Amanida de carbassó (espiralitzada)

Els Millors Noms Per Als Nens

Amanida de carbassó és una de les meves amanides d'estiu fresques i divertides preferides. Els fideus de carbassó inflables es llancen amb ceba, suc de llimona, oli d'oliva, anet, formatge feta i julivert per oferir-vos un guarniment fresc i saludable.





Sempre que vaig a pica-pica, m'encanta tenir un bol d'amanida de carbassó a punt. Aquesta recepta és baixa en carbohidrats, saludable i fàcil de fer. La vinagreta està feta amb oli d'oliva i la llimona combina perfectament amb el delicat gust dels fideus de carbassó.

Amanida de carbassó en un bol





M'encanta una bona amanida de pasta freda d'estiu (com la meva preferida Amanida de pasta italiana ) al costat del meu hamburgueses a les barbacoes, però intento equilibrar-me amb els costats saludables si és possible. Aquesta recepta és el costat perfecte per a aquells que només volen menjar una mica més sa, fins i tot mentre ho celebren! Quan faig servir productes frescos d'estiu com faig en aquesta amanida de carbassó cru (amb herbes fresques com el julivert i l'anet de l'hort), m'agrada mantenir la recepta senzilla amb ingredients mínims!

Jo faig servir una ceba blanca (amb la pell blanca de paper, no groga), ja que acostumen a ser una mica més suaus i dolces. Si trobeu que la ceba és una mica forta, remulleu les rodanxes de ceba en aigua freda durant uns 20 minuts abans d'afegir-les a l'amanida de carbassó. És una bona manera de neutralitzar part del sabor!



Ingredients de l'amanida de carbassó en un bol de vidre transparent

El carbassó ja és una verdura molt vibrant i colorida, deliciosa al forn o a la planxa però també sorprenent en amanides!

Es pot menjar amanida de carbassó crua?

És clar! El carbassons espirals en aquesta recepta és el que li dóna la seva divertida sensació inflable. El carbassó fresc del jardí cru és cruixent i deliciós, us encantarà la combinació de formatge feta, anet i llimona amb ell.



El carbassó és agradable i robust, de manera que el menjo cru sovint com a xocolata per a les meves salses i salses preferides (és una excel·lent alternativa de xip amb menys carbohidrats). M'encanta servir bastonets de carbassó cru salsa d'anet picant per un berenar ràpid i saludable.

L'amanida de carbassons es tira amb culleres de fusta

Més receptes de carbassons que us encantaran

Plantejat d'amanida de carbassó en un bol de fusta

Com fer fideus de carbassó

Els fideus de carbassó són molt populars ara mateix i s'utilitzen en una varietat de plats com aquest sofregit de gambes amb fideus de carbassó !

Trobo que el més fàcil de fer és fer 'zodejar' un carbassó carbassons espirals . Si no en teniu cap a mà, feu servir un pelador de verdures per pelar el carbassó a tires llargues! Un cop tallat, col·loca el teu carbassó sobre una tovallola de paper perquè absorbeixi la resta de l'aigua abans d'afegir-los a la teva amanida de carbassó. Els Zoodles es poden fer amb molta antelació i duraran dies a la nevera.

Sovint ho faig i el serveixo uns 20 minuts més tard. Fer aquesta amanida de carbassó per endavant amb l'amaniment pot fer que els 'zoodles' es suavitzin lleugerament, però també és deliciós. Si porteu l'amanida amb vosaltres i preferiu una textura més cruixent, simplement feu espiral el carbassó i refrigereu (es mantindrà cruixent durant dies). Afegiu els ingredients restants just abans de servir!

Obteniu un espiralitzador aquí

Amanida de carbassó en un bol 4.85des de20Revisió de votsRecepta

Amanida de carbassó (espiral)

Temps de preparació30 minuts Temps de cuina0 minuts Temps total30 minuts Racions8 racions Autor Holly Nilsson L'amanida de carbassó és una amanida fresca d'estiu amb suc de llimona, oli d'oliva, anet, formatge feta i julivert.

Ingredients

  • 2 lliures carbassó uns 3 mitjans
  • ½ tassa ceba blanca a rodanxes fines
  • ¼ tassa oli d'oliva
  • 1 suc d'1 llimona
  • tassa formatge feta finament esmicolat
  • 2 cullerades julivert picat
  • 1 cullerades anet picat
  • sal i pebre tastar

Instruccions

  • Espiralitzar el carbassó amb la fulla més gran a espiralitzador . (vegeu nota si no teniu espiralitzador).
  • Talleu els fideus de carbassó un parell de vegades perquè siguin manejables per menjar i llençar (uns 3').
  • Talleu la ceba el més finement possible i afegiu-ho al carbassó.
  • Afegiu-hi els ingredients restants i remeneu-los suaument.
  • Deixeu reposar 15 minuts abans de servir.

Notes de receptes

Si no teniu cap espiralitzador, utilitzeu un pelador de verdures per pelar tires de carbassó longitudinalment per fer cintes.

Informació nutricional

Calories:103,Hidrats de carboni:6g,Proteïna:2g,Greix:8g,Greix saturat:1g,Colesterol:5mg,Sodi:80mg,Potassi:334mg,Fibra:1g,Sucre:3g,Vitamina A:335IU,Vitamina C:29.5mg,Calci:56mg,Ferro:0.6mg

(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)

CursPlat d'acompanyament

Caloria Calculadora