Tant si intenteu reduir les calories o el sucre, si voleu una alternativa amb índex glucèmic inferior o simplement us heu quedat sense sucre en pols mentre cuineu, esteu de sort. Hi ha diversos substituts del sucre en pols disponibles per satisfer les vostres necessitats.
Sucre en pols casolà
Si teniu sucre habitual a casa però us heu quedat sense sucre en pols, simplement prepareu el vostre propi sucre en pols casolà. Barregeu i barregeu:
- 1 cullerada de maicena o pols d’arrel
- 1 tassa de sucre granulat o edulcorant de la vostra elecció
- Com fer menjar per a colibrís per al vostre alimentador de jardí
- Glaciació i gelada Splenda
- Glaciació sense sucre
Barregeu contínuament la mescla en una batedora fins obtenir una consistència en pols. El sucre en pols casolà es pot utilitzar com a substitut en qualsevol recepta que requereixi sucre en pols regular en proporció 1: 1.
Suplents sense sucre
Si busqueu una alternativa lliure de calories per al sucre en pols, utilitzeu un edulcorant sense calories a la recepta de sucre en pols casolà en lloc del sucre granulat normal. Barregeu i barregeu:
- ¾ tassa de Splenda o un altre edulcorant artificial
- 2 cullerades de maicena
Podeu substituir aquesta barreja de sucre en pols sense sucre per qualsevol recepta que requereixi sucre en pols regular en una proporció de 1: 1.
Sucre granulat regular
Per a algunes receptes (comcoberturai postres densos) la textura serà diferent si utilitzeu sucre granulat normal en lloc de sucre en pols, però aquesta substitució farà el truc quan estigueu en un pessic i no tingueu la batedora:
- 1 ¾ tassa de sucre en pols = 1 tassa de sucre granulat
Tot i que aquest tipus de substitució de sucre en pols dóna una textura més granada a les cobertures de cobertura i postres, normalment és adequat per a altres productes de forn com galetes i pastissos, tot i que podeu notar que aquests articles són menys densos quan s’utilitza sucre granulat o en pols.
Sucre de coco en pols
Podeu fer la vostra pròpia versió de sucre en pols amb sucre de coco, que té un índex glucèmic inferior, és menys dolç, té un sabor semblant al caramel i conté més vitamines i minerals que refinen el sucre blanc. Simplement barregeu i barregeu:
- 1 tassa de sucre de coco
- 1 cullerada de pols d’arrel
Podeu utilitzar sucre de coco en pols com a substitut de la proporció 1: 1 del sucre en pols a les receptes de postres, però aquest ingredient alternatiu pot fer que la vostra recepta sigui una mica menys dolça i li doni un sabor més semblant al caramel.
Llet seca en pols
Si us heu quedat sense sucre en pols o simplement voleu reduir la ingesta de sucre afegit, proveu de substituir la llet seca en pols sense greix per sucre en pols. Barregeu i barregeu:
- 1 tassa de llet seca en pols sense greix
- 1 tassa de maicena
- ½ tassa de Splenda o un altre substitut del sucre
Com que la llet seca en pols ja és una consistència en pols, no us haureu de preocupar per una textura granulada a les cobertures de cobertura i postres, i podeu substituir aquesta llet en pols com a proporció 1: 1.
Tanmateix, és possible que hagueu d’augmentar lleugerament la quantitat de líquid que utilitzeu a la recepta quan trieu la llet seca en pols com a substitut del sucre en pols. Vigileu la consistència del plat mentre aneu afegint més líquid una culleradeta a la vegada. Atureu-vos quan sembli que hauria de fer la recepta quan feu servir sucre en pols real.
Mix de cacau calent
Si teniu una barreja de cacau calent a casa, pot ser un substitut adequat del sucre en pols. Moltes mescles de cacau calent preparades comercialment contenen llet seca sense greixos, cacau i sucre o substituts del sucre com a ingredients. Simplement barregeu la barreja amb una consistència en pols i utilitzeu-la com a substitut del sucre en pols a les receptes amb gust de xocolata com una proporció lleugerament superior a 1: 1.
En triar aquesta substitució, és probable que necessiteu menys xocolata per aromatitzar a la recepta. És possible que trigueu uns quants intents a ajustar-vos segons el vostre gust; potser gaudireu del sabor addicional de xocolata.
Linia inferior
Hi ha diverses alternatives disponibles si us heu quedat sense sucre en pols. Moltes d’aquestes substitucions, especialment quan es barregen correctament, ni tan sols afectaran el sabor o la textura de la recepta.
