Quan es fan hamburgueses de gall d’indi, és important cuinar-les a la temperatura adequada i a la temperatura adequada per evitar que s’assequin, ja que el gall d’indi mòlt és una proteïna tan magra. Conèixer les temperatures adequades per a diversos mètodes de cocció facilita la preparació d’aquest saborós menjar.
Temperatura interna
El gall dindi mòlt s’ha de coure a una temperatura de com a mínim 165 ° F per tal de matar qualsevol bacteri que pugui haver-hi a l'hamburguesa. Això és lleugerament superior a la temperatura òptimament segura per a la vedella picada, que és de 160 ° F. Haureu de cuinar hamburgueses de gall dindi una mica més de temps que les hamburgueses.
Articles relacionats- Beneficis de les hamburgueses de gall dindi
- 5 receptes de gall dindi mòlt
- Temps de cocció del pa de carn
Tanmateix, no voleu cuinar a una temperatura més alta, ja que si feu-ho, la vostra hamburguesa de gall dindi estarà seca. Per provar la temperatura de les empanades de gall dindi, utilitzeu untermòmetre digital per a carn.
quines característiques té una balança?
Calor mitjà-alt
Una bona regla general per cuinar hamburgueses de gall dindi per a tots els mètodes és utilitzar-la foc mitjà-alt , que es troba generalment entre 375 ° F i 450 ° F. La cocció a foc fort probablement provocarà l’aprofitament de les proteïnes, cosa que provocarà una hamburguesa dura. La cocció a foc baix exposa la carn a temperatures elevades durant massa temps, cosa que fa que s’assequin. Mitjà-alt és el rang de temperatura perfecte perquè permet la màxima humitat i tendresa.
bromes per fer als vostres germans
A la planxa
Quan rostiu hamburgueses de gall d'indi, preescalfeu la graella a foc mitjà-alt, que en aquest cas oscil·li entre els 400 ° F i els 450 ° F. Quan la graella hagi arribat a la temperatura, col·loqueu l'hamburguesa directament sobre la font de calor fins que arribi a la temperatura interna adequada. El temps que trigarà dependrà de la mida i el gruix de la vostra hamburguesa. jennie-o es recomana fer de l'hamburguesa un gruix uniforme de 1/2 polzada, que triga uns nou minuts per costat.
En una Skillet
Cuinar hamburgueses de gall dindi en una paella és similar a la de fer-les a la planxa, de manera que voldreu preescalfar una paella directament en un cremador configurat a mitjà-alt, que oscil·larà entre els 400 i els 450 ºF. Un cop la paella estigui a temperatura, cuineu les hamburgueses a la paella. El temps de cocció dependrà del gruix de la pasta, però per a una pasta de 1/4 de lliura normalment es necessiten uns nou minuts per costat.
A la brasa
Per coure una paella de gall d’indi mòlta, col·loqueu la reixeta del forn a la part superior del forn i preescalfeu la graella al màxim, que sigui d’entre 500 ° F i 550 ° F. Feu-ho a la brasa en una paella per coure durant uns cinc o sis minuts per costat, segons el gruix de l’hamburguesa.
seth thomas rellotge de 8 dies
Torrats
També podeu coure les hamburgueses al forn preescalfat a 375 ° F. Col·loqueu-los en una safata de coure amb vora i coeu-los durant uns 30 minuts fins que arribin a 165 ° F internament.
Estufa al forn
Un altre mètode de cocció de les hamburgueses de gall dindi consisteix a escalfar-les a la cuina per daurar-les i després passar-les al forn per acabar la cocció. Per utilitzar aquest mètode, torreu-los en una paella col·locada en un cremador preescalfat de mitjana-alta (400 ° F a 450 ° F) durant uns tres minuts per costat, fins que es dauri. A continuació, transfereix-los a un forn preescalfat de 375 ° F fins que el gall dindi arribi a 165 ° F internament. Això hauria de trigar uns 10 a 20 minuts més.
Hamburgueses de gall dindi humides i tendres
Cuinar hamburgueses de gall dindi a la temperatura adequada per al mètode que utilitzeu produeix hamburgueses tendres i humides en lloc de discs d’hoquei resistents. Perquè les hamburgueses de gall dindi siguin el més sucoses possibles, deixeu-les reposar el foc uns 5 minuts abans de servir-les perquè els sucs es puguin reabsorbir a la carn. Com que les proteïnes animals continuen cuinant-se quan s’eliminen de la font de calor i es deixen reposar, és possible que vulgueu treure la vostra hamburguesa del foc quan arribi a uns 160 ° F i reposar-la, tendada amb paper d'alumini, de cinc a deu minuts. L’hamburguesa continuarà cuinant uns instants i pujant uns cinc graus de temperatura mentre descansa.
