Fideus de carbassó

Fideus de carbassó són el plat principal o acompanyament perfecte! Aquesta verdura té un sabor suau i fàcil de fer. estimo carbassó al forn però també m'encanta transformar aquesta verdura fàcil en la base perfecta per a qualsevol salsa o plat!



És tan deliciós i combina perfectament amb gairebé qualsevol cosa des d'a Salsa de pasta casolana a Pesto d'alfàbrega o fins i tot només amb mantega, sal i pebre. Aquests zoodles fàcils de dominar i una gran alternativa saludable a la pasta o els espaguetis!



Fideus de carbassó amb bol blanc i cullera de plata





Espaguetis de fideus de carbassó

Vaig començar a fer fideus de carbassó molt abans que estigués de moda fer fideus vegetals. Sovint menjo baix en carbohidrats i creava fideus de carbassó quan encara no hi havia un espiralitzador.

Aleshores, utilitzaria un pelador de verdures (més informació a continuació) per crear tires tendres de carbassó i imitar fideus. El vaig compartir en un fòrum de pèrdua de pes que solia freqüentar i va acabar amb 17.000 crítiques favorables el 2010... Sabia que estava en alguna cosa!



pensa mai en mi?

Hem menjat aquests fideus deliciosos des de llavors, però ara faig servir a espiralitzador per crear fideus fàcils de perfecció!

Com fer fideus de carbassó

La manera més senzilla de crear fideus de carbassó (també conegut com zoodles) és utilitzar un espiralitzador. Aquesta eina econòmica (menys de 40 dòlars) és molt fàcil d'utilitzar i funciona molt bé. La majoria de les versions tenen 3-4 fulles/plats diferents per crear diferents mides o formes de fideus.



He provat diverses marques i de totes m'agraden l'Inspirador el millor (també el podeu obtenir a Walmart ). M'agrada aquest per les fulles giratòries i la forma en què talla els fideus. Hi ha moltes versions o tipus de spiralitzadors a Amazon també amb bones crítiques!



També podeu obtenir versions portàtils econòmiques (al voltant de 10 dòlars), però no he tingut gaire èxit amb aquestes. Trobo que un espiralitzador de taulell és la millor opció si teniu previst fer fideus vegetals sovint.

com treure les taques de la catifa

Creo zoodles amb la carn del carbassó fins arribar al nucli. Guardo el nucli i l'afegeixo a les amanides o fins i tot el congelo i l'afegeixo estofat de pollastre o sopa d'hamburguesa ! Una mica de mantega o oli d'oliva i herbes fresques és la manera perfecta de condimentar i gaudir-ne com a acompanyament!

es deixa caure els fideus de carbassó en una paella

Com fer fideus de carbassó sense espiralitzador

Sense espiralitzador? Cap problema!

Hi ha algunes opcions diferents per fer fideus de carbassó sense espiralitzador.

  • Utilitzeu un pelador de verdures per crear tires fines de carbassó. Simplement passeu el pelador al llarg del carbassó fins que arribeu al nucli. (No utilitzeu el nucli, és cutre i es fa molla).
  • Fes servir una talladora en juliana, m'encanta la meva! Vaig comprar el meu a Amazon per uns 10 dòlars i utilitzeu-lo tot el temps per preparar verdures d'amanides o fideus de carbassó! Simplement passeu-lo al llarg del carbassó per crear tires.
  • Les talladores de mandolina sovint també tenen una fulla en juliana, perfecte per crear fideus i zoodles!

pelar els fideus de carbassó d'un carbassó

quant de combustible fa servir un creuer

Com cuinar els fideus de carbassó

Això és TAN IMPORTANT ! Nois, els fideus de carbassó són deliciosos... quan es cuinen bé! El més important és assegurar-se que no els cuineu massa. Els fideus de carbassó no s'han de cuinar, es poden menjar crus i sovint els faig servir per fer Amanida de carbassó .

Són perfectes per servir com la pasta, una mica al dente. Hi ha molts mètodes que requereixen salar-los i cada vegada que ho he provat, no m'agrada el gust i la textura. Al llarg dels anys he provat de cuinar-los de mil maneres diferents. Hi ha algunes parts realment importants per aconseguir fideus de carbassó perfectes.

  1. No els coeu massa.
  2. No afegiu sal fins a servir.
  3. Trieu carbassons petits.

Fideus de carbassó amb pinces

Per evitar els fideus aquosos de carbassó

    No cuinar massa:Els fideus de carbassó haurien de durar un màxim de 3-5 minuts en una paella. Un raig d'oli d'oliva, un toc de condiment i uns minuts. Això és. Encara tindran una mica de mossegada, però això evita que es mullin. Els fideus de carbassó no cal que estiguin cuits suaus, penseu-hi més com 'marcir-los i escalfar-los'. Sense sal:La sal treu aigua del carbassó, que és principalment aigua. Si traieu l'aigua, seran aquoses. Té sentit oi? Per tant, a l'hora de cuinar-los, a diferència de la majoria dels articles, no sala els fideus de carbassó fins que estiguin al plat. Trieu carbassons petits:Sé que això sembla estrany, sempre escollia un carbassó més gran suposant que en trauria més fideus. De fet, com més petit sigui el carbassó, més ferma és la carn i millors són els fideus. Trieu els petits a la botiga de queviures si podeu. Tindran una mica d'aigua:El carbassó és un 90% d'aigua... així que, naturalment, els vostres fideus tindran una mica d'aigua, això és normal. Eviteu la sal durant la cocció i feu que les vostres salses siguin més espesses per intentar acomodar més líquid.

Com congelar fideus de carbassó

Els fideus de carbassó congelats poden perdre el seu sabor i textura. Literalment triguen uns segons a fer-los, així que prefereixo fer-los frescos en lloc d'intentar-los avançar.

Si us sobren els zoodles, podeu congelar-los en bosses de congelador. Suggeriria tallar-los per utilitzar-los en sopes, xile , guisats, etc.

Més receptes de carbassons que us encantaran

Fideus de carbassó amb bol blanc i cullera de plata 5des de3Revisió de votsRecepta

Fideus de carbassó

Temps de preparació10 minuts Temps de cuina3 minuts Temps total13 minuts Racions4 racions Autor Holly Nilsson Els fideus de carbassó són el plat principal o acompanyament perfecte! Aquesta verdura té un sabor suau i fàcil de fer. M'encanta el carbassó al forn, però també m'encanta transformar aquesta verdura fàcil en la base perfecta per a qualsevol salsa o plat!

Ingredients

  • 3 carbassó petit
  • ½ culleradeta Condiment italià o al gust
  • 2 culleradetes oli d'oliva
  • 1 cullerada mantega opcional
  • sal i pebre al gust *veure nota

Instruccions

  • Espiralitzar el carbassó a la configuració de fideus mitjà (no el fideus més petit).
  • Preescalfeu 2-3 culleradetes d'oli d'oliva en una paella antiadherent a foc mitjà-alt.
  • Afegiu fideus de carbassó i condiment italià (sense sal). Cuini 3-5 minuts girant amb unes pinces fins que estigui calent i lleugerament suavitzat.
  • Retirar del foc, tirar amb mantega i pebre. Servir i afegir sal al gust.

Informació nutricional

Calories:68,Hidrats de carboni:4g,Proteïna:1g,Greix:5g,Greix saturat:2g,Colesterol:7mg,Sodi:36mg,Potassi:383mg,Fibra:1g,Sucre:3g,Vitamina A:380IU,Vitamina C:26.3mg,Calci:28mg,Ferro:0.6mg

(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)

CursPlat d'acompanyament