El gluten s’amaga a la vista. Està a l'aguait als prestatges de les botigues de queviures i als vostres restaurants preferits. Fins i tot en alguns productes de cura personal. Si teniu malaltia celíaca o sensibilitat al gluten no celíac, heu de saber quins productes contenen gluten. Alguns us poden sorprendre.
10 coses inesperades que tenen gluten
Probablement coneixeu els aliments evidents que contenen gluten, com ara pa, productes de forn, galetes i pasta. Les persones amb malaltia celíaca i sensibilitat al gluten no celíac haurien d’evitar ingredients com el blat (triticum vulgare), el sègol (cereal secal) i l’ordi (hordeum vulgare). Algunes persones amb malaltia celíaca també són sensibles a la civada (avena sativa). No obstant això, el gluten també es troba en llocs que menys esperareu.
Articles relacionats- 10 receptes barates sense gluten
- Fonts ocultes de gluten
- Rivalitat felina i agressió
1. Medicaments
D'acord amb la Fundació de la malaltia celíaca Els medicaments de recepta i sense recepta poden contenir ingredients inactius que tinguin gluten o estiguin contaminats amb gluten. Exemples d’ingredients inactius són aglutinants, colorants, conservants i aromatitzants. Els fabricants de medicaments no estan obligats a incloure els al·lergògens als envasos ni a l’origen. Això fa que sigui un repte saber amb certesa quins medicaments no contenen gluten.
Abans d’utilitzar un medicament nou, busqueu la llista d’ingredients inactius a la part posterior del paquet o la fitxa del paquet. Si veieu algun dels ingredients següents, és possible que el medicament no tingui gluten:
- Midó modificat
- Midó pre-gelatinitzat
- Dextrats
- Dextrina
- Dextrimaltosa
- Coloració caramel
En cas de dubte, poseu-vos en contacte amb el fabricant del medicament. També podeu consultar aquesta llista de medicaments sense gluten de l’Hospital Infantil Columbus.
2. Te
El te és només una barreja de productes botànics i aigua, oi? No molt ràpid. Alguns fabricants de te d’herbes afegeixen malt d’ordi per donar sabor. Per exemple, el gluten és en quatre Te de iogui mescles actuals d'herbes. Segons un Enquesta de la FDA amb gluten en te blanc i verd, el gluten era present en vuit dels vint tes.
Per assegurar-vos que el vostre te no contingui gluten, enganxeu-lo amb te de fulles soltes i sense sabor. Moltes empreses indiquen al seu lloc web quins tes són sense gluten. Per estar segur, feu la vostra investigació abans de comprar.
3. Maquillatge
A la majoria de la gent no li importaria menys si el seu maquillatge conté gluten. No obstant això, és problemàtic si teniu malaltia celíaca i sou sensible fins i tot a petites quantitats de proteïna. El Mayo Clinic informa que, en general, el gluten en el maquillatge no és una preocupació per a les persones celíaques, tret que l’ingereixis. Això fa que qualsevol gluten en el maquillatge sigui preocupant perquè és fàcil obtenir una mica de fonament o rubor als llavis que es poden empassar. Atès que apliqueu el llapis de llavis als llavis, el risc d’ingerir-ne alguns és elevat.
Per evitar el gluten als cosmètics, cerqueu a Internet productes de maquillatge sense gluten. Llegiu els ingredients de l’envàs abans de comprar cosmètics a la vostra botiga preferida. D'acord amb la Llibre de cuina sense gluten per a estudiants per a maniquins , si veieu alguna d'aquestes paraules, el producte conté gluten:
- Germen de blat
- Proteïna de blat hidrolitzada
- Proteïna d’ordi hidrolitzada
- civada sativa
- Extracte de malta hidrolitzat
- Farina de civada hidrolitzada
- blat
- blat
- Maltodextrina
- Acetat de tocoferol
- Cereal secale
- Extracte de llevat
- Vitamina E (pot provenir del blat)
- Complex peptídic samino
- Extracte de gra fermentat
4. Patates fregides
Les patates no contenen gluten, però les patates fregides i les patates dolces poden no ser-ho. Aquesta cruixent satisfactòria que t’agrada quan mossegues a una fregida sovint és gràcies a un revestiment de farina o arrebossat. Alguns restaurants condimenten patates fregides amb espècies que contenen gluten. Les patates fregides que no estan recobertes ni condimentades poden estar contaminades si no es fregeixen en una fregidora dedicada. La majoria de restaurants, especialment els establiments de menjar ràpid, utilitzen fregidores per a una gran varietat d’aliments empanats plens de gluten, com ara nuggets de pollastre arrebossats i barres de mozzarella. Com a resultat, la contaminació creuada està gairebé garantida.
Abans de menjar patates fregides en un restaurant, pregunteu al vostre servidor si són sense gluten i fregides en una fregidora dedicada. Si no, opteu per una patata al forn simple. A casa, fes les teves pròpies patates fregides o bé adquiriu marques preparades etiquetades sense gluten.
