Aprendre a graellar verdures amb paper d’alumini és senzill. La planxa a la planxa és una de les maneres més fàcils i eficients de cuinar verdures i els proporciona un sabor complet fumat sense tocar-les directament a la graella. Per a vegetarians o vegans que utilitzen graelles o graelles públiques que també s’utilitzen per a la carn, la graella en paper d'alumini és una bona manera d'evitar la contaminació creuada i, tot i així, produir verdures delicioses i preparades per menjar.
Com planxar verdures al paper d’alumini
Qualsevol persona pot planxar verdures a la planxa. No necessiteu equipament especial a més de la graella, tot i que un parell de pinces és útil per transferir el paquet de paper d'alumini.
com fer feliç el meu xicot
- Tria les teves verdures. Qualsevol tipus de verdura és adequat per a la graella, tot i que les variacions en els temps de cocció fan que vulgueu agrupar verdures específiques per evitar un paquet que contingui algunes verdures moltes i algunes verdures cruixents. En general, les verdures toves com els tomàquets i els bolets triguen menys a cuinar-se i les verdures cruixents com les cebes, les espigues de blat de moro, la remolatxa i els pebrots dolços triguen més.
- Preescalfeu la graella i netegeu-la si cal.
- Arrenceu tants trossos grans de paper d'alumini com tinguis grups de verdures. Assegureu-vos que cada peça sigui prou gran com per encapsular completament el grup específic de verdures.
- Si ho desitgeu, podeu marinar les verdures a la nevera durant diverses hores abans de fer-les a la planxa. En cas contrari, proveu de tallar les verdures i tirar-les en un bol amb oli d’oliva i herbes fresques o seques com romaní, farigola i alfàbrega. Afegiu sal gruixuda i pebre acabat de moldre per millorar els sabors.
- Utilitzeu un pinzell de pastisseria per pintar el paper d'alumini amb oli d'oliva abans d’afegir les verdures. L’oli recobreix encara més les verdures i impedeix que s’enganxin a la làmina.
- Segellar les verdures de forma segura al paper d'alumini. Per fer-ho, poseu les verdures en una sola capa al mig del full de paper d'alumini i plegueu-les a cada costat del paper d'alumini. Feu el mateix amb els dos costats restants. Emboliqueu el paper d'alumini al voltant de les verdures com un regal: per segellar el paquet més fortament, podeu plegar-lo a les cantonades de l'últim solapa i ficar-lo en un solapa anterior.
- Coeu el paquet de verdures a la planxa durant vuit a deu minuts. Utilitzeu pinces o un parell de forquilles per capgirar el paquet i continueu cuinant a l’altra banda durant vuit o deu minuts addicionals. Viouslybviament, els temps de graella variaran en funció de la calor de la graella i del tipus de verdures que tingueu al paquet de paper d'alumini. Els tomàquets poden trigar només vuit minuts a la graella, mentre que les verdures molt dures, com alguns tipus de carbassa, poden trigar fins a mitja hora.
- Desemboliqueu els paquets, tenint cura de vigilar el vapor i la calor. Col·loqueu les verdures en un plat i serviu-les.
- 13 Idees per menjar per preparar el soja
- Fer hamburgueses vegetarianes en 5 senzills passos (amb imatges)
- 8 idees de menjar vegetarià per a varietats fresques
Consells per a la graella
La graella és un dels mètodes de preparació d’aliments més senzills, però podeu racionalitzar el procés encara més i obtenir millors resultats amb uns quants consells.
- Si no teniu graella o necessiteu treballar-hi, també podeu preparar les verdures en una paella de ferro colat amb marques de graella. No tindran un gust tan fumat, però conservaran els seus sucs i sabors amb la mateixa efectivitat que a l’exterior.
- Un dels avantatges d’aprendre a graellar verdures amb paper d’alumini és que la neteja requereix tan poc temps. Per minimitzar els residus, podeu tornar a utilitzar el paper d'alumini si cuiteu verdures paquet per paquet. En cas contrari, és possible estalviar aigua i temps perquè no hi ha plats per rentar, excepte per servir plats i estris.
- La preparació de verdures amb oli d’oliva i algunes herbes senzilles conserva els seus gustos naturals, però també podeu vestir-les amb gingebre fresc, all, salsa barbacoa, salsa de soja, suc de llimona o una varietat d’adobs.
- De vegades és possible intensificar el sabor fumat de les verdures a la planxa posant una làmina de paper d'alumini directament a la graella sense segellar-la en un paquet. Aboqueu les verdures directament sobre el full de paper d'alumini i remeneu-les o torneu-les de tant en tant. Quan hagueu acabat de coure les verdures, agafeu el paper d'alumini i incloeu-les en un plat de servir.
