Menjar només fruites i verdures crues també s’anomena dieta d’aliments crus, dieta d’aliments vius o dieta vegana crua. Anar cru, com l'anomenen els defensors, comporta un període de transició de la típica dieta americana americana d'aliments cuinats, processats i refinats esquitxats d'algunes fruites i verdures a una dieta basada completament en productes d'origen vegetal. Aquesta dieta és rica en vitamines, minerals i fibra, però pot ser que li falti certs nutrients essencials.
Dietes d’aliments crus
La gent ha seguit les dietes d’aliments crus des de temps remots, quan els nostres avantpassats caçadors-recol·lectors recollien plantes silvestres i baies per menjar. Al llarg de la història, els metges van prescriure dietes d’aliments crus als pacients amb l’esperança que aquesta dieta natural i sana curés diverses malalties. Avui en dia, molts experts en dietes d’aliments crus consideren que els beneficis per a la salut de menjar només aliments crus de plantes els han ajudatllançar pes, milloren els nivells d’energia i curen moltes malalties.
Articles relacionats- Dieta d’aliments vius: 13 aliments que encara podeu menjar
- Valors nutricionals de 7 verdures que hauríeu de menjar a la vostra dieta
- 7 fonts de proteïnes veganes que satisfan les necessitats nutricionals
Creences bàsiques
Les creences fonamentals d’una dieta d’aliments crus inclouen:
- Menjar només aliments que no s’han escalfat per sobre dels 116 - 118 graus Fahrenheit. La creença és que escalfar els aliments per sobre d’aquestes temperatures destrueix els enzims vitals que donen la vida. Diferents autocars de menjar cru estableixen la barra de temperatura a velocitats diferents, però és típic l'abast de 116 a 118 graus.
- Eliminació de la dieta el sucre blanc, la farina, la cafeïna i l’alcohol.
- Basant la dieta principalment en aliments vegetals crus, com fruites, verdures, verdures del mar, fruits secs, llavors i olis
- Abstenció de productes carnis i animals. Alguns seguidors d’aliments crus mengen carn crua o productes lactis sense processar, però la majoria creuen que són perjudicials per a la salut i només mengen dietes de fruites i verdures sense cuinar.
Els seguidors dels aliments crus solen ser vegans i no mengen cap producte animal. Al contrari del que es creu, una dieta d'aliments crus no és tan espartana com sembla. Molts aliments es combinen en facsímils deliciosos dels aliments cuinats preferits. Pa, galetes, bagels i fins i tot receptes de pastissos de formatge crues transformen fruits secs, llavors, fruites i verdures crues bàsiques en receptes crues i saludables mitjançant l’ús de deshidratadors, batedores i molt més.
Com començar a menjar només fruites i verdures crues
Tot i que sona fàcil, menjar només aliments crus pot ser difícil. Diversos passos faciliten la transició.
Descriviu els vostres objectius
Karen Knowler , un entrenador de menjar cru, recomana qüestionar els motius pels quals voleu menjar una dieta vegana crua i escriure les vostres respostes. Aquesta es converteix en la vostra pedra de toc durant els moments en què qüestioneu la vostra decisió i us ajuda a refinar la vostra motivació per adoptar una nova dieta. El seu lloc web inclou fulls de treball i consells que es poden descarregar per ajudar-vos en el procés.
Més informació sobre els aliments vegans crus
És important entendre realment tots els avantatges i inconvenients de menjar només aliments crus abans d’adoptar aquesta dieta. Molts experts ofereixen consells a aquells nous en la dieta. Aquests experts inclouen:
- El Dr. Ritamarie Loscalzo , entrenadora de salut, experta en fatiga de les dones, i cuinera i instructora de menjar cru, que ofereix molts consells gratuïts, llibres de cuina, receptes i molt més.
- Gent crua , un lloc web dedicat a l’estil de vida dels aliments crus, que ofereix desenes d’articles i recursos.
- Frederick Patenaude , defensor dels aliments crus i vius durant molt de temps, que ofereix un curs d’iniciació gratuït a la dieta dels aliments crus.
Aquests no són en cap cas els únics experts en aliments crus i vius, sinó aquells que se centren en treballar amb principiants que s’estan alliberant en la dieta saludable dels aliments crus.
Transició lentament
Algunes persones s’endinsen directament en aquesta nova forma de menjar, però a la majoria de la gent li resulta útil una transició gradual. Podeu començar eliminant els aliments processats poc saludables, cafeïna i alcohol de la dieta i augmentant gradualment la ingesta d’aliments crus i vegans. Proveu de preparar tots els àpats amb menjar mig cru i mig cuit. Si això se sent correcte i no se senten efectes negatius, augmenteu gradualment la ingesta d’aliments crus tot disminuint els aliments cuits.
Beneficis per a la salut
La dieta d’aliments crus atrau la gent per molts motius. Alguns busquen la pèrdua de pes natural. Angela Stokes , un destacat expert en l’estil de vida cru i vegà amb seu al Regne Unit, va perdre més de 162 quilos en menjar una dieta basada en plantes crues. Es poden trobar històries fenomenals de pèrdua de pes de moltes persones que creuen que menjar només fruites i verdures crues els va impulsar a assolir objectius de pèrdua de pes que mai no havien somiat possible. Els atributs baixos en greixos, rics en fibra i baixos en calories de la dieta dels aliments crus no són controvertits, però si aquesta dieta sigui saludable per a vosaltres o no, pot dependre de molts factors. No tothom perd pes amb una dieta crua, ja que és possible menjar massa calories menjant fruits secs i llavors crues.
Inconvenients
Hi ha alguns inconvenients de menjar només fruites i verdures crues. La dieta pot mancar de vitamines essencials, com araB12. Tot i que es podria pensar que a una dieta d’aquest tipus li faltarien ferro i proteïnes, elements típicament associats a la carn, moltes verdures en contenen una quantitat adequada. L’important per a qualsevol persona que faci aquesta dieta és menjar una gran varietat de fruites i verdures possible i utilitzar tècniques de preparació d’aliments crus, com ara barrejar, fer sucs, suc de llimona i sal per descompondre les plantes i assimilar-les fàcilment. Aquestes tècniques van desbloquejar molts antioxidants i vitamines de manera similar a la cuina.
Menjar només fruites i verdures crues és suau amb el medi ambient i estalvia els animals de la matança. No obstant això, no és per a tothom. Exploreu el món de la vida vegana crua i jutgeu per vosaltres mateixos si voleu fer això o no. Si teniu algun problema de salut, consulteu un metge o un nutricionista abans de canviar a aquesta o qualsevol altra dieta o pla d'alimentació.
