La barbacoa de vedella es cuina a la cuina lenta per obtenir una vedella tendra i saborosa perfecta per a tacos o burritos!
Aquesta recepta transforma un tall barat de carn en una perfecció tendra i amb un gust atrevit! Fumada, rica i absolutament inoblidable, la barbacoa de vedella porta el vostre joc de tacos, burritos o amanida de tacos al següent nivell.
quantes flexions hauria de fer
Què és Barbacoa
Aquesta recepta és la preferida de Mèxic i està feta amb carn de vedella (encara que originàriament es feia amb carn d'ovella, cabra o vedella; el xai és el més popular). Aquesta deliciosa carn va ser originalment rostida lentament en un pou cobert de fulles de maguey (que la majoria de nosaltres no som capaços de recrear).
I encara que barbacoa es tradueix en barbacoa, ara s'utilitza habitualment per descriure el procés de la carn de vedella al vapor fins que estigui tendra. Utilitzo la cuina lenta per fer que aquesta recepta sigui fàcil i accessible.
La vedella tendra es talla i després es posa a cullera en truites de blat de moro.
com es pot saber si el vostre nadó amb gorra val la pena diners
Ingredients i variacions
CARN DE BODELLA
Es pot utilitzar de manera intercanviable el rostit, el mandril o l'olla. Fes servir el que tinguis a mà (el chuck és la meva primera opció per a aquesta recepta)!
MARINADA
Ja sigui carn de vedella, xai o cabra, gairebé totes les receptes de barbacoa contenen ceba, comí i orenga juntament amb pebrots o pebrots chipotle.
com fer espelmes sense cera
L'addició de brou de vedella i sidra proporcionen humitat. No dubteu a afegir una mica de calor addicional de jalapeños o xiles verds!
Per a una festa, feu una barra de tacos de bricolatge i deixeu que tothom s'ajudi. Servir amb a Mexican elote i tacos com tomàquets a daus, enciam ratllat, ceba, olives negres, crema agra i salsa!
Com fer Barbacoa
- Carn de vedella lleugerament daurada en oli.
- Afegiu la carn a una olla de cocció lenta juntament amb els ingredients restants (segons la recepta a continuació).
- Cuini fins que estigui tendre a la forquilla, traieu la fulla de llorer.
- Tritureu la vedella i torneu-la a afegir a la cuina lenta. Tapeu i deixeu coure a foc alt 30 minuts més.
TIPUS PRO: Si està disponible, el greix de cansalada és molt saborós i ideal per sofregir la carn i fer servir greix de cansalada addicional!
Consells per a l'èxit
- Trieu trossos de carn que semblin fresques amb una bona quantitat de marmorat per millorar el sabor.
- Tallar els trossos de carn contra el gra s'escurça les fibres, cosa que fa que sigui més fàcil de triturar i mastegar.
- És més fàcil triturar la carn quan està en trossos més grans, i mantenir-les de mida uniforme significa que es cuinaran de manera uniforme a l'olla de cocció lenta.
- Decoreu amb coriandre fresc.
- Conserveu el barbacoa en un recipient tancable a la nevera. S'ha de mantenir fins a una setmana (si dura tant!).
- Congela la carn de barbacoa en bosses amb cremallera amb la data a l'exterior. S'ha de mantenir fins a vuit setmanes al congelador.
Més Preferits de vedella
- Tacos de vedella molida fàcils - un favorit de la família
- Burritos de vedella de cuina lenta
- Carn de vedella triturada a la cuina lenta – Perfecte per a tacos o enchiladas
- Amanida de tacos fàcil
- Taco lasanya
- rostit perfecte
A la teva família li va encantar aquest Barbacoa? Assegureu-vos de deixar una puntuació i un comentari a continuació!
5des de14Revisió de votsRecepta Carn de vedella Barbacoa de cuina lenta
Temps de preparació10 minuts Temps de cuina4 hores 50 minuts Temps total5 hores Racions8 racions Autor Holly Nilsson Aquest Barbacoa de vedella és perfecte amb truites de blat de moro o farina per a la nit de tacos!Ingredients
- ▢4 lliures rostit de vedella rostit de chuck o cassola
- ▢1 cullerada oli d'oliva
- ▢1 ceba tallat a daus finament
- ▢½ tassa brou de vedella
- ▢3 cullerades vinagre de sidra
- ▢1 calç petita suc
- ▢4 pebrots xipotle in adobo, digueu
- ▢5 clau d'olor All picada
- ▢1 cullerada comí
- ▢1 culleradeta orenga
- ▢2-3 fulles de llorer
- ▢⅛ culleradeta clau mòlta
Instruccions
- Talleu la carn de vedella en 4-6 trossos grans i amaniu-les generosament amb sal i pebre. Daurar la vedella per lots en oli d'oliva.
- Afegiu la carn de vedella a la cuina lenta i afegiu-hi els ingredients restants.
- Cuini a foc baix de 8 a 10 hores o a intensitat de 4 a 6 hores o fins que la forquilla estigui tendre.
- Traieu les fulles de llorer i descarteu-les. Tritureu la carn de vedella amb una forquilla i torneu-la a afegir als sucs a l'olla de cocció lenta, tapeu-la i coeu-la a foc alt almenys 30 minuts.
- Servir amb truites.
Notes de receptes
Guardeu les restes en un recipient hermètic a la nevera fins a 7 dies.Informació nutricional
Calories:452,Hidrats de carboni:6g,Proteïna:45g,Greix:28g,Greix saturat:12g,Colesterol:156mg,Sodi:217mg,Potassi:833mg,Fibra:2g,Sucre:2g,Vitamina A:39IU,Vitamina C:4mg,Calci:59mg,Ferro:5mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
què li agrada a un home capricorn en una donaCursCarn de vedella, sopar, entrant, plat principal, cuina lenta Menjaramericà, mexicà© SpendWithPennies.com. El contingut i les fotografies estan protegits per drets d'autor. Es recomana i s'aprecia compartir aquesta recepta. Copiar i/o enganxar receptes completes a qualsevol xarxa social està estrictament prohibit. .
