Consciència de seguretat de la cuinaés crucial durant la preparació i la cuina dels aliments, així com durant la neteja i la vida diària. Comprendre els perills presents a la cuina us pot ajudar a evitar causar un accident o sotmetre la vostra família a una intoxicació alimentària.
Tingueu en compte els perills de seguretat de la cuina
Per estar segur a la cuina, és important entendre els perills presents en aquesta zona de casa vostra. Des de ganivets punxants fins a fogons calents, llegir els perills de la cuina us pot ajudar a canviar els vostres hàbits i protegir la vostra família.
Articles relacionats- Imatges d'accidents de seguretat i salut
- Fotos de seguretat de les vostres celebracions
- Fotos divertides de seguretat
Seguretat dels ganivets
L’ús adequat d’un ganivet pot ajudar a prevenir lesions greus. Per evitar que pugueu ferir o ferir un ganivet relacionat amb el ganivet:
llenguatge corporal de l’home enamorat
- Maneu sempre els ganivets amb precaució.
- Quan agafeu un ganivet, assegureu-vos que no teniu res més ni que us distreu.
- Mantingueu els ganivets esmolats perquè no calgui colar-los mentre els trossegeu, talleu o talleu a daus.
- Quan talleu objectes rodons, talleu un costat perquè quedi pla i, a continuació, poseu el costat pla cap avall al bloc de tallar. D'aquesta manera, podeu estabilitzar qualsevol element que esteu picant.
- Agafeu fermament el mànec del ganivet i poseu l’altra mà a sobre del ganivet per evitar qualsevol contacte de la fulla.
Utilització d’eines de cuina adequades
Per evitar que els articles calents rellisquin o vessin, utilitzeu els estris de cuina adequats. Assegura't de:
- Utilitzeu pinces per manipular productes grans i ferms. Quan manipuleu articles calents, agafeu-los amb fermesa i tingueu en compte les esquitxades d’oli o aigua.
- Utilitzeu eines amb mànecs si teniu dificultats per agafar fermament les vostres eines de cuina.
- Quan utilitzeu eines que tinguin vores esmolades per primera vegada, aneu lentament fins que no en tingueu cap. Les ratlladores, les ratlladures i les mandolines tenen el potencial de tallar-los o tallar-se els dits o les mans si no hi esteu atents o us malament.
- Mantingueu els estris nets per evitar la contaminació dels aliments. Quan s’assequin les mans o es posin els estris punxants, vigileu on col·loqueu les mans.
Manipulació de plats calents
Els plats calents no només poden suposar un risc per a vosaltres, sinó per a altres que us envolten. Per mantenir la seguretat:
- No deixeu els fogons sense vigilància mentre el cremador estigui encès. Utilitzeu guants de forn quan traieu una tapa calenta d’un plat de cuina. Penseu a fer girar les nanses de l’olla cap a l’interior o cap enrere per no fer-les accidentalment.
- Quan bulliu aigua, no ompliu mai la cassola per evitar que es desbordi. Quan aboqueu aigua bullent de l'olla, assegureu-vos que teniu un camí a peu clar fins a la pica i que no hi ha nens, mascotes i altres persones a prop. Utilitzeu un guant de forn si el mànec de l’olla està calent i aboqueu aigua lentament a la pica per evitar esquitxades.
- Quan traieu un plat calent del forn, assegureu-vos que no hi hagi ningú que pugui resultar ferit a prop i, si és així, advertiu-los que el forn s’obrirà. Utilitzeu dos guants aptes per al forn que s’adaptin adequadament per treure el plat calent. Assegureu-vos que teniu una bona adherència al plat calent abans d’aixecar-lo. Mantingueu el plat calent lluny del cos quan camineu amb ell i col·loqueu-lo immediatament sobre una superfície segura per a la calor.
