Brou de gall dindi (o brou de gall dindi) és fàcil de fer i la manera perfecta de treure cada gota de sabor del vostre sopar de gall dindi! Fins i tot si no teniu una carcassa sencera de gall dindi, podeu fer brou amb peces de gall dindi barates comprades a la vostra botiga de queviures!
Afegiu-hi unes quantes herbes i espècies i una mica d'aigua i ja teniu la base perfecta salsa de gall dindi o Sopa de fideus de gall dindi .
quantes camades pot tenir un gos a la vida
Brou vs. Brou
Hi ha realment un diferència entre brou i brou ? Si aquí està! El brou de gall dindi es fa principalment amb ossos, mentre que el brou es fa amb peces més carnosos. Trobo que el brou acostuma a tenir més sabor i, per ser sincer, els faig tots de la mateixa manera. Es pot fer a l'estufa o a la cuina lenta.
Tot i que sovint afegim aigua als nostres ossos / carcassa, la meva mare en realitat utilitza brou de pollastre baix en sodi o sense sodi (en una caixa) per augmentar el sabor. Si el tinc a mà, l'afegeixo per obtenir un sabor més ric, però si no, l'aigua funciona bé!
Afegeixo les restes del meu Gall dindi rostit o sopar de gall dindi amb salsa addicional, degoteig de paella i restes Pastanagues rostides … bàsicament, totes les coses bones amb sabor fan que el brou de gall dindi sigui saborós! (Omet el Cols de Brussel · les però, poden amargar el brou).
Com preparar el brou
Utilitzo colls o ales de gall dindi, que podeu recollir al vostre mercat local per només uns quants dòlars. Es cuinen de meravella i donen molt de sabor al brou de gall dindi! Si heu fet un gall dindi rostit, afegiu-hi la carcassa (i els trossos, trossos, sucs o pell que us sobra) al lloc de les ales/colls.
com semblar femení per als nois
- Daurar els colls/ales del gall dindi.
- Afegiu-lo a una olla (o a una olla de cocció lenta) amb verdures i herbes. Les fulles de l'api i les pastanagues estan perfectament bé per afegir-hi i afegir-hi el sabor general!
- Cobrir amb brou baix en sodi o aigua i coure a foc lent. Com més temps feu a foc lent la vostra base, millor serà el sabor!
- Colar bé, descremar greix.
Stock de cuina lenta
Alternativament, tot pot anar a la cuina lenta i cuinar a foc lent durant la nit (o més temps).
Assegureu-vos de condimentar el brou o el brou de gall dindi amb herbes (estalvieu les tapes de pastanaga). pastanagues glaseades ), julivert fresc, herbes aromàtiques, grans de pebre i llorer. Si hi afegiu massa aigua, pot aigualir el brou fent-lo suau (en aquest cas, un cop colat, feu-lo coure a foc lent per reduir i intensificar el sabor). Sempre afegeixo una ceba crua amb la pell de la ceba groga per donar color al brou.
recordant el pare en el seu aniversari de mort
Un cop cuit, o refredo a la nevera i descremo qualsevol greix (si no ho faig servir de seguida) o faig servir un separador de salsa com es mostra a continuació per eliminar qualsevol greix si faig servir el brou de seguida per fer sopa.
Brou o brou de pollastre
El mètode d'aquesta recepta també funciona perfectament per al brou de pollastre. Guardo les meves carcasses de pollastre rostit al congelador fins que en tinc unes quantes i faig un brou de la mateixa manera. Alternativament, pots bullir un pollastre sencer per a un brou increïble (i carn tendra).
El brou o el brou es pot congelar o refrigerar. Es conservarà 3-4 dies a la nevera o 2-3 mesos al congelador.
Les nostres sopes preferides amb brou o brou
- Sopa casolana de fideus de pollastre
- Sopa d'arròs de pollastre
- Estofat de pollastre
- Sopa de gall dindi
- Sopa de pastís de pollastre de cuina lenta
4.89des de9Revisió de votsRecepta Brou de gall dindi (o brou)
Temps de preparació10 minuts Temps de cuina44 minuts Temps total54 minuts Racions8 tasses Autor Holly Nilsson Brou o brou de gall dindi elaborat amb una carcassa o trossos de gall dindi carnosos. Aquesta és la base perfecta per a sopes, guisats o salsa!Ingredients
- ▢4 coll o ales de gall dindi o 1 canal de gall dindi carnós
- ▢2 cullerades oli d'oliva
- ▢2 cebes esquarterada
- ▢2 pastanagues picat
- ▢2 tiges d'api picat
- ▢2 caixes de brou de pollastre baix en sodi o 10 tasses d'aigua
- ▢un grapat d'herbes fresques veure notes
- ▢1 fulla de llorer
- ▢1 culleradeta grans de pebre negre
Instruccions
- Aboqueu oli d'oliva en una olla gran. Daurar els trossos de gall dindi a foc mitjà en una olla gran (o bullir al forn) fins que estiguin daurats si utilitzeu colls/ales.
- Afegiu els ingredients restants a una olla gran o a una cuina lenta. Tapa i cuini a foc lent durant 45 minuts a 1 hora a l'estufa (o 10-12 hores a foc lent a l'olla de cocció lenta).
- Colar el brou a través d'una gasa per treure tot el gall dindi i les verdures. Torneu el brou a l'olla i deixeu-ho coure a foc lent uns 30-45 minuts més per reduir.
- Deixeu refredar una mica i elimineu qualsevol greix.
- Refredar el brou i refrigerar fins a 3 dies o congelar fins a tres mesos.
Notes de receptes
La majoria de botigues de queviures venen com a paquet d'herbes 'aus de corral', que és fantàstic en aquesta recepta. Si la vostra botiga no el porta, podeu utilitzar les herbes fresques que us agradi. Jo faig servir una combinació de julivert, romaní, farigola i sàlvia.Informació nutricional
Calories:32,Greix:3g,Potassi:7mg,Calci:2mg,Ferro:0.1mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursRebost, Sopa
