Podeu bullir bròquil, però hi ha millors maneres de cuinar aquesta verdura versàtil. Proveu alguns mètodes diferents i trobareu que el bròquil té més sabor i sembla molt més atractiu. Fins i tot podeu decidir que és la vostra verdura preferida si encara no ho és.
nota d’agraïment després dels funerals als companys de feina
Tallar el bròquil fresc
L’ús de bròquil fresc és preferible al congelat, però això vol dir que haureu de rentar-lo i tallar-lo abans de cuinar-lo.
Articles relacionats- Aperitius fàcils barats
- Receptes favorites per a nens
- Cuinar ñames
Per tallar el bròquil:
- Tallar la tija principal el més a prop possible de les floretes.
- Dividiu les seccions més grans de floretes en seccions més petites amb les quals sigui més fàcil treballar.
- Talleu les floretes en trossos de mida mossegada, deixant una mica de tija per mantenir les peces juntes.
- Talleu la tija principal en trossos de mida similar perquè tots els vostres bròquils es cuinin al mateix ritme.
Un cop tallat el bròquil, és hora de decidir com el voleu cuinar.
Diferents maneres de cuinar el bròquil
Vapor
La cocció al vapor fa que el bròquil estigui tendre alhora que conserva la major part del seu contingut vitamínic. Tot el que necessiteu és una olla de salsa gran amb tapa i una cistella de vapor.
Direccions
- Ompliu l’olla amb prou aigua perquè la cistella del vapor es quedi a sobre de l’aigua sense tocar-la.
- A foc mig, poseu l’aigua a foc lent.
- Ompliu la cistella amb el bròquil i poseu-la al cassó.
- Tapeu l'olla amb una tapa i cuineu el bròquil al vapor durant uns cinc minuts o fins que estigui tendre.
Microones
El microones proporciona una altra manera de coure al vapor el bròquil, amb l’avantatge addicional de poder cuinar i servir al mateix plat.
Direccions
- Organitzeu el bròquil en un plat apte per a microones.
- Afegiu 4 cullerades d’aigua al plat.
- Tapeu el plat amb una tapa o paper de plàstic, deixant una mica d’obertura perquè el vapor s’escapi.
- Feu microones al màxim durant cinc minuts i deixeu reposar el bròquil durant dos minuts.
- Proveu que el bròquil tingui tendresa punxant-lo amb una forquilla. La forquilla hauria d’entrar fàcilment.
- Si cal, continueu fent microones a intervals de 60 segons fins que el bròquil quedi tan tendre com desitgeu.
Saltat
Si preferiu cuinar a la cuina, proveu de saltar el bròquil.
Direccions
- Escalfeu 3 cullerades d’oli d’oliva en una paella.
- Quan l’oli estigui calent, afegiu-hi el bròquil.
- Remeneu el bròquil per cobrir-lo amb l’oli i salteu-lo fins que estigui tendre.
Rostit
El bròquil rostit és absolutament deliciós. Renteu el bròquil amb antelació i deixeu-lo assecar en un colador folrat amb tovalloles de paper perquè no sigui aquós quan sigui el moment de cuinar-lo.
Direccions
- Preescalfeu la temperatura superior a 400 graus Fahrenheit.
- Poseu el bròquil en un bol gran, regueu-hi una mica d’oli d’oliva i escampeu-lo amb una mica de sal marina.
- Tireu el bròquil i, a continuació, disposeu-lo en una sola capa sobre una safata de forn antiadherent.
- Rostiu-lo durant 25 a 30 minuts o fins que el bròquil estigui tendre i tingui un color daurat.
Graella
La graella del bròquil afegeix un sabor agradable i fumat. Prepareu el bròquil tal com ho faríeu si el rostís, però en lloc de posar-lo a la planxa per al forn, tireu-lo a la planxa amb el que vulgueu cuinar. Deixeu-ho coure fins que tingui unes bones marques de carbó.
La textura del bròquil a la planxa serà una mica més ferma que si l’haguéssiu fet al vapor, però encara serà deliciós. Si realment preferiu que sigui més tendre, proveu-ho al vapor durant dos o tres minuts per començar el procés de cocció abans de tirar-lo a l’oli d’oliva i, a continuació, acabeu-lo a la planxa.
Suggeriments aromatitzants
Molta gent gaudeix del bròquil normal amb un toc de sal, però hi ha moltes maneres de servir-lo. Proveu els suggeriments següents.
- Salsa Alfredo: Marqueu bròquil al vapor amb pasta i cobriu-lo amb la salsa Alfredo per un sopar deliciós.
- Formatge: quan cuini el bròquil al microones, espolseu-hi una mica de formatge cheddar o parmesà per sobre quan estigui a punt d’acabar-lo, punxeu-lo amb una mica de mantega i, a continuació, microones una mica més fins que el formatge es fongui.
- Mantega d’all: en saltar, afegiu-hi una mica mantega d’all a la paella a prop del final del temps de cocció, i remeneu el bròquil per cobrir-lo bé.
- Condimentar sal: espolsar una mica condimentant sal al bròquil cap al final de la graella per augmentar el sabor.
Feu que el bròquil formi part del menú del vostre sopar
Amb tantes maneres de cuinar i servir aquesta verdura, segur que trobareu almenys algunes formes preferides de preparar-la. Gaudeix-lo tot sol o en sopes, guisats i cassoles. Fins i tot és fantàstic inclòs en un sofregit o maridat amb pasta i altres verdures. Simplement hi ha desenes de maneres de treballar-lo als menús del sopar, així que no dubteu a experimentar una mica.