Saber manejar els focs de cuina
Tot i que els focs de cuina no afecten tothom, és important estar preparats en cas que es produeixi. Per manipular greixos, microones, estufes i focs elèctrics:
- Utilitzeu una paella o aboqueu bicarbonat de sodi sobre les flames per sufocar els focs de greix. L’aigua no funcionarà i no s’ha d’utilitzar.
- Per a focs de microones, estufes o forns, tanqueu la porta i apagueu l'aparell. Si és segur, desconnecteu l’aparell i, si el foc continua diversos minuts, truqueu als bombers.
- Amb incendis elèctrics, no utilitzeu aigua per extingir-los. El millor és utilitzar un extintor. Conserveu-ne un de petit a la cuina, si és possible.
- En general, vigileu sempre el menjar que hi ha a l’estufa, eviteu portar roba fluixa que pugui prendre foc i comproveu que hagueu apagat els aparells quan hàgiu acabat d’utilitzar-los.
Ajudar els nens a la cuina
Pot ser divertit que un nen s’acompanyi mentre prepara menjar a la cuina. Si esteu cuinant amb un petit, cal tenir en compte algunes coses:
- Si el nen té els cabells llargs, feu que els lliguin per evitar que es prendrà foc o que no els bloquegi la vista.
- Ensenyar-los a rentar-se les mans abans de començar i després de manipular aliments crus.
- Quan utilitzeu objectes punxants o perillosos, com ara processadors d’aliments o batedores, assegureu-vos de supervisar el nen en tot moment i informeu-lo del que és i del que no està bé.
- Quan cuineu amb olles i paelles, ensenyeu al vostre fill a apartar-ne les nanses perquè no les tombin accidentalment.
- Si el vostre fill és bastant petit, no deixeu que facin servir ganivets, la batedora, la cuina o qualsevol altra cosa que pugui causar lesions.
- Amb nens més grans, ensenyeu-los a utilitzar correctament els estris de cuina, així com a la seguretat general i a apagar un incendi en cas d’emergència.
Practicar una seguretat alimentària adequada
A més dels riscos derivats de la calor i els objectes punxants, la cuina també presenta problemes de seguretat al voltant de la preparació dels aliments. Una preparació inadequada dels aliments pot provocar intoxicacions alimentàries com la salmonella. Tingueu en compte aquests consells per preparar els aliments de forma segura per a vosaltres i per a la vostra família.
Com cuinar de forma segura amb olis
Molta gent utilitza olis per cuinar carn, aus de corral i verdures. Per evitar lesions:
- Escalfeu l'oli lentament per evitar esquitxades, que poden provocar cremades menors.
- Quan poseu el menjar a l'olla o paella, feu-ho lentament perquè l'oli no esquitxi.
- Mireu els aliments que hi ha a la cuina o al forn per evitar cremades. Si sentiu alguna cosa que crema, apagueu el foc i espereu uns minuts abans de comprovar el menjar per si ha començat un petit foc.
- Abans de netejar la cassola o la cassola, deixeu-les refredar completament i recordeu-vos d’utilitzar els suports per evitar que es cremin les mans.
- Quan utilitzeu una fregidora d’aire, vigileu sempre sense sortir de l’habitació, feu servir les mans seques quan l’utilitzeu, no deixeu res al voltant, encès o a prop de l’aparell mentre estigui encès. No renteu mai les parts elèctriques de la fregidora quan estigueu a punt per netejar-la per evitar xocs, lesions i danys a la màquina.
Compra intel·ligent
La seguretat alimentària comença fins i tot abans d’arribar a la cuina. Tingueu presents aquests consells a la botiga de queviures:
- No compreu cap menjar que hagi passat la data de caducitat.
- Compreu els vostres aliments peribles per fi.
- No compreu carn en un paquet esquinçat o amb fuites.
- Quan compreu carn, poseu-la en una bossa addicional abans de posar-la al carretó.
- No compreu llaunes abonyegades o danyades.
Emmagatzemeu el menjar correctament
La manera d’emmagatzemar el menjar també és una part important de la seguretat de la cuina. Tingueu en compte aquests consells:
paraules per a la pèrdua d’un ésser estimat
- Refrigereu els aliments en una o dues hores, segons la temperatura ambient.
