Llista completa d’aliments sense gluten

Si acabeu de retirar el gluten de la vostra dieta o se us ha diagnosticat recentment una sensibilitat al gluten de la malaltia celíaca, pot ser difícil saber què és segur menjar. Afortunadament, hi ha nombrosos aliments que, naturalment, són lliures de gluten i inofensius. Consulteu aquesta llista i tingueu-la a mà per assegurar-vos que us mantingueu a l’objectiu.

Llista completa d’aliments que no contenen gluten

Aquesta llista conté aliments sencers, que es troben en les seves formes naturals, a més de farines i embotits que cal cercar. Tingueu en compte que els aliments d’aquesta llista que no es troben en la seva forma natural, com algunes conserves, poden contenir traces de gluten. Consulteu sempre les etiquetes per estar segur.

quant val un bitllet de 2 dòlars el 2020

Articles relacionats

Com menjar sense gluten
Recepta de pancakes sense gluten
Què puc menjar amb malaltia celíaca?

produeix

Gairebé tot el que trobareu a la secció de productes de la vostra botiga de queviures és natural sense gluten. Trieu productes frescos, no processats o acabats de congelar sempre que sigui possible per assegurar-vos que no ha estat contaminat.

Pomes
Raïm
Peres
Plàtans
Cítrics
Baies
Cireres
mànecs
Alvocats
Tomàquets
Melons
Espinacs
Patates
Carabasseta
Espàrrecs
Enciam
Brots
col
Cebes
Herbes

Làctics

La majoria dels aliments lactis també són naturals sense gluten. Compte amb els productes que contenen farcits i additius, ja que poden contenir gluten. Els aliments segurs per triar inclouen els següents:

Llet
Crema
Iogurt (Eviteu el iogurt que tingui greola o galetes).
Formatge (eviteu el formatge triturat; algunes empreses utilitzen farina per evitar que el formatge s’enganxi a si mateix).
Formatge fresc
Crema agra

Carns i peixos

Tota la carn i el peix que es troben en estat natural no contenen gluten. Alguns aliments per provar inclouen els següents:

Vedella
Pollastre
Gall dindi (Eviteu els galls dindi sencers que tinguin condiments i líquid injectats; poden contenir gluten).
Xai
Porcí
Salmó
tilapia
Truita
Mariscs
Ous

Carns delicatessen

Moltes carns de xarcuteria tenen condiments i farcits que contenen gluten. Tanmateix, hi ha diverses marques certificades sense gluten. Compreu de manera segura entre aquesta llista i eviteu-ne les altres:

Productes enllaunats

Moltes conserves només contenen aliments d’un sol ingredient sense farciments que puguin contenir gluten. Comproveu sempre l’etiqueta per estar segur abans de consumir-lo. Aquesta és una llista parcial de conserves que es pot considerar segura:

Fruites en conserva
Conserves de verdures
Conserves de carns
Conserves de peix
Mongetes en conserva

Cereals i Pasta

No tots els grans contenen gluten; molts són segurs per menjar i ofereixen diverses opcions, incloses algunes pastes. Proveu-ne alguna per acompanyar o menjar:

Blat de moro
polenta
Arròs
Kasha
Amarant
Quinoa
Risotto
Pilaf d’arròs
Teff
Civada (Ha d’estar certificat sense gluten)
Blat sarraí
Verdures

Cereals

Els cereals no s’han de fer a base de blat ni productes a base de gluten. Molts dels cereals que ja coneixeu i gaudireu poden ser sense gluten. Comproveu sempre les etiquetes per assegurar-vos, especialment amb empreses que produeixen versions dels seus cereals tant sense gluten com sense gluten. Algunes opcions inclouen les següents:

Chex
Granola (Ha d'estar certificat sense gluten)
Farina de civada (ha de ser certificada sense gluten)
Crema d’arròs
Flocs de quinoa

Farines sense gluten

Hi ha nombroses farines fetes de cereals, llegums i herbes sense gluten que poden produir pans i forns meravellosos. La majoria d’aquestes s’han de combinar entre si per obtenir resultats que s’assemblin a la farina de blat; es poden utilitzar mescles de farina per a tots els usos i pa fins que no en tingueu cap. Una selecció de farines sense gluten inclou el següent:

Arròs
arròs integral
Arròs dolç
Cigró (mongeta de garbanzo)
sóc
Blat sarraí
Blat de moro
Arrowroot
Tapioca
Patata
Teff
Nació
Ametlla
Coco
Llavor de lli

Berenars

Hi ha un munt d’aperitius sense gluten al mercat. Tanmateix, comproveu sempre l’etiqueta abans de comprar; molts aliments poden contenir traces de gluten a causa de la seva fabricació o envasat. Una selecció per provar inclou aquestes opcions saboroses:

Crispetes de blat de moro
Xips de blat de moro
Xips d’arròs
Xips de mongetes
sóc crisps
Xips freds
Fruits secs
Fruites en conserva
Salsa de poma
Patates fregides
Xips de verdures
Ametlles
Anacards
Avellanes
Pecans
Cacauets
Llavors de gira-sol
Llavors de carbassa
xocolata
Gelats (Eviteu les varietats que contenen massa, massa de pastissos o altres complements).
Hi apareix el gel
Gel italià

Begudes

Moltes begudes són completament sense gluten. Tanmateix, reviseu sempre les etiquetes, sobretot en les mescles de begudes, com ara la xocolata calenta, que pot contenir traces de blat o gluten. Algunes begudes segures inclouen el següent:

Llet
Llet de cabra
Sucs de fruites
Seltzer
Cafè
Te
Sosa
Aigua
sóc milk
Llet d'ametlles
Llet de coco
Llet d’arròs

Marques sense gluten

De vegades, quan us adapteu a una dieta sense gluten i compres sense gluten, el més fàcil i segur és comprar per marca. Actualment, a moltes botigues hi ha diverses marques d’aliments sense gluten, tots segurs per menjar. Cerqueu les següents marques a la vostra botiga:

Van : Van's ofereix gofres congelats i pa de pa torrat francès, entre altres productes.
soldar : Glutino fabrica diversos productes diferents, inclosos cereals, galetes i pans.
Bob's Red Mill : Mireu a Bob's Red Mill per trobar farines i mescles de pastissos.
Gaudeix la vida : Enjoy Life fabrica xocolates i barres sense gluten i al·lergògens.
Kinnikinnick : Kinnikinnick fabrica aperitius com ara crackers Graham, així com pans.

Gaudeixi del seu menjar

Saber que els aliments que mengeu són segurs i lliures de gluten pot aportar molta tranquil·litat a la vostra taula. Compreu exclusivament aliments sense gluten i gaudiu de tot el que proveu.