Luxosament ric, aquest fet a casa Recepta d'ou ni tan sols es pot comparar amb un cartró de la botiga.
Els ous frescos, la llet i la nata calentes i les espècies càlides creen una beguda decadent per a les vacances.
com eliminar les taques de sang establertes
El pa d'ou casolà es pot fer amb o sense alcohol i es conservarà uns 3 dies a la nevera. Festa perfecta.
Què és Eggnog?
El eggnog és una beguda especiada cremosa rica. Fet amb llet, nata espessa i ous i la textura és més espessa que la nata. El sabor és dolç, lleugerament especiat, i sovint afegim rom, brandi o whisky (però també es pot fer sense alcohol, vegeu les notes a continuació).
Normalment veiem aquesta beguda a les botigues (i a les cafeteries!) durant la temporada de Nadal servida com a còctel pel seu sabor festiu! El eggnog es pot servir fred (sobre gel), calent o fins i tot amb un cafè amb llet!
Ingredients en eggnog
És difícil de creure que pugueu fer una recepta casolana tan fantàstica amb productes bàsics de cada dia i algunes espècies comunes. Aquí teniu l'alineació:
La llet i la nata creen la base per aquesta recepta. Afegir nata espessa fa que sigui el millor gnoc d'ou, ja que afegeix riquesa.
Rovells d'ou espessiu la mescla, afegiu-hi una textura de mantega i doneu-li el color groc pàl·lid al gnoc d'ou. El els rovells d'ou es temperen (el que significa que s'afegeix un líquid calent als ous crus una mica a la vegada) per mantenir la barreja suau.
Tot i que algunes receptes fan servir l'ou sencer, preferim només gaudir dels rovells de mantega. El substitut d'ou funcionarà en aquesta recepta.
Sucre, espècies i tot allò agradable. El sucre blanc es pot substituir per qualsevol edulcorant que vulgueu. Ens encanta la canyella, el clau i un raig d'extracte de vainilla. Afegiu les vostres espècies càlides preferides, des de nou moscada fins a anís estrellat o fins i tot cardamom.
Afegiu alcohol (o no!). Afegeix-ne alguns begudes alcohòliques segons les vostres preferències si voleu. El rom és la nostra espiga preferida per al gnoc d'ou, fem servir aproximadament 1 tassa, però comencem per la meitat i després de tastar-ne, afegiu-ne més si voleu.
Deseu les clares d'ou
Aquesta recepta només utilitza rovells d'ou però no descarteu les clares. Es poden barrejar o afegir a les receptes.
- Galetes de merenga o Pau són grans usos per a les clares d'ou.
- Remenau-los sols (o afegiu-los a un parell d'ous sencers) per obtenir ous remenats.
- Barrejar-los amb formatge i verdures per fer magdalenes d'ou .
- Dues clares d'ou (o aproximadament 1/4 tassa) poden substituir un ou sencer en moltes receptes.
Com fer eggnog casolà
Aquests són els passos bàsics per fer un deliciós gnoc d'ou casolà. Treu la teva batedora de filferro, és més fàcil del que penses!
- Batre els rovells d'ou fins que tinguin un color pàl·lid i una mica espumosos.
- Escalfeu la llet i les espècies en una olla gran.
- Afegiu una mica de llet escalfada als rovells d'ou per temperar-los ( més sobre el temperament a continuació ). Això evita que els ous es 'remenin'.
- Escalfeu la barreja fins que espessi i passeu-la a un bany de gel (ho faig a la pica de la cuina).
- Afegiu-hi sabors/esperits i refrigereu-ho durant la nit.
Guarniu el pa d'ou amb un petit raig de nou moscada, una branca de canyella o fins i tot una branca de romaní.
Assegureu-vos de no bullir la barreja d'ou, escalfeu fins que la temperatura de la barreja arribi als 160 ° F en un termòmetre (o fins que s'espesseixi).
Per què i com temperar els ous
Temperament d'ous és una manera d'afegir ous a una barreja calenta sense que es remenin ni es facin grumolls. Manté la barreja suau i permet que els ous espessi la barreja.
