Les marques del formatge blau italià es troben al supermercat, a les botigues especialitzades i en línia. S'injecta tot el formatge blau amb Floridura penicillium que crea aquestes venes característiques blaves o verdes i el sabor agut i picant.
Exemples de marques italianes de formatges blaus
Gairebé tots els països elaboren la seva pròpia varietat de formatge blau. El formatge blau francès es diu Roquefort i a Anglaterra el formatge blau és Stilton. A Itàlia, el formatge blau es diu Gorgonzola, encara que hi ha altres tipus disponibles. El Zones de Llombardia i Piemont a Itàlia són coneguts per produir excel·lents formatges blaus italians.
on col·locar imants per perdre pesArticles relacionats
- Menús de pícnic
- Hi ha formatges que no contenin quall?
- Per què es diu Martini brut?
Alguns d’aquests formatges només es poden elaborar en determinades zones d’Itàlia. El govern emet Denominació d’Origen Protegida (DOP en italià), o bé Denominació d’Origen Protegida (DOP en anglès), que garanteixen que el formatge és d’alta qualitat i elaborat amb mètodes de producció molt específics. Els formatges marcats amb aquesta designació són els millors.
Luigi Guffanti Blu del Moncenisio
El jardí
Aquesta marca de formatge blau italià fabrica algunes varietats de gorgonzola que són àmpliament disponibles. Aquests formatges s’elaboren amb llet de vaca i tenen unes venes blaves verdoses amb una textura rica i cremosa. Podeu comprar aquest formatge blau a Botigues Kroger a tot el país per uns 10,00 dòlars la lliura.
com netejar un vessament de petroli sobre formigó
Luigi Guffanti
Aquesta marca ofereix uns quants tipus de formatge gorgonzola. L’elabora una família propietària de l’empresa des de fa tres generacions. La seva clàssica gorgonzola és cremosa i dolça, amb una textura suau. El formatge té un marbre molt estès i la pela és de color vermell clar. Podeu comprar-lo per uns 11 dòlars la lliura a sentits .
També podeu comprar Blu del Moncenisio, un formatge blau italià dens i picant elaborat per aquesta empresa per uns 10 dòlars per 7,5 unces a igourmet.com .
BelGioioso
Bonica alegre Gorgonzola desmenuzada
Aquests formatges italians s’elaboren a Amèrica. El seu formatge Gorgonzola té un sabor ric i fort amb una textura ferma que es desfà fàcilment. Es fa a partir de llet de vaca. El formatge té una criança de 90 dies i presenta venes de color blau intens. El podeu comprar a ShopRite botigues per uns 7 dòlars.
millor color de cabell semipermanent per cobrir el gris
Castelmagno
Aquest formatge és un formatge de denominació d’origen protegida (DOP) elaborat a ciutats de Cuneo, Piemont. Aquest formatge blau pot tenir una escorça amb una lleugera tonalitat blava, però el formatge no sempre té les venes blaves característiques. És un formatge semidur de textura esmicolada. El sabor d’aquest formatge s’aguditza a mesura que envelleix. Podeu comprar aquest formatge a Formatge de cuina per uns 30 dòlars la lliura.
Al mateix temps ho sé
Ol Sciur
Aquest formatge blau s’elabora amb llet de cabra no pasteuritzada amb mètodes antics. El formatge es renta amb salmorra i es frega amb pètals de rosa i baies. Això dóna a la pela un color vermell i un sabor afruitat. És lleugerament venat. Aquest formatge és fort amb una textura cremosa. El podeu comprar a sentits per aproximadament 25 dòlars per 8 unces.
Montforte
Aquest formatge blau s’elabora amb llet de vaca. La gorgonzola té una criança de 90 dies. Té una textura ferma i esmicolada i un sabor afilat. El Montforte Bleu té un sabor picant amb una textura molt cremosa i suau. Podeu comprar el Monteforte Gorgonzola a Mestres de formatges de Wisconsin per uns 16 dòlars la lliura.
com netejar caca de gos de la catifa
Blau de Monviso
Però el blau del Monviso
Les propietàries Anna i Mario Sarale, fabricants de formatges de tercera generació, elaboren un formatge blau suau i cremós amb un lleuger sabor a nous. La pasta és d’ivori amb escorça blanca. Està elaborat amb llet de vaca i envellit durant 60 dies. Aquest formatge està disponible a sentits per uns 14 dòlars per 8 unces.
Formatge Blau Gorgonzola
Tot i que la majoria de la gent pensa gorgonzola com el clàssic formatge blau italià, la gorgonzola no és una marca, sinó un gènere de formatges de diversos tipus. Aquests tipus tenen diferents textures i sabors que van des de molt suaus fins a molt forts. El textura dels formatges van des de molt suau i cremós fins dur i esmicolat.
La gorgonzola s’elabora generalment amb llet sencera de vaca, però també es pot fer amb llet de cabra. La majoria d’aquestes llets s’han pasteuritzat abans d’elaborar el formatge. Si es fa un formatge amb llet crua, s’esmentarà a l’etiqueta. Els sabors d’aquests formatges varien en funció de la criança del formatge. La majoria de formatges gorgonzola tenen una criança de tres a quatre mesos.
Hi ha dos tipus de gorgonzola : Dolce i Piccante. Dolce és un formatge suau, mentre que Piccante té un sabor més fort i una textura més dura.
Gaudeix de l'autèntic formatge blau italià
Aquests formatges són deliciosos com a part d’una taula de formatges o es mengen amb fruita. També és deliciós fos en risotto o s’utilitza en sandvitxos. Experimenteu per trobar el formatge blau italià que més us agradi.
