
Les festes solen demanar gall dindi o pernil rostit, però també ens encanta aquesta alternativa al gran ocell.
Un llom de porc farcit rostit està farcit d'un deliciós farciment de cansalada de nabius i, el millor de tot, és enganyosament fàcil de cuinar.
El llom de porc és deliciós i humit, és fantàstic farcit, embolicat a l'estil de gelatina i després es cuina a la perfecció.
com respondre al correu electrònic de l'entrevista telefònica
Llom de porc farcit salat
- El llom de porc és una proteïna desossada i sense pell i això significa menys temps de cocció.
- Fem un farcit casolà de cansalada de nabius, però podeu utilitzar qualsevol barreja de farciment (o farciment sobrant) per preparar-vos ràpidament.
- Fàcil de muntar per endavant i després refredar fins que estigui llest per rostir!
Ingredients i variacions
Què és el llom de porc?
És important tenir en compte la diferència entre un llom de porc i un llom de porc. Un filet és considerablement més petit, aproximadament 2 polzades de diàmetre i uns 12 polzades de llarg i pesa al voltant d'1 lliure.
Carn de porc lluny , però, és un tall de carn molt més gran, d'uns 4 polzades de diàmetre i es pot tallar en diverses longituds que sovint es ven en mides de 3-4 lliures. No es poden utilitzar indistintament. Per a aquesta recepta, trieu un tall d'uns 3 lliures i d'entre 8 i 12 de llarg.
Farcit per a llom de porc
Aquesta recepta té tots els colors i sabors de les festes amb cansalada, api, nabius i daus de pa. El pa de blat de moro casolà fa un farcit rústic amb un sabor més intens, i fins i tot els daus de pa de massa mare també funcionaran.
Afegiu-hi una mica d'espinacs picats frescos, pomes granny smith picades o fins i tot petits daus de formatge cheddar poden donar un nou sabor al farcit de llom de porc cada vegada.
plàstic fos al forn puc menjar menjar
Com tallar llom de porc per farcir
- Talleu el llom de porc, però no el talleu del tot.
- Obre el llom com un llibre.
- Utilitzeu a maça de carn per lliurar a 1 polzada de gruix.
- Ompliu amb farciment i enrotlleu.
Com cuinar llom de porc farcit
- Cuini i barregeu el farcit segons la recepta següent. Deixeu-ho refredar.
- Talleu i piqueu el llom de porc segons les instruccions següents .
- Col·loqueu el farcit sobre llom de porc i enrotlleu a l'estil de gelatina. Lliga amb un cordó de cuina per assegurar-lo.
- Salpebreu el llom de porc, col·loqueu-lo a la paella amb la ceba i el brou.
- Enfornar fins que arribi a 140 °F.
Consell de temperatura del porc
Aquest rostit de llom de porc ha d'arribar a 145 ° F, no voleu que vagi molt més alt que això o s'excés de coure i s'assecarà. Trec el rostit del forn entre 138 i 140 ° F a mesura que la temperatura segueix augmentant mentre descansa.
Gairebé totes les carns haurien de reposar abans de tallar-les, les trec de la paella (ja que la calor de la paella continuarà cuinant la carn) i la poso en un plat. Coberta solta amb paper d'alumini. Un cop tallat, aboqueu els sucs del plat sobre la carn tallada per obtenir més sabor i humitat.
quants estats van romandre a la unió
Restes de llom de porc
Mantenir les restes de llom de porc farcit cobert a la nevera fins a 3 dies. Torneu a escalfar en una paella a la cuina o serviu fred com a entrepans. Congela les rodanxes cuites i refredes en bosses amb cremallera amb la data etiquetada a l'exterior fins a 2 setmanes.
Laterals perfectes per al llom de porc
- Bròquil i formatge ràpid: llestos en 15 minuts
- Pastinacs rostits d'auró - dolç i salat
- Cols de Brussel·les cruixents – amb pa ratllat de Panko
- Coliflor gratinada - tan fàcil i cursi
- Carbassa de gla rostida amb mantega de mel - Genial per a les vacances
Heu fet aquest llom de porc farcit? Assegureu-vos de deixar una puntuació i un comentari a continuació!