- Mantingueu la temperatura del refrigerador per sota de 40 graus Fahrenheit i el congelador sota zero.
- Emboliqueu la carn de manera segura perquè no es filtri en altres aliments i emmagatzemeu-la en un prestatge inferior perquè no gotegi en altres aliments.
- Utilitzeu conserves abans de les dates de caducitat. Per al menjar enllaunat casolà, el Centre Nacional de Conservació d'Aliments Domèstics recomana utilitzar articles en un termini d'un any.
Renteu-vos les mans abans de preparar els aliments
Renteu-vos sempre bé les mans amb aigua i sabó abans de començar a preparar un menjar. Al llarg del dia, les mans entren en contacte amb diversos bacteris i virus que poden causar malalties. Rentar-se bé les mans redueix el risc de contagiar aquestes malalties.
Descongeleu la carn amb seguretat
El congelador és una bona manera de conservar la carn fins que estigui a punt per utilitzar-la, però és essencial que utilitzeu els procediments adequats per descongelar la carn amb seguretat. En cas contrari, posareu la vostra família en risc d’intoxicació alimentària.
No contaminis els aliments
La carn, el peix i les aus de corral són més susceptibles a certs agents patògens de transmissió alimentària, per la qual cosa és important mantenir aquests aliments separats de les verdures i altres articles. En concret, el USDA recomana les directrius següents:
- Utilitzeu taules de tallar separades i netes per a cada tipus d’aliment. Assegureu-vos d’utilitzar taules de tall de plàstic que pugueu sanejar al rentaplats i que estiguin en bon estat.
- Desinfecteu altres superfícies alimentàries després de tallar carn o peix. Utilitzeu una solució de lleixiu feble als taulells.
- Renteu-vos bé les mans després de tallar la carn.
- No torneu mai els aliments cuits al mateix plat que heu utilitzat per al cru.
Cuini bé els aliments
Tot i que un pit de pollastre o un altre plat pot semblar 'fet', no sempre és segur menjar. Provar la temperatura interna de l’article és una millor manera de comprovar si és segur consumir-lo. Per utilitzar un termòmetre per a aliments, introduïu l'extrem afilat a la porció més gruixuda de la carn sense tocar el fons de la cassola ni els ossos. Espereu que el termòmetre us doni una lectura.
El USDA recomana temperatures específiques per a diferents tipus de carn:
- 145 graus per a xai, filets de vedella, vedella i rostits
- 160 graus per a plats d’ou, porc i hamburgueses
- 165 graus per a aus i plats combinats
Tingueu cura en transportar aliments
Si heu de portar menjar d’un lloc a un altre, l’ús de refrigeradors i termos ajudarà a mantenir els aliments a temperatures segures. És important fer servir un refrigerador correctament. Ompliu un gel o gel de gel amb paquets de gel o gel per mantenir un ambient fred. Empaqueu els aliments amb força i tan bon punt arribeu al vostre destí, poseu-los a la nevera o sobre gel. Això és important tant per a les carns cuites com per a les cuites.
Seguretat en electrodomèstics petits
Els aparells de cuina petits són convenients i solen ser fàcils de netejar. Per garantir la vostra seguretat mentre utilitzeu petits aparells de cuina, assegureu-vos que sempre desconnecteu l'aparell quan hagueu acabat d'utilitzar-lo, assegureu-vos que el cable no estigui obstruït i llegiu el manual abans d'utilitzar-lo.
Ús adequat d’una olla a pressió
Quan utilitzeu una olla a pressió, no l’ompliu en excés. Assegureu-vos de deixar anar la pressió abans d’aixecar la tapa i no cuineu carns congelades grans, ja que potser no es cuinen completament.
