen i tenen un sabor deliciós perfecte servit al costat Pits de pollastre al forn o Bistec de Salisbury .
a l’home escorpí li agrada ser perseguit
Què són els porros?
Els porros són un membre de gust suau de la família de les cebes. Creixen verticals en tiges en lloc de bulbs, i són de color blanc i verd clar a la part inferior, enfosquint-se en un verd més profund a la part superior. Les capes són més fines que les de les cebes.
També a diferència de les cebes, els porros no funcionen massa bé en estat cru. S'han de cuinar. Quan ho són, es tornen tendres a la boca i desenvolupen un sabor de ceba sorprenentment ric i suau. Es poden utilitzar com a substitut de la ceba en qualsevol plat calent, com ara sopa de patata porro!
Com tallar els porros
Els porros són més fàcils de tallar i manipular que les cebes de bulbs relliscosos. Per als porros rostits, voldreu utilitzar les parts blanques i verdes més clares (la part verda fosca acostuma a ser dura). Els porros sovint tenen molta brutícia entre les capes, així que assegureu-vos de netejar-los bé.
Per preparar els porros:
- Retalla l'extrem de l'arrel i talla les tapes dures de color verd fosc. (Podeu utilitzar les tapes per aromatitzar els brous de sopa.)
- Talleu cada tija per la meitat longitudinalment. Ventilador sota aigua freda per desallotjar qualsevol partícula de sorra.
Per obtenir més informació, consulteu aquesta guia a com tallar els porros .
Com rostir els porros
Aquesta recepta de porros rostits és tan senzilla de preparar i podeu rostir-los al mateix forn on esteu preparant el vostre plat principal. Aquí teniu tot el que feu:
- Col·loqueu els porros i l'aigua en una safata de forn, amb el costat tallat cap avall.
- Cuini a foc lent durant uns minuts i després escorreu-ho.
- Gireu els porros, afegiu-hi la mantega i el condiment, afegiu-hi el parmesà i enforneu fins que estigui fet.
Una altra bona manera de servir aquestes verdures és amb patates: els porros rostits i les patates són uns dels meus preferits. Si aneu per aquesta ruta, haureu de tallar i preparar els porros de manera diferent:
- Després de retallar la part inferior i la part superior, talleu-les en rodones d'una polzada.
- A continuació, agiteu les rodanxes sota aigua freda en un bol gran per treure la sorra.
- Traieu els porros amb un colador i escorreu-los bé. A continuació, afegiu-lo a la paella quan feu patates rostides !
Més verdures rostides preferides
- Bròquil rostit de parmesà – Súper ràpid de fer i rostir
- Kohlrabi rostit - Elegant i deliciós
- Recepta de filets de col rostits – Un plat perfecte!
- Pastanagues rostides - El favorit de la família (els meus fills els encanten).
- Tomàquets rostits - Favorit de l'estiu.
- Patates dolces rostides – Un bon costat en lloc de les patates!
4.72des de14Revisió de votsRecepta Porros rostits de parmesà
Temps de preparació10 minuts Temps de cuina25 minuts Temps total35 minuts Racions6 racions Autor Holly Nilsson Els porros rostits són un guarniment saborós que elevarà i millorarà qualsevol àpat salat!Ingredients
- ▢4 porros grans
- ▢sal i pebre al gust
- ▢¼ tassa mantega desfeta
- ▢⅓ tassa formatge parmesà esmicolat
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 400 °F.
- Talleu l'arrel i la part superior de color verd fosc dels porros. Talleu per la meitat longitudinalment i renteu-vos entre les capes per eliminar qualsevol brutícia/escombraries.
- Col·loqueu els porros tallats cap avall en una paella apta per al forn amb ½ tassa d'aigua. Tapeu i cuini a foc lent a foc lent durant uns 5 minuts o fins que estigui lleugerament tendre.
- Escorreu l'aigua i gireu els porros per tal que es tallin cap amunt.
- Espolvorear amb sal i pebre. Ruixeu amb mantega fosa i parmesà. Coure al forn durant 25-35 minuts o fins que els porros estiguin tendres i daurats.
Informació nutricional
Calories:125,Hidrats de carboni:8g,Proteïna:2g,Greix:9g,Greix saturat:5g,Colesterol:24mg,Sodi:168mg,Potassi:106mg,Fibra:1g,Sucre:2g,Vitamina A:1270IU,Vitamina C:7.1mg,Calci:103mg,Ferro:1.3mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursPlat d'acompanyament
