Amb tants vins negres disponibles per a enòlegs de tot el món, pot ser realment difícil saber si en trieu un de bo només mirant les ampolles dels prestatges de la botiga de vins. Afortunadament, hi ha molta ajuda disponible i, amb una mica de coneixement i informació, podeu triar vins negres com un professional.
com sortir amb una mecedora
Recomanacions per al Millor Vi Negre
Amb tants vins negres excel·lents per triar en totes les categories de preus i varietats, la llista següent és lluny de ser completa. Amb això en ment, tingueu en compte els següents 'millors' vins la propera vegada que arribeu a la botiga de vins.
Articles relacionats- Fotos i informació de 9 tipus de vi negre afruitat
- Informació bàsica sobre vi i consells per servir
- Galeria de la Guia del Vi per a principiants
Excel·lents negres de menys de 20 dòlars
- Seghesio Sonoma Zinfandel : Aquest picant Zin de Califòrnia prové d’un dels principals productors de Zinfandel de l’estat. En conseqüència, el 2010 va rebre una qualificació de 90 punts de Wine Spectator i 93 punts de Entusiasta del vi .
- Garnatxa Evodia Old Vines : Fumada i sucosa, aquesta garnatxa espanyola és una opció popular per menys de 10 dòlars. L’anyada 2010 va obtenir una qualificació de 90 punts Entusiasta del vi .
- La Carraia Sangiovese Umbria : Aquest vi és ric i exuberant, amb sabors de cireres fosques. Obté constantment les valoracions dels anys 80 i 90 de Robert Parker The Wine Advocate . Va puntuar la verema del 2009 amb 90 punts.
- Merlot Black Box : Són àmpliament reconegudes com algunes de les ofertes de vins en caixa de més qualitat. Black Box Merlot té bonics sabors de pruna i baies amb tanins molt suaus. A més de ser molt assequible, Black Box va rebre el premi Top 100 Best Buy de Revista Wine Enthusiast el 2008. Va ocupar el lloc número 12 de 100.
Negres excel·lents: entre 21 i 50 dòlars
- Casaeda Cabernet Sauvignon : Ben estructurat amb sabors de cirera i xocolata, aquest Cab és sucós i deliciós. Als Wine Insiders els va agradar tant la verema 2009 d’aquest Cabernet Sauvignon que li van donar 93 punts.
- L'ecole núm. 41 Merlot Seven Hills Vineyard : Aquest enòleg de Washington fa una gran feina amb tots els seus vins. Amb sabors de prunes i tanins suaus, el Seven Hills Vineyard Merlot rep constantment més de 90 punts. De fet, Robert Parker va valorar el valor Anyada 2008 90 punts The Wine Advocate .
- Vinya Turley Zinfandel Duarte : Turley és un dels viticultors més respectats de Califòrnia i aquest vi no decep. És suau i picant amb el sabor dels fruits vermells. Wine Spectator em va encantar Anyada 2007 d’aquest vi, donant-li 93 punts.
- Vietti Barolo de Castiglione Falletto : Com tots els Barolos, aquesta és una potència pensada per envellir. Amb sabors de xocolata i fruits vermells, aquest Barolo té una forta columna vertebral de tanins. Barolo pot resultar impressionantment car, per tant, trobar una ampolla amb un valor alt per menys de 50 dòlars és un veritable robatori. A Robert Parker li va agradar molt la verema d’aquest vi del 2007 i li va donar 93 punts The Wine Advocate . És rar veure una puntuació inferior a 90 punts en qualsevol anyada.
Negres excel·lents: 50 € o més
- Insígnia de Joseph Phelps : Aquest és un dels vins més coneguts de Califòrnia. És una barreja de Bordeus (predominantment Cabernet Sauvignon) amb sabors de xocolata i regalèssia. Es considera altament col·leccionable i sovint obté qualificacions espectaculars a mitjans dels anys 90 superiors. Robert Parker a The Wine Advocate va donar 97 anys a la verema del 2008.
- Penfolds Grange : Considerat un dels millors vins d'Austràlia, aquest vi estil Rhone és predominantment Syrah. Amb una estructura sòlida i un sucós nucli de fruites, el vermell col·leccionable s’acosta sovint a la perfecció. Robert Parker va donar 97 punts a la versió del 2005 The Wine Advocate .
- Clos Erasmus 'Laurel' Priorat : Elaborat amb garnatxa fumada, aquest Priorat té gust de cireres negres. Rep de manera constant puntuacions de més de 90 punts i, en general, costa uns 50 dòlars. La collita del 2009 va rebre una puntuació de 94 punts de Robert Parker.
