Patates fregides d'espàrrecs al forn es pot fregir a la paella, al forn o a l'aire!
Les llances d'espàrrecs tendres tenen una crosta amb un deliciós recobriment cruixent per al plat o aperitiu perfecte! Serviu amb els vostres dips preferits.
Per què ens encanta aquesta recepta
Les patates fregides d'espàrrecs cruixents són un gran aperitiu, aperitiu o guarnició amb molt de sabor!
M'encanta quan puc substituir els aperitius fregits per una opció més saludable i en aquesta recepta el recobriment és cruixent i cruixent del forn!
Aquesta recepta és fàcil de fer i es pot preparar amb antelació.
Ingredients
Espàrrecs Els espàrrecs frescos i cruixents són la verdura perfecta per a aquesta recepta. Assegureu-vos de tallar la part llenyosa de la tija per obtenir el millor sabor.
Mescla d'ous submergir els espàrrecs en una barreja senzilla d'ou i llet és essencial per mantenir el pa cruixent al seu lloc mentre es cou!
Empanat aquesta mescla està feta pa ratllat de panko i un grapat de condiments. Pots fer servir pa ratllat habitual per a aquesta recepta, però, el pa ratllat de Panko acostuma a sortir més cruixent.
Com fer patates fregides d'espàrrecs
Aquesta senzilla recepta està llesta en menys de 30 minuts. Només cal preparar, arrebossar i coure!
Preparar els espàrrecs:
- Utilitzeu llances de mida i longitud uniformes perquè es fornin uniformement i no us oblideu de tallar o tallar les tiges llenyoses.
- Rentar-los i assecar-los.
Feu patates fregides d'espàrrecs:
- Aboqueu els espàrrecs a la farina i després a una barreja d'ou i llet (segons la recepta a continuació).
- Molla de pa en pols, formatge parmesà, condiments i oli d'oliva en un processador d'aliments fins que es barregi. Dividiu en dues parts.
- Enrotlleu els espàrrecs amb la barreja arrebossada i col·loqueu-los sobre una safata per al forn.
Enforna fins que estigui cruixent i després serveix-ho amb una salsa d'aioli barrejada amb una mica de suc de llimona!
Consells per empanar
- Optar per tiges més gruixudes d'espàrrecs si és possible. Això ajudarà a que el recobriment quedi cruixent sense coure massa les llances.
- Utilitzar només fresc espàrrecs, la textura del congelat és massa suau per a aquesta recepta.
- Una mica de oli afegit al pa ratllat els ajuda a que quedin millor cruixents.
- Treballa només amb la meitat de la barreja de pa ratllat en un moment. Si es mulla massa amb la barreja d'ou, tampoc s'adhereix.
- Per a menys embolic, utilitzeu una mà per submergir els espàrrecs a l'ou i mantenir una mà seca per manejar el pa ratllat.
Dippers preferits
Per fer alioli de llimona casolà, barregeu una mica de maionesa, un gra d'all picat, una cullerada d'oli d'oliva i afegiu-hi una mica de suc de llimona (al gust) per donar-li un toc picant!
Aquests van bé amb qualsevol tipus de salsa cremosa o salsa vestit de ranxo a salsa d'anet picant !
No en tinc prou d'aquestes patates fregides d'espàrrecs cruixents ? Assegureu-vos de deixar una puntuació i un comentari a continuació!
5des de5Revisió de votsRecepta Patates fregides d'espàrrecs al forn
Temps de preparació10 minuts Temps de cuina16 minuts Temps total26 minuts Racions4 racions Autor Holly Nilsson Patates fregides d'espàrrecs al forn cruixents, recobertes d'una barreja de parmesà i pa ratllat!Ingredients
- ▢1 munt espàrrecs (unes 16 llances)
- ▢1 ous
- ▢1 cullerada llet
- ▢1 cullerada farina
- ▢1 tassa molles de pa panko
- ▢⅛ tassa formatge parmesà
- ▢½ cullerada oli d'oliva
- ▢½ culleradeta All en pols
- ▢¼ culleradeta pebre vermell
- ▢¼ culleradeta sal
- ▢¼ culleradeta pebre
- ▢Esprai de cuina
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 400 °F.
- Combina Molles de pa Panko , formatge parmesà, condiments i oli d'oliva en un processador d'aliments. Dividiu la barreja de molla en dos, treballant només amb la meitat de la barreja alhora. Si la barreja es mulla massa, no s'enganxarà.
- Rentar els espàrrecs i tallar el fons. Assecar i tirar amb farina en una bossa amb cremallera.
- Bateu l'ou i la llet i afegiu-los a la bossa amb cremallera i després enrotlleu la barreja de pa ratllat. Premeu suaument el pa ratllat sobre els espàrrecs i poseu-los en una paella folrada de pergamí.
- Ruixeu cada llança amb una mica d'esprai de cuina. Coure al forn 16-18 minuts o fins que la crosta estigui cruixent.
- Serviu amb alioli de llimona (vegeu les notes de la recepta).
Notes de receptes
Per fer Aoili de llimona:Combina ½ tassa de maionesa, 1 gra d'all (picat), 1 cullerada d'oli d'oliva i suc de llimona i ¼ culleradeta de sal.
Informació nutricional
Servei:1g,Calories:134,Hidrats de carboni:17g,Proteïna:7g,Greix:5g,Greix saturat:1g,Colesterol:43mg,Sodi:325mg,Potassi:272mg,Fibra:3g,Sucre:3g,Vitamina A:996IU,Vitamina C:6mg,Calci:102mg,Ferro:3mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursAperitiu
