Carbassó saltejat

Carbassó saltejat és baix en calories, baix en carbohidrats i té un gran sabor.

Les monedes gruixudes de carbassó de carbassó estan condimentades amb all, mantega i alfàbrega. Aquest guarniment es cuina ràpidament en una paella i és tan fàcil com deliciós!

Aquest plat lateral combina bé amb salmó, bistec, pollastre a la brasa o altres carns rostides.

El carbassó saltejat en un bol treballa amb una forquilla i una cullera

Un plat ràpid de carbassó

Aquest és un plat d'acompanyament saludable que és realment ràpid de preparar (i es pot preparar fins a 2 dies abans de la cocció).
Aquesta senzilla recepta de carbassons saltejat té només uns quants ingredients i molt de sabor.
Afegiu els vostres condiments preferits o herbes fresques si les teniu a mà.
Fes això recepta de carbassons com a guarnició o afegiu carbassons saltejats a una cassola o un plat de pasta!

carbassó, oli, all i sal i pebre per fer el carbassó saltejat amb etiquetes

Ingredients per al carbassó saltejat

Carbassó - Trieu carbasses plenes i pesades amb la pell intacta. Barregeu-ho amb unes rodanxes de carbassa groga per donar color.

Complements - El carbassó té un sabor suau i s'associa bé amb moltes altres verdures. Proveu d'afegir ceba vermella a rodanxes, xampinyons, blat de moro, tomàquets o pebrots vermells!

Condiments - Ens agrada mantenir els condiments senzills en aquest sofregit de carbassó. Si ho desitgeu, afegiu-hi una mica d'anet fresc, suc o ratlladura de llimona, o altres herbes com la farigola o els flocs de pebrot vermell. Si teniu herbes fresques com el julivert o l'alfàbrega, s'han d'afegir al final de la cocció.

O aboqueu-ho amb formatge parmesà abans de servir.

tallant rodanxes de carbassó per fer carbassons saltejats

Consell de preparació

Si utilitzeu carbassons de jardí molt grans, talleu-los per la meitat longitudinalment i traieu-ne les llavors amb una cullera.

Talleu les rodanxes de carbassó més gruixudes si preferiu que siguin més cruixents, trobem que ½ polzada dóna la textura perfecta alhora que aconsegueix una mica de color marró per fora. El carbassó es seguirà estovant una mica un cop tret de la paella, així que assegureu-vos de no cuinar-lo massa.

afegint condiments al carbassó per fer el carbassó saltejat

Com saltejar el carbassó

Assegureu-vos d'utilitzar una paella gran perquè la majoria del carbassó estigui en una sola capa. Això l'ajuda a cuinar de manera uniforme i permet que les rodanxes es caramel·litzin una mica.

Talleu el carbassó a rodanxes (o llunes si és gran) segons la recepta següent .
Remeneu-ho amb oli, alfàbrega, sal i pebre negre i deixeu-ho coure fins que estigui tendre.
Moveu el carbassó al costat de la paella i coure els alls amb mantega. Remeneu-ho tot i gaudiu!