- Beaux Freres Beaux Freres Vineyard Pinot Noir : Aquest Pinot es concentra amb sabors de cirera fosca i un toc de terra. Amb Pinot Noirs, un potent constantment bo, Beaux Freres rep excel·lents qualificacions per a tots els seus vins. Els de la vinya Beaux Freres no són una excepció. La verema del 2009 va rebre un Wine Spectator Puntuació de 93 punts.
Com trobar el vostre vermell favorit
Com que el gust és subjectiu, realment no hi ha el 'millor' vi negre. Tanmateix, hi ha vins fantàstics que agraden al vostre paladar i s’ajusten al vostre pressupost. Una manera fantàstica de trobar vins que siguin els millors per a vosaltres, doncs, és saber què us agrada. A l’hora de trobar vins que trobeu que són els millors, tingueu en compte el següent.
Pressupost
Per a molts, el pressupost és un dels factors més importants en la selecció de vins i amb una bona raó. El preu del vi pot variar des de menys de 5 dòlars per ampolla fins a centenars o fins i tot milers de dòlars. Tot i que algunes persones no es preocupen per beure una ampolla de vins de 100 dòlars, d’altres són més còmodes si el seu vi no costa més de 10 a 20 dòlars per ampolla. La bona notícia és que, amb tants excel·lents enòlegs de tot el món, trobareu meravellosos exemples de vins negres de totes les categories econòmiques. Per tant, abans de sortir a triar una bona ampolla de vi, decidiu quant esteu disposat a gastar.
Varietal, barreja i característiques
Hi ha moltes varietats de raïm de vi negre, cadascun amb el seu propi sabor i aroma. Alguns vins s’elaboren amb prop del 100 per cent del suc d’una determinada varietat, mentre que altres vins poden ser una barreja de múltiples tipus de raïm. Per exemple, els vins de Bordeus de França són una barreja de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i altres raïms, mentre que els vins de Borgonya de França s’elaboren amb raïm Pinot Noir. Els vins negres poden etiquetar-se amb el nom de la varietat, el nom de la regió o fins i tot se’ls pot donar un nom especial per a la barreja, de manera que pot ser necessària una petita investigació per determinar el raïm del vi. Dit això, alguns raïms de vi negre populars inclouen:
| Varietal de raïm | Vins que el contenen | Característiques |
|---|---|---|
| Cabernet Sauvignon | Bordeus, Meritage, Super toscans | Tànnic i potent; bon potencial d'envelliment; sabors de pebrots verds, grosella negra |
| Merlot | Bordeus, Meritage, Super toscans | Suau i exuberant; potencial d'envelliment moderat; sabors de prunes, bombons i baies |
| Syrah / Shriaz | Rhone, Hermitage, Cote Rhotie | Moderament tànic, sovint fruit endavant; picant i exuberant amb sabors melós; sovint conté notes de cuir i fum |
| Garnatxa / Garnatxa | Priorat, Chateauneuf-du-pape | Moderament tànic amb un sabor carnós; sabors de terra, fum i mores amb un toc d’espècia |
| Pinot Noir | Borgonya, Xampany | Ben estructurat i tànnic amb bon potencial d'envelliment; sovint terrós i suau amb sabors de cuir, tabac i prunes |
| Zinfandel | Zinfandel | Grau alt d’alcohol i vermell intens; picant i potent amb gerds i pebrots |
| Petite Sirah | Petite Sirah | De cos i carnós; especiat i ric amb potents sabors de pebre negre |
| Sangiovese | Chianti, Brunello | De cos mitjà i àcid; sabors florals i de baies |
| Nebbiolo | Barolo, Barbaresco | Potent i tànnic; sabors de mora, cirera i regalèssia |
Tot i que hi ha molts altres raïms de vi negre, amb coneixement de les característiques, és més fàcil triar el vi negre que més us agradi.
Ajuda d’experts
Per descomptat, saber què us agrada també us pot ajudar a obtenir ajuda d’experts. Parleu amb el propietari de la vostra botiga de vins local, proporcionant-li el vostre pressupost i les vostres característiques gustatives i probablement us guiarà cap al vi perfecte. També podeu utilitzar fonts de classificació de vins com RobertParker.com i Wine Spectator per trobar bones ampolles de vi.
Aconsegueix tastar
La millor manera de saber què us agrada en un vi és sortir a tastar vi! Moltes bodegues i cellers ofereixen degustacions gratuïtes o mínimes, que us permetran seleccionar els millors vins negres que s’adapten al vostre paladar. Després d’haver tastat una varietat de vins, serà molt més fàcil avaluar els millors vins negres per a vosaltres.