Olles de cocció i seguretat de la cuina lenta
En utilitzar un fitxerCrock Poto de cuina lenta, el millor és invertir en una versió més nova dissenyada pensant en la seguretat alimentària. Les versions més recents escalfen els aliments de manera uniforme i escalfen els aliments un cop cuits, cosa que fa que sigui més segur de consumir. Utilitzeu sempre la vostra olla de cocció o olla lenta sobre una superfície plana i segura per a la calor, sense altres articles a prop. Netegeu bé l'olla Crock Pot o l'olla lenta un cop s'hagi refredat.
Mantenir-se segur mentre utilitza la cafetera
Quan utilitzeu la cafetera, assegureu-vos de no omplir excessivament l’aigua i de tenir precaució a l’hora d’abocar el cafè. Feu-ho mantenint el mànec de seguretat tèrmica i abocant el cafè en una tassa que estigui sobre una superfície plana i allunyada dels nens o de les mascotes que puguin tombar-la. Si us cremeu accidentalment, passeu la zona ferida sota una mica d’aigua fresca i dirigiu-vos al vostre metge o a l’atenció urgent per a una avaluació addicional. Neteja la cafetera un cop al mes amb parts iguals de vinagre i aigua i prepara’l. Esbandiu bé.
com és la caca de sargantana
Comprensió de la seguretat del forn de la torradora
Quan feu servir un forn de torradora, col·loqueu sempre l’aparell sobre una superfície plana i segura per al calor. Tingueu precaució quan traieu els articles calents del forn de la torradora i utilitzeu mantes de forn per treure els aliments amb seguretat. Desconnecteu sempre el forn de la torradora quan no l’utilitzeu per reduir el risc d’incendi.
Utilitzeu bones pràctiques de neteja
Tenir una cuina neta és una part essencial per tenir una cuina segura. Això significa utilitzar procediments adequats per sanejar les superfícies i tenir cura dels vessaments.
Desinfectar superfícies
Renteu tots els taulells i taules amb aigua calenta i sabó immediatament abans i després d’utilitzar-los. Si talleu carn o utilitzeu ous, esterilitzeu les superfícies amb una solució feble de lleixiu i aigua.
No oblideu el lavabo
L’aigüera de la cuina pot ser un lloc perillós quan es tracta de patògens de transmissió alimentària. Esbandir els pits de pollastre, raspar els plats bruts i altres tasques poden dipositar bacteris en aquesta superfície. Quan esbandiu les verdures, renteu els plats o escorreu la pasta, podeu contaminar sense voler els aliments i les superfícies 'nets' amb l'aigua bruta del lavabo. Utilitzeu regularment un netejador amb lleixiu per matar gèrmens nocius.
Estris nets bé
També cal netejar a fons els estris de cuina i de preparació. Renteu els ganivets immediatament amb aigua calenta i sabonosa i eixugueu-los bé. No utilitzeu estris de fusta per a plats de carn, ja que pot perjudicar-los anar al rentaplats. En cas de dubte, submergiu els estris en una solució amb aigua de lleixiu per eliminar-los dels agents patògens.
Utilitzeu tovalloles de paper per a les mans
Tot i que no són una opció “verda”, les tovalloles de paper són més segures per assecar-se les mans i netejar els vessaments. Les tovalloles de plats es poden contaminar fàcilment amb gèrmens. Quan això passa, és massa fàcil estendre aquests gèrmens a altres superfícies.
Renteu les estovalles i les esponges regularment
Els gèrmens poden viure en esponges i estovalles humides, per la qual cosa és important netejar o substituir aquests articles periòdicament. Per a les estovalles, renteu-les a la rentadora amb aigua calenta. Segons les proves realitzades per Bona neteja , remullar esponges amb aigua de lleixiu era la forma més eficaç de netejar-les.
Prevenir malalties i accidents
Ser conscient dels perills de la cuina i tenir cura amb la manipulació i la neteja dels aliments us pot ajudar a mantenir a la vostra família i a tots els riscos d’accidents i intoxicacions alimentàries. Tot i que aquestes mesures poden semblar molt llargues, poden prevenir malalties i accidents i relaxar-vos.