5. Xiclet
Alguns xiclets contenen gluten. Per exemple, Wrigley's les genives ensucrades, com Juicy Fruit i Hubba Bubba, s’endolcen amb xarop de glucosa procedent del blat. Tot i que només queden traces després del processament, pot ser suficient per posar malalt a una persona celíaca. Com que els fabricants de gomes no han de revelar al·lèrgens que no siguin el blat, és gairebé impossible saber amb certesa si els seus productes contenen gluten.
Abans de posar-vos un altre pal de xiclet a la boca, truqueu al fabricant o consulteu el lloc web per veure si hi ha gluten. Si no trobeu la resposta, mastegueu marques conegudes sense gluten com:
- Trident
- Wrigley (excepte les genives ensucrades)
- Glee
6. Xampú
El blat i altres ingredients amb gluten són saludables per al cabell, de manera que molts xampús en contenen. Tot i que, evidentment, no beveu el xampú, pot entrar-se accidentalment a la boca mentre es renta i esbandida el cabell. Els nens són especialment vulnerables. Si veieu algun d’aquests ingredients a l’etiqueta del vostre xampú, pot contenir gluten:
exemples de poemes haiku per a nens
- Proteïna de blat hidrolitzada (hidroxipropia estearil dimoni; hidroxipropil laurdimoni)
- Proteïna vegetal hidrolitzada
- Oli de germen de blat
- Palmitat de dextrina
- Proteïna vegetal
Per assegurar-vos que el xampú no contingui gluten, utilitzeu marques sense gluten com:
- Avalon Organics Xampú i condicionador de cogombre sense gluten
- Xampú d'humitat de fórmula professional Kirkland Signature Salon
- Xampú diari sense gluten Jason
- Xampú súper sensible i rentat corporal per a nadons de Califòrnia
7. Alcohol
D'acord amb Guia de supervivència sense gluten , molts tipus d’alcohol contenen gluten. En general, la cervesa s’elabora amb llúpol i ordi que contenen gluten i s’ha d’evitar. El whisky i el bourbon també poden contenir gluten. Alguns productors, com ara Omissió de cervesa , estan elaborant cervesa per a persones amb celiaquia i sensibilitat al gluten, però pot ser que siguin difícils de trobar.
Si teniu previst absorbir-lo, gaudiu d’alcohol que se sap que no tenen gluten, inclosos:
- Vodka de patata
- Habitació
- Tequila
- Sidres dures
- Vi
8. Hòsties de comunió
Segons un Informe ABC News , el dret canònic estableix que les hòsties de la comunió han de contenir blat. Aquest és un gran problema si sou catòlic i teniu malaltia celíaca. L’hòstia no només és una preocupació, sinó que també es poden deixar residus de gluten a la tassa compartida de vi sacramental. Hi ha diverses marques d’hòsties de comunió sense gluten disponibles que són utilitzades per esglésies no catòliques, però el Vaticà no es mourà pel seu domini del blat. No obstant això, han aprovat una hòstia de comunió baixa en gluten. Està fet per Germanes benedictines a Missouri i conté traces de blat. Això compleix els requisits del Vaticà i pot ser segur per als celíacs, en funció del vostre nivell de sensibilitat. Consulteu amb el vostre metge abans d’utilitzar-lo.
9. Play-Doh
Play-Doh és molt divertit per als nens, però no si tenen malaltia celíaca o al·lèrgia al blat. El fabricant de Play-Doh, Hasbro, no renunciarà a la llista completa d’ingredients, però sí que ho afirmen al seu lloc web Play-Doh conté blat . Com que els nens tenen Play-Doh per totes les mans i sovint es posen les mans a la boca, Play-Doh no és una opció si el vostre fill és al·lèrgic al blat. Proveu-ho Pintar massa de blat i sense gluten, o fes el teu .
10. Imitació de carn de cranc
La carn de cranc falsa, també anomenada surimi, s’utilitza per elaborar sushi, amanides de marisc i cassoles. Es fabrica a partir de diversos tipus de peixos en forma de pasta i es modelen en diverses formes. El cranc és naturalment lliure de gluten, però la imitació de la carn de cranc es pot mantenir juntament amb midó de blat, que conté gluten. Si teniu dubtes, opteu per un cranc real. Si no està en el vostre pressupost, De Transoceà Simplement els productes de cranc imitació Surimi i Crab Classic no contenen gluten.
Sigues un gurú de lectura d’etiquetes
El gluten és a tot arreu. L’única manera d’evitar-ho completament és educar-se sobre els seus àlies i llegir les etiquetes de cada producte que compri. Afortunadament, moltes empreses van reconèixer la necessitat d’oferir opcions sense gluten, de manera que hi ha més selecció que mai. Amb el pas del temps, aprendràs quins productes i aliments són segurs per a tu i la teva família sense gluten.
