El pastís de formatge de poma és un divertit gir en dues postres preferides de tots els temps; pastís de formatge i pastís de poma!
Capes de pastís de formatge cremós i farciment dolç de pastís de poma amb canyella es cobreixen amb una cobertura de civada cruixent per fer-ho una explosió de sabor i textura a cada mos!
com trobar la vostra escut familiar
A qui no li agrada el pastís de poma?! Pastís de poma amb cobertura de molla (a diferència d'una cobertura de pastisseria) és la meva manera preferida de gaudir-la, és gairebé com una poma cruixent en una crosta de pastisseria increïble!
I, per descomptat, el pastís de formatge és un dels preferits. Sovint veureu un simple pastís de formatge de Nova York rematat amb baies o potser convertit en alguna cosa inspirada en xocolata, caramel o fruita seca.
Poques vegades, si mai, rebeu un pastís de formatge de poma, fins ara.
Tres capes delicioses; El pastís de formatge, el pastís de poma i la cobertura de molla de civada són tan fantàstics junts que us preguntareu per què no se serveix més habitualment!
He de reconèixer que no puc prendre el mèrit d'aquesta increïble qualitat!
La meva amiga Jocelyn fa un blog a Dins de BruCrew Life i fa algunes de les millors postres que trobareu en línia! Em feia molta il·lusió saber que sortia amb un nou llibre de cuina... i estic igual de emocionat de compartir-ho amb vosaltres!
El seu llibre de cuina, Amor de pastís de formatge , és una increïble recopilació de (ja ho heu endevinat) receptes de pastís de formatge provades, certes i delicioses!
Tot el millor, des de magdalenes de pastís de formatge i pastissos de formatge sense coure fins a pastissos de formatge clàssics i rics!
taula de multiplicació en blanc 0-10
poesia sobre la mort d'un pare
Agafa la teva còpia de Amor de pastís de formatge aquí!
Aquest pastís de formatge de poma és absolutament perfecte enclavat en una crosta de pastís i cobert amb una cobertura de molla. Tot i que conté uns quants passos, us garanteixo que l'esforç val la pena!
La clau de qualsevol recepta és la planificació i la preparació; reunir els ingredients amb antelació i completar cada pas abans estalvia temps i energia!
Quan arriba el moment d'ajuntar aquest pastís de formatge de poma, tot està a punt i esperant.
Com que en faig tants postres de poma , tinc un parell de consells sobre poma per compartir amb vosaltres!
Consells per coure amb pomes
- Les pomes tendeixen a daurar-se ràpidament. Afegiu una mica de suc de llimona a les pomes per tal de fer-ho evitar que es daurin . Això no canviarà el sabor del vostre plat i els mantindrà perfectament acolorits!
- Utilitzant a poma ferma (com la granny smith) l'ajuda a mantenir la seva forma i no quedar-se molla.
- Les pomes d'aquesta recepta es cuinen tant amb la salsa com al forn, així que ho voldràs talla els teus trossos bastant grans (aproximadament 1/2″)
- Per descomptat, això pot variar segons la mida, però cada poma donarà lloc aproximadament 3/4 tassa de pomes picades. (Agafa un parell d'extres per si de cas).
- Les pomes haurien de ser gairebé sempre pelat abans de coure ja que les pells poden tornar-se dures.
Per què triar entre pastís de poma i pastís de formatge quan pots tenir tots dos amb aquest pastís de formatge de poma! Per portar-lo realment al següent nivell, acabeu-lo amb una bola de gelat i una mica Salsa de caramel fàcil .
4.29des de21Revisió de votsRecepta Pastís de formatge amb molla de poma
Temps de preparació40 minuts Temps de cuina40 minuts Refredat3 hores Temps total4 hores 20 minuts Racions8 racions Autor Holly Nilsson Capes de pastís de formatge cremós i farcit de pastís de poma amb canyella dolça es cobreixen amb una cobertura de civada cruixent per fer-ho una explosió de sabor i textura a cada mos.Ingredients
- ▢massa per a 1 crosta de pastís casolans o comprats a la botiga
Farcit de pastís de poma
- ▢6 tasses pomes pelat i tallat a daus
- ▢2 cullerades suc de llimona fresc o concentrat
- ▢½ tassa sucre morè embalat
- ▢¼ tassa sucre granulat
- ▢¼ tassa maizena
- ▢1 culleradeta de canyella mòlta
- ▢¼ culleradeta nou moscada mòlta
- ▢¼ culleradeta sal
- ▢2 tasses aigua
Topping de molla
- ▢¼ tassa farina per a tot ús
- ▢¼ tassa civada de cocció ràpida
- ▢¼ tassa sucre morè embalat
- ▢½ culleradeta de canyella mòlta
- ▢¼ culleradeta nou moscada mòlta
- ▢2 cullerades mantega sense sal desfet
Pastís de formatge
- ▢8 unces paquet de formatge crema suavitzat
- ▢¼ tassa sucre
- ▢1 ou gran temperatura ambient
Decorar
- ▢¼ tassa salsa de caramel
- ▢gelat de vainilla opcional
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 375 °F.
Farcit de pastís de poma
- Aboqueu el suc de llimona sobre les pomes i remeneu-les. Deixar de banda.
- Barregeu els sucres, la maizena, la canyella, la nou moscada i la sal en una cassola gran. Batre a l'aigua fins que s'hagi dissolt tot.
- Porteu la barreja a ebullició a foc mitjà-alt. Reduïu una mica el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts.
- Afegiu les pomes i augmenteu el foc a foc mitjà-alt per tornar a bullir la barreja. Reduïu el foc a foc lent i cuini a foc lent, remenant de tant en tant durant 10-12 minuts. Retireu la paella del foc i deixeu refredar la barreja.
- Refrigerar el farcit en un recipient hermètic durant 4-6 hores perquè espessi. Emmagatzemar a la nevera fins a 2 setmanes.
Crosta de pastís
- Ruixeu un plat de pastís de 9 polzades amb esprai antiadherent.
- Col·loqueu la massa al plat de pastís. Doblegueu les vores de la massa per sota i enganxeu-les. Refrigerar fins que estigui llest per utilitzar.
Topping de molla
- Barregeu tots els ingredients de la molla i reserveu-los.
Pastís de formatge
- Bateu el formatge crema fins que quedi cremós. Afegiu-hi el sucre granulat i bateu la barreja fins que quedi suau.
- Afegiu l'ou i bateu fins que s'incorpori completament. No bateu massa la massa.
muntatge
- Escampeu la massa de pastís de formatge a la crosta de pastís preparada.
- Aboqueu suaument el farcit de pastís de poma a sobre de la massa del pastís de formatge.
- Espolseu la cobertura de molla uniformement sobre la llima de pastís de poma
- Enfornar durant 40 minuts.
- Traieu el pastís del forn i deixeu-ho refredar 1 hora abans de posar-lo a la nevera perquè es refredi durant 2-3 hores, o fins que estigui completament refredat.
Notes de receptes
Opcional: damunt amb gelat i salsa de caramel abans de servir.Informació nutricional
Calories:376,Hidrats de carboni:60g,Proteïna:3g,Greix:14g,Greix saturat:8g,Colesterol:63mg,Sodi:218mg,Potassi:194mg,Fibra:2g,Sucre:43g,Vitamina A:600IU,Vitamina C:5.8mg,Calci:65mg,Ferro:0.8mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
Curspostres
