Llavors, quin és un altre nom de la vitamina B2? La resposta és la riboflavina, que és un ingredient comú que apareix en tota mena d’aliments naturals i enriquits, inclosos els cereals. D'acord amb Introducció a la nutrició clínica (pàgines 206 a 207) , la presència de la vitamina es va notar per primera vegada com a pigment fluorescent de color groc-verd a la llet el 1879. Una substància, reconeguda com a font de fluorescència als anys vint, va rebre el nom de vitamina B2.
La riboflavina és un altre nom de la vitamina B2
La vitamina B2 va ser la primera sintetitzat el 1935 , i el seu nom alternatiu, riboflavina, prové de la seva fluorescència i del seu component principal, el sucre. Els pigments que tenen qualitats fluorescents s’anomenen flavines i el compost sucre és la ribosa, d’aquí el nom de riboflavina. És una de les vuit vitamines del complex B solubles en aigua que tenen un paper clau en el metabolisme cel·lular.
com parlar amb un noi per telèfonArticles relacionats
- Fets que heu de conèixer sobre les vitamines B1
- Imatges d'aliments rics en vitamina C
- Fonts saludables naturals de vitamina D
La riboflavina s'absorbeix de l'intestí prim i petites quantitats de vitamina s'emmagatzemen al fetge, als ronyons i al cor. Com que només s’emmagatzemen petites quantitats, hem de reposar la vitamina contínuament mitjançant la dieta. Una deficiència de riboflavina causarà diversos problemes, inclosos els desequilibris neurològics. No obstant això, molt pocs nord-americans patiran una deficiència greu de riboflavina perquè la vitamina B és estable a la calor, l’oxidació i els àcids i és molt fàcil d’afegir als aliments processats.
Beneficis de la vitamina B2
Tot i que la majoria dels nord-americans mai patiran una veritable deficiència de vitamina B2, hi ha molts avantatges a l’hora d’assegurar-se que en tingui un ampli subministrament. Segons un Revisió de l’Institut Linus Pauling (LPI) , hi ha algunes evidències que els nivells adequats de riboflavina podrien tenir un paper important en la prevenció de diversos problemes mèdics. Moltes persones prenen suplements de vitamina B2 per intentar prevenir i tractar el següent:
- Cefalees de migranya
- Cataractes
- Artritis reumàtica
- Diversos trastorns de la pell com l'acne, la rosàcia, la dermatitis i l'èczema
La riboflavina és especialment útil per contrarestar la tendència al glaucoma. A més, en el tractament de l’anèmia, afegir vitamina B2 als suplements de ferro pot augmentar-ne l’absorció i l’eficàcia. Alguns fins i tot diuen que tenir una gran quantitat de vitamina B2 al sistema preservarà l’aspecte i la sensació de la joventut.
Fonts de vitamina B2
La següent llista d'aliments són fonts riques en vitamina:
- Formatge
- Rovells d'ou
- Ametlles
- Carns d’òrgans
- Grans sencers
- Arròs salvatge
- Soja
- Llet
- Espinacs
- Bolets
- Aus de corral
- Cereals i productes fariners més fortificats
Una deficiència
Tot i que la deficiència de riboflavina en els nord-americans és rara, és important assegurar-se que n’obté prou d’aquest nutrient vital. Una deficiència pot tenir efectes profunds sobre el metabolisme dels glúcids, greixos i proteïnes. D'acord amb la Instituts Nacionals de Salut , els primers símptomes d'una deficiència de riboflavina inclouen els següents:
- Llavis secs i espatllats (quilosi)
- Llengua que es torna vermella i brillant (glossitis) i desenvolupa fissures
- Els angles de les cantonades de la boca s’ulceren (estomatitis angular)
- La pell es torna escamosa i greixosa al voltant dels plecs de la pell (dermatitis seborreica)
Aquests són els símptomes que empitjoren:
- Llengua inflada
- Ulceracions greus a la boca
- anèmia
- Deteriorament de la funció nerviosa
Els nounats amb icterícia també poden estar en risc de desenvolupar una deficiència de riboflavina. Aquests nadons solen rebre fototeràpia per la seva icterícia, però la riboflavina és sensible a la llum i es pot dissoldre sota raigs potents. Els nadons amb icteria s’han de controlar amb deteniment per detectar qualsevol signe de deficiència de riboflavina.
Quant de vitamina B2?
De l'Institut de Medicina Consum dietètic de referència guia, les dietes mínimes recomanades (ARA) per a la vitamina B2 són les següents:
- Homes: 1,3 mg
- Dones: 1,1 mg
- Dones embarassades: 1,4 mg
- Dones lactants: 1,6 mg
Atès que el cos no pot absorbir grans quantitats de vitamina B2 alhora, no es coneix cap nivell de toxicitat per a aquesta vitamina.
Suplements de riboflavina
La riboflavina o la vitamina B2 són essencials per a la vostra salut i benestar. Hi ha avantatges per assegurar-vos que obtingueu prou quantitat de vitamina. Si creieu que no obteniu prou riboflavina de les vostres fonts d’aliments, és bona idea prendre un suplement que contingui aquesta vitamina.