Per temperar els ous , batre els ous fins que agafin un color groc pàl·lid. Afegiu aproximadament 1/2 tassa de líquid calent mentre bateu per augmentar lentament la temperatura dels ous. Ara afegiu la barreja d'ou de nou a la barreja calenta restant i cuini fins que espesseixi.
Les millors alternatives al rom
Altres begudes alcohòliques milloraran igualment bé el vostre ou. Bourbon, brandy o Southern Comfort són bones alternatives.
O bé, us podeu posar molt elegant i festiu i afegir-hi uns gots de licor, com Amaretto, Bailey's Irish Cream o Frangelico de nou. Proveu d'afegir licor de crema irlandès i fer un cafè amb llet d'ou amb puntes !
Per fer-ho sense alcohol Simplement ometeu el rom o afegiu-hi una mica d'extracte de rom (1 culleradeta hauria de servir).
Com emmagatzemar el eggnog casolà
El gnoc d'ou casolà no s'ha de quedar durant hores a temperatura ambient. Si el servireu en un bol de punxó, poseu-lo en un bany de gel o simplement torneu el càntir a la nevera després d'una hora.
Cada celebració d'hivern estarà completa quan serviu gnoc d'ou. Ara aixequem una tassa de gnoc d'ou, estimat, per a Auld Lang Syne!
Heu provat aquest gnoc d'ou? Deixa un comentari i una puntuació a continuació i etiqueta'ns Instagram !
5des de7Revisió de votsRecepta Recepta casolana de egggnog
Temps de preparació5 minuts Temps de cuina10 minuts Temps de refredat1 dia Temps total15 minuts Racions8 racions Autor Holly Nilsson Un clàssic de vacances ràpid i fàcil fet amb llet, nata, ous frescos i espècies càlides.Ingredients
- ▢10 rovells d'ou
- ▢4 tasses llet sencera
- ▢¾ tassa sucre
- ▢1 branca de canyella
- ▢3 clau sencer
- ▢1 ½ tasses crema molt espessa
- ▢1 tassa rom fosc * opcional
- ▢2 culleradetes vainilla
Instruccions
- Prepareu un bany de gel prou gran com per posar el fons de la cassola (jo faig servir l'aigüera de la cuina).
- Batre els rovells d'ou fins que tinguin un color clar i una mica espumós.
- Combina la llet, el sucre, els claus i la branca de canyella en una cassola petita. Batre a foc mitjà fins que estigui calent però no bulli.
- Aboqueu unes 2 tasses de la barreja de llet calenta als ous una mica a la vegada batent després de cada addició.
- Aboqueu la barreja d'ou tèbia a la llet i bateu-la a foc mitjà fins que espessi lleugerament, uns 5 minuts.
- Retirar del foc, col·locar al bany de gel i batre durant 2-3 minuts.
- Incorporeu-hi la nata, el rom i la vainilla. Refredar almenys 24 hores.
- Serviu sobre gel amb un raig de nou moscada.
Notes de receptes
Per fer-ho sense alcohol Simplement ometeu el rom o afegiu-hi una mica d'extracte de rom (1 culleradeta hauria de servir). No bulliu la barreja d'ou, escalfeu fins que la temperatura de la mescla arribi als 160 ° F en un termòmetre (o fins que espessi). El roig d'ou casolà es mantindrà cobert durant uns 3 dies a la nevera. El rom fosc és la nostra espiga preferida per al gnoc d'ou, fem servir aproximadament 1 tassa, però comenceu per la meitat i després de tastar-ne, afegiu-ne més si voleu.Altres begudes alcohòliques milloraran igualment bé el vostre ou. Bourbon, brandy o Southern Comfort són bones alternatives. El eggnog es pot servir fred (sobre gel), calent o fins i tot amb un cafè amb llet!Informació nutricional
Calories:447,Hidrats de carboni:27g,Proteïna:8g,Greix:26g,Greix saturat:15g,Colesterol:317mg,Sodi:81mg,Potassi:219mg,Fibra:1g,Sucre:25g,Vitamina A:1178IU,Vitamina C:1mg,Calci:200mg,Ferro:1mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursBeguda
