Xampinyons saltejats amb all

Els Millors Noms Per Als Nens

Planta:

Data De Naixement:

Enviar

Envieu -Me Per Correu Electrònic Mostra Al Lloc

Xampinyons saltejats són un aliment bàsic per aquí afegint un sabor ric profund als sopars de bistec i deliciós al costat pollastre rostit plats. Són el complement perfecte per a sopes, guisats i fins i tot arròs cuit !

En aquesta recepta fàcil, els bolets es saltegen amb mantega d'all amb un raig de salsa de soja. La salsa de soja no només afegeix un gran sabor, sinó que ajuda a caramel·litzar aquests deliciosos bolets a un marró daurat profund.

Els bolets saltejats perfectes

Els bolets saltejats són una de les meves verdures preferides de tots els temps (juntament amb Espàrrecs embolcallats de cansalada ), afegeixen un sabor tan ric deliciosament terrós als plats i estan llestos en pocs minuts. Els bolets fregits amb all són el guarniment perfecte o fan una bona cobertura Filet de porc o hamburgueses !

Com es fan els bolets fregits? La veritat és que els bolets fregits són fàcils de fer, però hi ha algunes coses que podeu fer per portar els vostres bolets saltejats de normals a extraordinaris.

Com fer bolets saltejats

La clau per obtenir un sabor profund i ric i fer els millors bolets saltejats és deixar-los caramel·litzar i afegir aromàtics (all/farigola) i sal (salsa de soja). Hi afegeixo molts alls, però també podeu afegir ceba fregida per a la cobertura perfecta per a l'hamburguesa de bolets i ceba!

Podeu utilitzar qualsevol tipus de bolets frescos en aquesta recepta, els portobells saltejats també són una deliciosa opció carnosa!

Com caramelitzar bolets:

Hi ha alguns secrets per aconseguir que els bolets caramel·litzin perfectament! Comenceu netejant els bolets amb una tovallola de paper humida. Esbandida ràpidament els bolets sota l'aigua està bé, però si els deixes massa temps pot fer que la seva textura esponjosa absorbeixi l'aigua que, com t'imagines, pot donar lloc a bolets saltejats. En comptes d'això, esbandiu-los ràpidament i assequeu-los o netegeu-los amb una tovallola de paper humida o un raspall de bolets !

Utilitzeu mantega i oli d'oliva: La combinació dels dos afegeix un gran sabor i sens dubte marca la diferència només amb l'oli. No amuntegueu la paella:Si amuntegueu la paella, els bolets bulliran amb els seus propis sucs en lloc de caramel·litzar-los. No remeneu massa:La clau dels bolets caramel·litzats és permetre que els bolets formin una crosta, la qual cosa significa que cal deixar-los reposar per un costat sense remenar. Puja la calor:Afegiu sabors addicionals com el vi o la salsa Worcestershire en petites quantitats mentre la paella estigui ben calenta.

Tot i que m'encanta utilitzar bolets fregits per a sobre un bistec o una hamburguesa, també afegeixen un sabor increïble a qualsevol recepta de bolets! Són perfectes per cuinar i afegir a cassoles, sopes i guisats. El sabor i la caramel·lització addicionals afegiran tones de profunditat als vostres plats amb molt poc esforç addicional.

Es poden congelar bolets saltejats?

Sí que podeu, els bolets fregits o saltejats es congelen bé (tot i que la textura pot canviar una mica) i són fantàstics per afegir-hi Salsa de Pasta , truites i pollastre o guisats de vedella .

• Cuinar i refredar segons les instruccions.
• Col·loqueu-los en una safata de forn i congeleu-los.
• Un cop congelat, transferiu-lo a una bossa o recipient de congelació.

Més receptes de bolets:

Pits de pollastre farcits de bolets : Aquests pits de pollastre surten tendres i sucosos per dins amb una pell deliciosament cruixent i un farcit de bolets sorprenent
• Recepta de filet Salisbury de bolets : El bistec Salisbury de bolets és ràpid, fàcil i només necessita una paella! Serviu-lo amb puré de patates per a un gran sopar entre setmana en menys de 30 minuts!
• Filet de porc farcit de bolets : Carn de porc tendre farcida d'un farciment fàcil de bolets fregits i rostida fins que quedi perfectament sucós. Ningú s'endevinarà com de senzill és això!
• Risotto de coliflor baix en carbohidrats : L'arròs es substitueix per coliflor i es cobreix amb bolets d'all en aquesta recepta fàcil de guarnició cremosa.
• Costelles de porc glasejades amb mel amb bolets : Sucosos pits de pollastre i bolets tendres en salsa de crema. Aquest plat és perfecte per servir amb els vostres fideus preferits!

Xampinyons saltejats amb all

Ingredients

• ▢1 lliura bolets blancs o marrons o cremini o portobello
• ▢1 cullerada sóc salze
• ▢2 cullerades oli d'oliva
• ▢2 cullerades mantega
• ▢¼ tassa vi blanc opcional
• ▢1 branca farigola fresca o un polsim de farigola seca
• ▢2 clau d'olor All picada
• ▢cibulet per guarnir opcional

Instruccions

• Netegeu els bolets netejant suaument amb una tovallola de paper o amb un raspall de bolets. Talleu a rodanxes gruixudes (aproximadament ½ polzada).
• Afegiu la mantega i l'oli a una paella i escalfeu-ho a foc mitjà-alt.
• Llenceu ràpidament els bolets i la salsa de soja (no ho feu abans, això eliminarà massa humitat dels bolets)
• Afegiu els bolets a la paella i tireu-los amb la barreja d'oli d'oliva. No remeneu, deixeu coure uns 4-5 minuts sense molestar per daurar-se per un costat.
• Afegiu vi blanc si feu servir i deixeu evaporar. Afegiu all i farigola (si feu servir). Continueu la cocció uns 3-4 minuts més remenant de tant en tant fins que estigui cuit.
• Condimenteu amb sal i pebre al gust.

Informació nutricional

(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)

Caloria Calculadora

Planta:

Edat:

Creixement (En Cm):

Pes (En Kg):

El Nivell D’Activitat Física: Mínim Baix Mitjana Alt Molt Alt

Calcular

Envieu -Me Per Correu Electrònic Mostra Al Lloc