Patates aixafades rostides són un dels guarniments més fàcils i saborosos. Les patates infantils es bullen fins que estiguin tendres, es trituren suaument i es couen al forn fins que estiguin cruixents i daurades.
Hi ha poca preparació en aquesta senzilla recepta, només cal rostir i servir al costat d'un pit de pollastre a la planxa fàcil i alguns espàrrecs embolcallats de cansalada .
Què són les patates triturades?
No s'han de confondre amb les patates aixafades puré de patates . Són patates senceres bullides que s'aplanen amb el taló de la mà (o un got), es regeixen amb oli d'oliva, es condimenten i es couen al forn. Les vores es tornen perfectament cruixents al forn, mentre que el centre es manté esponjós i tendre. El resultat és senzillament deliciós!
Com fer patates aixafades
Les patates aixafades rostides al forn són molt senzilles de preparar. Per obtenir els millors resultats, utilitzeu patates noves o infantils, ja siguin blanques o de pell vermella.
- Bulliu les patates senceres sense pelar fins que estiguin toves. Escórrer i refredar.
- Amb el taló de la mà o un got resistent, aixafeu cada patata només el suficient per trencar-ne la pell.
- Pinteu/regaixeu generosament amb oli d'oliva i coure fins que les pells i les vores estiguin cruixents.
Serviu com a guarnició espectacular o, per obtenir una mica de deliciositat addicional, proveu d'arrossegar amb una mica de salsa de crema d'all!
Condiments
La segona meitat d'aquesta recepta es cuina a una temperatura molt alta, per la qual cosa és important assegurar-se que els condiments/espècies no es cremin. Utilitzo principalment sal i pebre amb oli d'oliva i una mica de romaní sec.
L'all es crema a una temperatura alta, així que si utilitzeu all, us suggeriria que es raspalleu amb mantega d'all durant uns minuts al final o utilitzeu all en pols en lloc d'all fresc.
Què servir amb patates aixafades
Aquest és un plat que té un gust fabulós amb carn rostida o a la brasa i no necessita salsa. De fet, és millor sense! Serviu amb patates aixafades cruixents pa de carn , costelles de porc a la brasa , costelles a la barbacoa , porc tirat a la cuina lenta , o potes de pollastre al forn cruixents , i a sobre salsa de bolets !
Pots millorar encara més el sabor amb una varietat de saborosos complements.
- Patates escalopes amb formatge - El millor menjar reconfortant
- Patates Gratinades
- Patates rostides al forn fàcils - Només 5 ingredients!
- Dues patates al forn - Un dels preferits de la meva família
- Recepta de patates escalfades
- EL MILLOR puré de patates - perfectament cremós cada cop!
- Patates Duquessa - De luxe però senzill de preparar
- ▢2 lliures patates infantils
- ▢3 cullerades oli d'oliva
- ▢1 culleradeta romaní fresc
- ▢sal i pebre tastar
- ▢crema agra
- ▢cibulet
- ▢trossos de cansalada
- Preescalfeu el forn a 450˚F. Folreu una safata gran amb paper d'alumini.
- Rentar les patates i bullir a foc fort durant 12-15 minuts o només fins que estiguin una mica tendres. Escórrer i refredar lleugerament.
- Aixafeu fins a ½ polzat de gruix amb el taló de la mà o un got. (Podeu guardar les patates aixafades tapades a la nevera fins a 2 dies... i continuar amb la recepta abans de servir).
- Folreu una paella amb paper d'alumini. Unteu molt generosament cada patata amb oli d'oliva. Tritureu lleugerament el romaní. Espolvorear amb romaní, sal i pebre.
- Rostir les patates al forn durant 30-40 minuts, donant voltes al cap de 20 minuts o fins que estiguin daurades i cruixents.
- Serviu-ho amb cobertura com vulgueu.
Com congelar patates aixafades
Podeu fer patates aixafades per endavant congelant-les. Només cal col·locar-los en recipients de congelació després de trencar-los i oli. A continuació, descongelar abans de posar-lo al forn. Un cop al forn, poseu-hi els vostres ingredients preferits i gaudiu-ne!
Més bondat de patata
5des de15Revisió de votsRecepta Patates aixafades rostides
Temps de preparació5 minuts Temps de cuina50 minuts Temps total55 minuts Racions6 Autor Holly Nilsson Patates aixafades de romaní rostides al forn: el cebulet fresc i els trossos de cansalada fan que aquest costat sembli elegant, tot i que és MOLT senzill de preparar! Aquesta recepta es pot fer amb antelació i es pot rostir abans de servir!Ingredients
Toppings
Instruccions
Notes de receptes
La informació nutricional no inclou complements opcionals.Informació nutricional
Calories:198,Hidrats de carboni:27g,Proteïna:3g,Greix:9g,Greix saturat:1g,Sodi:10mg,Potassi:637mg,Fibra:3g,Sucre:1g,Vitamina A:10IU,Vitamina C:29.8mg,Calci:18mg,Ferro:1.2mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursAperitiu, acompanyament
