Beef Wellington és un plat ric i complex que combina molts sabors i textures. Seleccionar què servir amb ell pot ser un repte; els plats han de complementar la gamma de gustos sense competir amb ells.
Pautes de plat de vedella Wellington
Els plats secundaris de vegades poden compartir escenari amb un entrant, però, com demostra la recepta de Beef Wellington, el plat principal regnarà com a protagonista del menjar, independentment del que se serveixi al costat. Els costats tradicionals per a entrades senzilles de vedella com el chateaubriand o el rostit de costella com les patates cremoses, les verdures salades o la pasta són massa pesades per servir amb aquest plat. Els seus sabors competirien amb la riquesa de l’entrada. Fins i tot el costum del pa és redundant quan se serveix al costat d’un entrant amb crosta de pastisseria.
Articles relacionats- Tipus de bolets
- Maneres de cuinar el salmó
- Menús de pícnic
7 acompanyaments vegetals suggerits
Les verdures poden afegir un toc de color a la presentació de Beef Wellington, que es necessita per compensar els colors foscos i terrosos de la vedella i els seus recobriments. Tingueu present la senzillesa a l’hora de cercar una guarnició de verdures per acompanyar amb aquest plat.
- Serviu un cruixent,amanida frescacompost principalment de verds i vestit lleugerament amb un aderezo no cremós, com la vinagreta balsàmica.
- Espàrrecs frescos a la planxaaromatitzat amb res més que sal, pebre i mantega és una opció deliciosa.
- Mongetes verdes fresquessón una bona opció per combinar amb aquest plat, sobretot si opteu per una recepta senzilla que requereixisaltejat amb all i vi blanc.
- Bròquilés un aspecte excel·lent per servir Beef Wellington, tant si el cuineu al vapor, com el salteu o el rostiu.
- cols de Brussel · lesaromatitzat amb oli d'oliva, sal marina, pebre i una lleugera escampada de formatge Asiago pot ser una bona opció.
- La remolatxa fresca és un aspecte inesperat i colorit d’aquest plat. Utilitzeu arecepta bàsica per a la remolatxa bullidao tingueu en compteremolatxa rostida amb esmalt balsàmic.
- A puré de pastanaga també complementaria els rics sabors del Wellington i afegiria un toc de color brillant a la presentació.
7 cares basades en midó a tenir en compte
Tot i que els plats de patata de luxe són massa embafadors per servir-se amb Beef Wellington, els preparats simplement són un complement perfecte per al menjar.
- Patates rostides amb herbasón una opció de patata millor per a Wellington de vedella que les patates preparades amb una salsa pesada.
- Cuit a la paella saltat o forn patates torrades són una altra deliciosa selecció de maridatge de patates.
- Patata vermella nadó o Yukon les varietats poden complementar els sabors del plat de vedella sense dominar-los.
- El puré de patates també pot funcionar bé, tot i anar amb un més lleugera que la recepta tradicional amb crema de formatge, crema de llet i llet sense greixos i reduïts en greixos.
- Blanc bàsic o salvatgearròspreparat en unolla arrosseraés una opció de plat secundari senzilla però saborosa per a aquest ric plat principal.
- Pilaf d'arròs integral és una opció deliciosa i saludable per afegir sabor i fibra al menjar.
- Cuscúses pot servir de diverses maneres que funcionen bé amb Beef Wellington; potser la millor opció és bàsica pilaf cuscús herbed .
7 idees de plats combinats
Penseu a servir un costat que combini verdures (o fins i tot fruita) amb midó. No voldreu servir una cassola pesada, però hi ha diverses opcions de plats combinats que cal considerar per combinar amb Beef Wellington.
- Puré d’arrel d’api i patata és una opció més elegant que el puré de patates bàsic. Guarniu-lo amb ceballet fresc per obtenir un toc de color addicional.
- Arròs de nabiusés un maridatge interessant per a aquest ric plat, sobretot si el esteu servint per vacances o celebració de Cap d’Any.
- El risotto amb bolets és un maridatge elegant per a aquest plat principal. Completa-ho amb tòfones rapades per obtenir un toc súper especial i exclusiu.
- Un plat que combinaCols de Brussel·les amb moniatosés un acompanyament saborós i nutritiu d’aquest plat principal.
- Afegiu una mica de sabor dolç al vostre plat principal de vedella salada amb un acompanyament amb la combinació única demoniatos al forn i panses.
- A barreja de verdures i arrossos que maridi arròs blanc amb pastanagues, pèsols, api i ceba és un acompanyament interessant per a Beef Wellington.
- Combineu patates noves amb pebrot dolç, carbassó i bolets per obtenir un saborós patata rostida al forn i verdures plat que combina perfectament amb aquest entrant de vedella.
Noves idees
Si busqueu noves idees de plats secundaris per a Beef Wellington, cerqueu en línia un restaurant que serveixi el plat i consulteu el seu menú per veure el que enumeren o suggeriu que s’hi serveixi. O bé, si voleu llançar una xarxa més àmplia i cercar encara més opcions, busqueu costats relativament simples que s’associaran efectivament amb el ric sabor d’aquest plat deliciós i complex.
