Rost de punta de llom perfecte

Això rostit de punta de llom La recepta és deliciosa i perfecta a rodanxes fines i se serveix amb au jus! És molt més fàcil del que penses. Amb només condiment i una mica de temps, aquest rostit de punta de filet de vedella pot sortir deliciosament sucós!



els humans poden obtenir cucs dels gats?

El rostit de punta de llom és perfecte per servir com a entrant puré de patates o bròquil rostit i a amanida cruixent . Les restes fan uns entrepans fantàstics durant la setmana laboral i són perfectes Sopa de vedella d'ordi .



Llom rostit al forn no tallat a rodanxes





Què és un rostit de punta de llom?

També anomenat rostit de punta de llom de vedella, o rostit de punta rodona, aquesta és la porció que es talla dels quarts posteriors de la vaca i sovint és un tall més dur: com més gran és el múscul, més dur és el tall. Això no és el mateix que un rostit de llom.

Un rostit al forn amb punta de llom s'ha de coure lentament per tendre la carn, per convertir aquest tall de vedella en una obra mestra! La carn és cara, així que jo sempre utilitzeu un termòmetre per a tot filet de porc perfecte a pernil al forn i fins i tot pollastre rostit !



Tinc tots dos un termòmetre de lectura instantània per a coses com els filets i els pits de pollastre i un que puc deixar al forn per a coses com els rostits o el pollastre rostit. L'ús d'un termòmetre garanteix que els vostres plats surtin perfectament cuinats i que la carn sigui sucosa i tendra, mai seca!

Filet de llom rostit al forn en una safata de forn



Com cuinar un rostit de punta de llom

Una temperatura alta al principi crea una crosta en aquest rostit i segella els sucs (per tant, no em molesto a daurar-me primer). La temperatura més baixa permet que el rostit es cogui lentament fins a la perfecció tendra. Aquest rostit és magre, per la qual cosa és important que no estigui massa cuit (utilitza a termòmetre ). També és essencial que tu deixar reposar la carn almenys 15 minuts (Acostumo a fer 20 min) abans de tallar.



  1. Preescalfeu el forn a 450 °F.
  2. Deixeu reposar un rostit de 4 o 5 lliures a temperatura ambient durant una bona hora.
  3. Frega l'oli d'oliva i els condiments sobre la carn i reserva.
  4. Talleu una ceba sencera (groga o blanca) en anelles gruixudes i poseu-les al fons d'una paella fosca. Una olla o paella de ferro colat servirà! Aquesta serà la base perquè el rostit de llom superior reposi mentre es rosteix I les cebes proporcionen sabor!
  5. Després de rostir, les cebes es poden descartar (ja que acostumen a quedar força fosques) o barrejar-les amb els sucs i formar una salsa o una salsa deliciosa. Yum!

Llom rostit al forn amb herbes

Quant de temps es cuina un rostit de punta de llom

Lenta i constant elevarà aquest tall de carn més dur a la perfecció saborosa i tendra! Comenceu a 450 °F durant els primers 15 minuts per sofregir la carn i després rostiu-lo lentament a 300 °F durant 50-75 minuts. Això pot variar en funció del fred que estigui el rostit, la forma i/o la mida del rostit, etc.

El rostit ha d'aconseguir una temperatura interna de 135 ° F per a una raritat mitjana. Traieu el rostit del forn a uns 5-7 ° abans de cuinar-lo, ja que es continuarà cuinant mentre descansa sota paper d'alumini.

quin pedal és el fre d’un cotxe automàtic

Per fer-ho bé, suggereixo fermament a termòmetre . Traieu-lo i poseu-lo amb paper d'alumini i deixeu-ho reposar almenys 20 minuts abans de tallar.

Llom rostit al forn tallat a rodanxes de prop

Més delicioses receptes de rostit

imatge de prop de llom rostit al forn 4.94des de195Revisió de votsRecepta

Rost de punta de llom perfecte

Temps de preparació10 minuts Temps de cuina2 hores Temps de descans15 minuts Temps total2 hores 10 minuts Racions8 racions Autor Holly Nilsson Aquesta recepta de rostit de punta de llom és una de les preferides! És molt més fàcil del que penses amb una mica de condiment per rostit, aquest rostit de punta de llom de vedella es pot preparar, rostir i servir en molt poc temps!

Ingredients

  • 1 rostit de punta de llom 4-5 lliures
  • 2 cullerades oli d'oliva
  • 1 culleradeta All en pols
  • 1 culleradeta pebre fresc picat
  • sal
  • 1 culleradeta romaní sec
  • 1 ceba

Instruccions

  • Preescalfeu el forn a 450 °F.
  • Traieu el rostit de la nevera almenys 45-60 minuts abans de cuinar-lo.
  • Fregueu el rostit amb oli d'oliva i condiments. Talleu les cebes a rodanxes gruixudes (no separeu les anelles) i poseu-les al fons d'una paella fosca.
  • Col·loqueu el rostit a sobre de les cebes. (Potser no les necessiteu totes, necessiteu les cebes cobertes pel rostit o es cremaran).
  • Torrar a 450 °F durant 15 minuts. Reduïu la calor a 300 ° F i rostiu-ho fins que estigui cuit a la temperatura desitjada. (135 °F per mitjà-rar, 145 °F per mitjà), uns 90 minuts més.
  • Traieu-lo del forn (uns graus abans que estigui fet, normalment trec el meu a uns 142 °F i tinc una tenda solta amb paper d'alumini. Deixeu reposar almenys 20 minuts abans de tallar-lo.
  • Descarta les cebes i guarda els degoteigs per a la salsa o congelar per afegir-los a sopes o guisats.

Informació nutricional

Calories:294,Hidrats de carboni:1g,Proteïna:52g,Greix:7g,Greix saturat:1g,Colesterol:140mg,Sodi:114mg,Potassi:929mg,Vitamina C:1mg,Calci:14mg,Ferro:1.8mg

(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)

CursPlat principal