Petites llaminadures decadents sense coure, servides en gots d'un sol ús! Aquests postres dolços de pastís de formatge de gerds estan fets amb un farcit de gerds agris en capes sobre una crosta de galetes de graham i, a continuació, es cobreixen amb un pastís de formatge ric, cremós i sense coure.
La primavera està en plena floració i estic començant a veure els primers rastres de l'estiu.
I quan penso en l'estiu i els dies assolellats, i el clima càlid que m'espera, sens dubte no penso en passar-me unes quantes hores preocupant-me al voltant d'un forn, esperant que el meu pastís de formatge no es trenqui. No, quan el temps s'escalfa i els dies comencen a allargar-se, la meva ment va bé postres ràpides , i fruita fresca . I pots pensar en una fruita més estival que els gerds grassos, sucosos i de color vermell robí?
la nevera fa mala olor fins i tot després de netejar-la
No puc, és per això que he combinat aquest pastís de formatge fàcil i sense coure amb la reina de totes les fruites d'estiu per a aquests postres dolços de pastís de formatge de gerds de mida única.
Tot i que m'encanta un bon pastís de formatge al forn, sovint poden consumir molt de temps i fins i tot una mica estressants de fer. Hi ha l'estrès de batre més o menys els ous i la cura de puntetes al voltant del forn, preocupant-se si el pastís de formatge s'esquerdarà per sobre aquesta vegada.
És per això que quan fa més calor i vull passar el temps fora en comptes de fer-ho a la cuina, sempre prefereixo el pastís de formatge sense coure.
Amb aquests tiradors de postres de pastís de formatge de gerds, no hi ha cap motiu per preocupar-se per les esquerdes o fins i tot per encendre el forn. I, a diferència de molts pastissos de formatge sense coure que m'han decebut en el passat (i estic segur que també), aquests tenen tota la riquesa, la cremositat i la profunditat de sabor de l'oferta real.
El farcit de gerds per a aquestes postres en porcions individuals és extremadament senzill de fer: els ingredients es remenen i es posen a bullir breument a la cuina, però si teniu pressa, simplement podeu substituir el farcit de pastís de gerds en conserva, que es pot trobar a el passadís de forn de la majoria de botigues de queviures.
Tant el farcit de gerds com el pastís de formatge es poden fer un dia abans de servir, però recomano no muntar els shooters de postres fins el dia que penseu servir-los (no us preocupeu, només triga uns minuts).
5des de3Revisió de votsRecepta Tiradors de postres de pastís de formatge amb gerds
Temps de preparació15 minuts Temps de cuina15 minuts Temps total30 minuts Racions22 AutorSamantha Petites llaminadures decadents sense coure, servides en gots d'un sol ús! Aquests postres dolços de pastís de formatge de gerds estan fets amb un farcit de gerds agris en capes sobre una crosta de galetes de graham i, a continuació, es cobreixen amb un pastís de formatge ric, cremós i sense coure.Ingredients
Capa de gerds (o utilitzeu una llauna de 21 oz de farcit de pastís de gerds; no necessitareu tota la llauna)
- ▢⅓ tassa sucre
- ▢1 cullerada maizena
- ▢3 tasses gerds congelats--dividits
- ▢2 culleradeta suc de llimona
- ▢½ cullerada mantega
Escorça
- ▢½ tassa molles de galetes graham
- ▢1 cullerada sucre
- ▢2 cullerades mantega desfet
Pastís de formatge
- ▢16 oz crema de formatge suavitzat a temperatura ambient
- ▢¼ tassa crema agra
- ▢1 culleradeta extracte de vainilla
- ▢2 tasses sucre en pols
- ▢½ tassa crema molt espessa
- ▢Crema batuda i gerds frescos per a la cobertura opcional
Instruccions
Salsa de gerds: ometeu aquest pas si feu servir un farcit de pastís comprat a la botiga-
- En una cassola de mida mitjana, combineu el sucre, la maizena, 2 ½ tasses de gerds i el suc de llimona a foc mitjà-baix.
- Remeneu-ho sovint fins que els gerds alliberin el seu suc.
- Augmentar el foc a mitjà-alt i portar a ebullició, remenant amb freqüència.
- Bullir, remenant constantment, durant 1 minut i retirar del foc.
- Afegiu ½ tassa de gerds i mantega restants. Remeneu fins que la mantega es fongui i els gerds estiguin tous i trencats.
- Deixeu-ho de banda i deixeu refredar mentre prepareu la crosta i el farcit.
Escorça
- Amb una forquilla, combineu les molles de galetes graham i el sucre. Incorporeu-hi la mantega fosa.
- Mesureu aproximadament 1 ½ culleradetes de la barreja de molla de galetes Graham a la part inferior de cada got de chupito i aixafeu lleugerament. Deixeu els gots preparats a un costat i feu el farcit de pastís de formatge.
Pastís de formatge
- En una batedora de peu o amb una batedora elèctrica, bateu el formatge crema suavitzat, la crema agra i l'extracte de vainilla fins que estigui completament combinat.
- Remeneu a poc a poc el sucre en pols.
- Amb la batedora a baixa velocitat, afegiu lentament la nata espessa, remenant fins que es combini.
- Augmenteu gradualment la velocitat a mitjana, i després alta, i bateu la barreja a velocitat alta durant 2 minuts.
- Transferiu la barreja a una bossa gran ziploc i refrigereu-la (segellada) fins que estigui llesta per utilitzar-la.
muntatge
- Una vegada que el farciment de gerds s'hagi refredat, distribuïu una cullerada abundant a sobre de l'escorça a cada got preparat.
- Talleu la cantonada de la bossa de ziploc que conté la vostra barreja de pastís de formatge i col·loqueu el pastís de formatge a sobre del farcit de gerds, omplint cada copa fins a la vora amb pastís de formatge.
- Immediatament abans de servir, si es desitja, acabeu amb nata i gerds.
Informació nutricional
Calories:180,Hidrats de carboni:19g,Proteïna:1g,Greix:11g,Greix saturat:6g,Colesterol:34mg,Sodi:94mg,Potassi:64mg,Fibra:1g,Sucre:16g,Vitamina A:420IU,Vitamina C:4.5mg,Calci:32mg,Ferro:0.3mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
Curspostres
