Pollastre rostit i verdures

Els Millors Noms Per Als Nens

Planta:

Data De Naixement:

Enviar

Envieu -Me Per Correu Electrònic Mostra Al Lloc

Pollastre rostit i verdures és una recepta clàssica preferida de la família. Posem el pollastre al forn sobre un llit de verdures (pastanagues, cebes i patates) per a tot un àpat en un sol plat. Utilitzo el meu famós condiment de pollastre i rostit fins que la pell estigui cruixent i el pollastre estigui sucosa.

Pits de pollastre al forn són ideals per a un àpat ràpid o per a amanides, però tot aquest pollastre rostit és un àpat complet que requereix un treball de preparació mínim. Ens encanta servir-lo al costat d'alguns rotllos de sopar per un àpat perfecte!

Com rostir un pollastre

1. Rentar i tallar les verdures
2. Aleshores és el moment de enganxar el pollastre . Això garanteix que es cuina el més uniformement possible. Lligueu les cames juntes amb un tros de corda per cuinar i, a continuació, fiqueu les ales sota els pits.
3. Pinteu el pollastre amb oli d'oliva i empolseu-lo amb condiment, i poseu-lo per sobre de les verdures.
4. Escalfeu el pollastre fins que arribi a una temperatura de 165 °F.

El truc per aconseguir un pollastre perfectament sucosa és preescalfar el forn a 450 ° F i després baixar-lo. Això segella els sucs tan aviat com sigui possible i després cuina el pollastre a una temperatura uniforme (penseu, escalfar carn per estofat de vedella ).

Quina temperatura per coure el pollastre

Quan rostiu el pollastre al forn, poseu-hi una temperatura alta i baixeu-lo immediatament per segellar tots els sucs deliciosos. La temperatura inicial hauria d'estar al voltant de 450 °F i després baixar-la a 350 °F per completar la cocció!

Si el vostre ocell té una mida diferent, canvieu el temps de cocció, no la temperatura del forn. Si jugueu amb la temperatura del forn, pot assecar el pollastre o cuinar en excés algunes zones i cuinar-ne d'altres.

Quant de temps per rostir un pollastre

Un pollastre de 4 lliures sol trigar entre 1 hora i 15 minuts i 1 hora i mitja. Si el vostre pollastre és més gran o més petit, ajusteu els temps de cocció en conseqüència!

Comenceu amb 12 minuts a 450 °F i després necessitareu 20 minuts addicionals per lliura.

Un pollastre de 4 lliures necessita: 12 minuts + 80 minuts = 92 minuts en total.

Temps de rostit de pollastre:

• Pollastre de 3 lliures: 12 minuts a 450 °F + 60 minuts a 350 °F = 72 minuts en total
• Pollastre de 3,5 lliures: 12 minuts a 450 °F + 70 minuts a 350 °F = 82 minuts en total
• Pollastre de 4 lliures: 12 minuts a 450 °F + 80 minuts a 350 °F = 92 minuts en total
• Pollastre de 4,5 lliures: 12 minuts a 450 °F + 90 minuts a 350 °F = 102 minuts en total
• Pollastre de 5 lliures: 12 minuts a 450 °F + 100 minuts a 350 °F = 112 minuts en total

Els temps de cocció poden variar lleugerament si el pollastre està molt fred fora de la nevera, etc. Un termòmetre de carn inserit a la cuixa (sense tocar l'os) hauria de marcar 165 °F.

Recordeu deixar reposar el pollastre almenys 15 minuts abans de tallar-lo per obtenir els resultats més sucosos.

Es cobreix el pollastre quan es cou?

En aquesta recepta de pollastre, el pollastre es rosteix sense tapar perquè la pell quedi ben cruixent al forn. Si la pell del pollastre comença a daurar-se massa abans que el pollastre estigui acabat, tapeu-lo amb paper d'alumini per evitar que s'enrossi més mentre s'acabi de cuinar.

Com daurar el pollastre

D'altra banda, és possible que el pollastre no s'estigui daurant correctament al forn. No tinguis por! Pinteu-lo amb una mica més d'oli d'oliva o remeneu-lo amb els sucs de la paella perquè es dauri bé. Si encara teniu problemes per enrossir la pell, fregiu l'ocell un parell de minuts abans de treure'l perquè reposi. Assegureu-vos de mirar-lo de prop si ho feu, però es daurarà ràpidament!

Normalment acabem amb restes de pollastre, la qual cosa la converteix en la recepta perfecta si necessiteu pollastre per a altres preferits com salsa de pollastre de búfal , estofat de pollastre , Sopa de fideus amb pollastre , o amanida de pollastre !

Més receptes que us encantaran

• Pollastre Parmesà fàcil - Molt bo!
• Sopa de pollastre amb llimona
• Pollastre Air Fregidor - Cruixent i deliciós!
• Cassola de pollastre amb formatge
• Sopa casolana de fideus de pollastre —Preferit!
• Pollastre Spatchcock

Pollastre rostit i verdures

Ingredients

• ▢1 pollastre 3-4 lliures
• ▢3-4 tasses verdures picades *veure nota (pastanagues, patates, ceba, xirivia)
• ▢4 cullerades oli d'oliva
• ▢½ culleradeta Condiment italià o 1 cullerada d'herbes fresques picades
• ▢condiment de pollastre o fregament de pollastre a continuació

Instruccions

• Preescalfeu el forn a 450 °F.
• Rentar i tallar les verdures. Ruixeu amb 2 cullerades d'oli d'oliva, sal i pebre i ½ culleradeta de condiment italià o 1 cullerada d'herbes fresques. Col·loqueu al fons d'una cassola poc profunda o d'una paella de 9x13.
• Fregueu fora del pollastre amb les 2 cullerades d'oli d'oliva restants. Condimentar amb condiment de pollastre o fregar.
• Col·loqueu el pit de pollastre cap amunt sobre les verdures. Poseu la paella al forn. Coure 12 minuts a 450 °F.
• Baixeu el forn a 350 °F i coure fins que l'interior de la cuixa arribi a 165 °F. (Un pollastre de 4 lliures necessitarà 75-80 minuts addicionals).
• Retireu el pollastre del forn i deixeu-ho reposar 15 minuts abans de tallar-lo. (Tornar les verdures al forn si necessiten uns minuts més de cocció).

Notes de receptes

• 1 culleradeta de pebre vermell
• 1 culleradeta de condiment de sal
• 1 culleradeta d'all en pols
• ½ culleradeta de pebre negre
• 1 culleradeta de julivert
• ½ culleradeta de farigola
• ½ culleradeta de romaní

Informació nutricional

(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)

Caloria Calculadora

Planta:

Edat:

Creixement (En Cm):

Pes (En Kg):

El Nivell D’Activitat Física: Mínim Baix Mitjana Alt Molt Alt

Calcular

Envieu -Me Per Correu Electrònic Mostra Al Lloc