Amanida de quinoa de mongetes negres és una amanida fresca fàcil que es pot gaudir com a àpat o com a acompanyament! Deliciosament senzill, ple de verdures fresques i carregat de sabor, aquest és el dinar o el sopar fàcil perfecte.
De vegades hi afegim pollastre a la graella o fins i tot restes de carn de tac si el tenim (i a sobre amb un rajolí de crema agra i salsa). 
Cowboy Caviar com a menjar
He estat servint Caviar Cowboy a les festes pràcticament per sempre. És un plat del qual tothom entusiasma i és bastant saludable (si no comptes les truites, perquè aquí es tracta d'equilibri).
Sé com m'estimava bé Caviar Cowboy recepta és i tenia moltes ganes de trobar la manera de convertir-lo en un àpat complet (perquè realment, només vull menjar-lo amb una cullera).
Amb només uns senzills retocs a l'amaniment i l'addició de quinoa, això Amanida de quinoa de mongetes negres va néixer!
Amanida fàcil de quinoa
La millor part és que és molt fàcil de fer!
Una combinació senzilla de verdures fresques, mongetes negres, blat de moro i quinoa en un amaniment de llima picant fa que aquest sigui el menjar perfecte entre setmana!
La quinoa és tan versàtil!
Si no heu fet mai quinoa abans, és fàcil de fer (ho podeu esbrinar com cuinar la quinoa perfecta aquí ). És semblant a l'arròs, però trobo que es cuina una mica més ràpid.
Es pot servir tebi o fred, servir sol o incorporar-se a un plat en lloc d'arròs.
Avançar: L'amanida de quinoa de mongetes negres és un àpat complet en un sol bol i es pot fer amb antelació. Es mantindrà durant uns dies fent la recepta de dinar perfecta! Si es fa amb antelació, prefereixo deixar l'alvocat fora de la recepta i afegir-ne una mica abans de servir.
Beneficis per a la salut increïbles
L'amanida de quinoa està carregada de bondat! penseu en aquesta llavor com un gra, és el carbohidrat saludable perfecte per incorporar-lo a les nostres dietes i està ple de proteïnes!
Mentre afegeixo les meves verdures d'inspiració mexicana preferides, podeu canviar aquesta amanida de quinoa de mongetes negres afegint-hi les vostres preferides (o el que tingueu a la nevera). Si us sobraven tacs i reparacions o restes farcits de fajita , tots fan grans incorporacions. També he substituït els cigrons per les mongetes negres en aquesta amanida fàcil des que m'encanta Amanida de cigrons tant!
Aquesta recepta d'amanida de quinoa està creada amb un amaniment de llima casolà ràpid i fàcil. Sens dubte, podeu utilitzar el vostre apòsit preferit de la botiga (el vinagre de vi negre és una bona opció).
Amanida d'amanida de quinoa provada i veritable
Aquest amaniment d'amanida de quinoa es va provar innombrables vegades. Alguns consells per assegurar-vos que quedi deliciós:
- No utilitzeu oli d'oliva verge extra. El sabor amarg (que acostumo a donar la benvinguda a la majoria de plats), no es barreja bé en aquesta recepta.
- L'amaniment està pensat per ser lleuger i fresc en aquesta recepta, si preferiu una amanida molt amanida, potser us agradaria afegir més amaniment.
- Utilitzeu suc de llima fresc. Una llima fresca costa uns 0,50 dòlars i val el seu pes pel que fa al sabor daurat. (Tasteu els dos costats i us prometo que mai més tornareu a comprar suc de llima embotellat).
- L'amanida s'incorporarà a l'amaniment a mesura que s'assequi, de manera que potser haureu d'afegir-ne més o menys segons el temps.
- Cuina la quinoa en brou (en comptes d'aigua) per obtenir més sabor.
Sovint serveixo aquesta amanida de quinoa de mongetes negres com a dinar o com a acompanyament, però és un gran plat principal sense carn. Si us queda carn de tac o pollastre a la brasa, són perfectes per afegir-los a aquesta recepta!
Més amanides que es mengen com un àpat
- Amanida de quinoa grega - Genial per fer amb antelació.
- Amanida de tomàquet i alvocat – El plat d'estiu perfecte
- Amanida de tacos fàcil - El favorit de la família (utilitza carn picada o gall dindi)
- Amanida de pasta italiana – El favorit del potluck
- Amanida de moniato —Tant de sabor!
4.96des de25Revisió de votsRecepta Amanida de quinoa de mongetes negres
Temps de preparació30 minuts Temps de cuina0 minuts Temps total30 minuts Racions8 racions Autor Holly Nilsson Deliciosament senzill, ple de verdures fresques tot abocat amb un amaniment de llima picant, aquest és el dinar o el sopar fàcil perfecte.Ingredients
- ▢1 tassa quinoa sense cuinar
- ▢2 tasses aigua o brou
- ▢2 tomàquets romà tallat a daus
- ▢1 alvocat madur tallat a daus
- ▢15 unces fesols negres 1 llauna, esbandida i escorreguda
- ▢12 unces blat de moro 1 llauna escorreguda
- ▢1 pebrot tallat a daus
- ▢¼ tassa ceba verda tallat a daus
- ▢1 pebrot jalapeño sembrat i tallat a daus
- ▢⅓ tassa coriandre picat
Vestir
- ▢¼ tassa oli vegetal
- ▢1 ½ cullerada suc de llima
- ▢1 culleradeta sucre
- ▢1 culleradeta comí
- ▢¼ culleradeta All en pols
- ▢½ cullerada vinagre de vi negre
- ▢⅛ culleradeta sal
- ▢¼ culleradeta pebre
Instruccions
- Cuinar la quinoa segons les instruccions del paquet i deixar refredar.
- Combina la quinoa, els tomàquets, l'alvocat, les mongetes negres, el blat de moro, el pebrot, la ceba verda, el jalapeño i el coriandre en un bol gran.
- En un bol petit, combineu tots els ingredients de l'amaniment i barregeu-ho bé. Aboqui les verdures i tireu-les per cobrir. Afegiu la quinoa i combineu.
- Refrigerar fins que estigui llest per servir.
Informació nutricional
Calories:206,Hidrats de carboni:22g,Proteïna:4g,Greix:11g,Greix saturat:6g,Sodi:65mg,Potassi:333mg,Fibra:4g,Sucre:4g,Vitamina A:725IU,Vitamina C:27.3mg,Calci:19mg,Ferro:1.5mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursSopar, dinar, guarnició
